三月三的五色糯米饭！
三月三是中华民族的的传统节日，在广西过这个节日的时候还统一放假。庆祝的方式多种多样，一般是举办歌圩对山歌最为隆重，同时五色糯米饭是必不可少的食品。今年三月三由于疫情的原因，广西各地都不给举办歌圩，也建议非必要流动。既然不能对山歌也不能出去旅游，那么就只有在家做五色糯米饭了。
五色糯米饭虽然色彩艳丽，但全部都是纯天然染料，绝无化工染料。
我个人最喜欢黑色和白色。黑色具有枫叶特有的清香，越嚼越香甜。白色是原汁原味，不过对糯米要求也高，一般的糯米都不怎么香，还好家里还有老家那边限定产地的糯米，香味浓郁但不好买，一般都只能向种植户预定。
愿疫情快快退散！祝大家笑口常开！
农历二月下旬开始，在人群中会时不时见有人提着一把枫树叶，那是在提醒三月三就快要到了。
枫叶在三月三是必不可少的，用于染黑色。叶子放入嘴里嚼的时候，味道越酸涩染得越黑。需要将叶子剁碎，泡水后挤出汁水经过过滤才能用于染色。在染色的时候用生铁锅或放入一把生铁刀，效果会更加黑色油亮。
糯米泡在枫叶汁中染色。
蝶豆花用于染蓝色。
兰花草和红花草（俗名，正式名称我不知道）用于染紫色和红色。这两种草外观很像，以致于拍照后，看照片也没区分开来。[晕倒]
染红色。
染紫色。
黄色有两种植物可以染。一种是黄栀子，掰开后泡水出颜色后过滤即可。染黄色的照片忘记拍了。
一种是黄花草（俗名），也是泡水后过滤即可。
染好颜色的糯米，就等最后一步：上锅蒸熟！
第一锅熟了。
后面还有一锅，够这个假期天天吃了。
寓意五谷丰登！六六大顺！
谢谢观看！
看着就好吃
以前在泰国也吃过一次，不过泰国是香米做的 好棒!!感谢分享!学习啦!惭愧的说第一次了解这些 Josevis 发表于 2022-4-3 20:54
看着就好吃
以前在泰国也吃过一次，不过泰国是香米做的
泰语跟壮语是一个语系的，有部分壮族的确讲的语言大部分跟泰语一样。 这的是非常好看又好吃，而且寓意很美好。 五谷丰登~~~~~~~色彩好看 身为广西人我都不知道是怎么染色的…… 又是一个静止的三月三+清明 三月三我们这里吃地菜煮鸡蛋 有多的糯米可以向楼主购买吗？ zj4960 发表于 2022-4-4 07:59
身为广西人我都不知道是怎么染色的……
哈哈，菜市有卖8元一斤做好的五色糯米饭。 lynichanzo 发表于 2022-4-4 09:50
有多的糯米可以向楼主购买吗？
我老家那边特定的糯米产量稀少，估计就只有几百亩地种。一般糯米市场价3-5元，这种糯米直接找农户地头价都8元了。大部分都是直接被提前订完，本地人都不太容易买到，所以也没有多的了。 楼主一看就是非常热爱生活的人，糯米粉都这么多姿多彩 可惜了，今年疫情没能回去扫墓············· 这颜色染得好看 流口水的同时，耳边回想起“嘿瞭瞭啰嘿”，感谢楼主带我回儿时 五谷丰登，不错不错。唱山歌绝配，“你歌哪有我歌多~”[偷笑] 我只怀恋广西的米酒（泡百香果） 可有渠道整到哇[狂笑] jingling 发表于 2022-4-4 13:15
我只怀恋广西的米酒（泡百香果） 可有渠道整到哇
没有喝过哦[可爱] 颜色真靓[可爱]
我们这好少见蓝色
愿疫情快快退散！祝大家笑口常开！ 我喜欢糯米饭 一般壮族才做的吧 五色糯米饭确实好吃，不过要指出一点，三月三不是中华民族的的传统节日，是壮族的传统节日，bon appetit！ 这个勾起了我的味蕾。看起来很好吃，做工也好
看着好漂亮。不知道能不能用别的色素来染。 三月三，我们这的习俗是吃荠菜煮鸡蛋！ 要是没有疫情，估计又是广西人攻占各地旅游景点的节日。 reloi 发表于 2022-4-4 17:21
五色糯米饭确实好吃，不过要指出一点，三月三不是中华民族的的传统节日，是壮族的传统节日，bon appetit！ ...
有多个民族都过三月三节日的，只是壮族人数最多，搞得最隆重。 joker好评~