东京筑地鱼市场的“すしざんまいsushizanmai 本店”逛吃体验
本帖最后由 jetli 于 2023-1-16 22:58 编辑本次逛吃的是位于东京筑地鱼市场的“すしざんまいsushizanmai 本店”。筑地鱼市曾是全世界最大的专业鱼市场，那时，游客们凌晨两三点起床，只为看一场金枪鱼拍卖，并在喧嚣的市场叫卖声中享用一顿新鲜到极致的寿司早餐。然而，2018年以后，筑地的金枪鱼拍卖和批发市场搬到了设施更为现代的丰洲。剩下的，是曾经被称为“场外市场”的非官方市场，由各种小巷和商店组成，狭窄甚至有些破败，但仍为专业寿司店、散客和游客们提供服务。
【周边环境】
附近有筑地本愿寺，当然，专程来一趟大可不必。
接下来就是本次目的地筑地场外市场了
我从小海边长大，本地港口、鱼市也颇为热闹，临近海边的小镇甚至路边就有叫卖刚上岸海鲜的小贩。空气中一股鱼腥夹杂着蟹尸的臭味，甚至有些亲切。
没有任何惊喜，但也没有任何失望。一如印象中的市井集市，城市烟火最为旺盛的地方，里面藏着一个家庭餐桌上的鱼虾蟹贝，也藏着好很多普通人的生活希冀。
【すしざんまい本店地址】
东京都中央区筑地3-11-9（左边是百度地图搜索的结果，埋单的小票上是4-11-9）
【用餐环境】
すしざんまい其实是一家寿司连锁餐厅，然而路过的时候，被硕大的门头和吧台师傅吸引。门店应该是有三层，坐在一楼吧台，点完单，师傅从身后的鱼缸里现捞活鱼，在你面前当场片鱼，美美的端上桌。是的，这美好的食物就来自刚才那个甚至有些破败的鱼市场。
【菜品】
生葡萄柚饮料，自己动手丰衣足食，边喝边看边等，看师傅片鱼甚是解压。
特选寿司，寿司真的是没啥好讲的食物，都来筑地了，不图个新鲜，食材新鲜了，怎么都好吃。
特选本金枪鱼盖饭，看不到金枪鱼拍卖，饭还是可以吃到的，满满一碗，甚是满足。
【消费】
当时两个人花费了7074円，附上小票，供参考。
【总结】
1.筑地真的不用特意来。
2.人有点多哦，运气不好可能要等。
3.菜品十分新鲜，一楼吧台能看师傅片鱼表演，等餐也不会无聊。
疫情赶紧结束吧！ 筑地,心之向往的美食地方之一~ 本帖最后由 王骞 于 2023-1-17 07:50 编辑
日本的海鲜市场真干净利索。。摆放整齐。。看着就想消费的冲动。。
感谢分享，疫情耽误好几年没去日本了。。。 这种明码标价就让人很舒服 西南内陆人表示 看到这金枪鱼莫名的想吃 但本地又很难找到这么新鲜的 价格对等的 日本的海鲜市场真干净利索 东电公司今年春季要往海里排放核废水了，以后海鲜都不能吃了吧？ 吃得真新鲜啊 记得要凌晨去，排队人很多，好像叫寿司大吧之前的网红，疫情几年没去了，满满的回忆~~~ 海鲜是真新鲜啊 盖饭看着好好吃啊啊啊 批发市场很多不知名的鱼，室内画面还是很精制的 只在筑地吃过一次寿司大、特别好吃难忘，吃完周边逛了一圈挺热闹！有些怀念那些日子
PS外围临近马路边有一家咖啡喝茶店不错 本帖最后由 kyojia 于 2023-1-17 10:54 编辑
当年特地住在了附近，起了个清早跑去排队，就为了去筑地市场看金枪鱼拍卖，现场也挺震撼的，一地都是全冰冻的金枪鱼供店家挑选。之后一年就取消对外开放了，也是段不错的经历。门外周边集市里的刺身海鲜也都很新鲜，怀念啊~
真的好新鲜啊 清爽干净整齐，这个民族真的 优点多，“缺点”也多 怀念～～羡慕啊～～～
真鲜！ 看起来好好吃啊。。。。 本帖最后由 Tyler.Kwok 于 2023-1-17 14:20 编辑
都快要倒水了，还能去么？不会日文，交流会很困难么？小白求教 感谢分享！ 海鲜井有些吃不惯，还是寿司吃着带感，口腔里充实着鲜美，肥美的感觉特好，
筑地玉子烧没吃？ 图片里面那家鮨文 曾经吃过。
真想再去体验 jony_cc 发表于 2023-1-17 09:08
东电公司今年春季要往海里排放核废水了，以后海鲜都不能吃了吧？
[偷笑]能不能吃日本人应该比我们游客更急，先让本地人试试毒 筑地市场进去逛逛就好了，没必要在里面人山人海的排队吃饭，花几分钟稍微往外走一个路口出去，评分很高的店也不用排队了 旁边有个寺庙很有特色 好看好吃， 好地方！ 看着真新鲜，貌似价格也不算贵。感谢分享。