同道中人~从小因为“体质原因”，也是因为自身为环保人士，热衷于保护植物，所以一直以来坚持“消灭”那些植物杀手，例如牛、猪等等。
看着真香~也想做……
低温肉看起来有点像双汇的哈哈……
nervbd 发表于 2023-2-13 09:13
好像第一次见有人在叉烧上撒葱花
个人口味原因，很喜欢小葱的香味，所以排骨上面撒一些
regedityou 发表于 2023-2-13 08:43
低温那是个什么玩意。。。
一个是梅花肉，还有一个是后腿肉
Emmeet 发表于 2023-2-13 08:43
烤排骨看起来简单又好吃
对的，这个是最简单的，有手就行，特别受小朋友欢迎。
回声 发表于 2023-2-12 22:26
低温慢煮不是应该更多的保留了水分，比直接烤更湿润一下呀
是的，我也很奇怪，不知道是不是哪一步手法出错，之后有时间还要再研究一下。
Andrewzhao 发表于 2023-2-13 12:46
一个是梅花肉，还有一个是后腿肉
啥设备。。。。[流汗]
你是懂烤肉的
叉烧烤的卖相很好
好像很简单的样子
看到低温慢煮棒就知道是大佬了
我今天才知道我也是植物保护者。。。
配料再详细些，有个食材和配料清单就可以更好的抄作业了，虽然硬件也差一点，我看的觉得有点饿了！
speedofwolf 发表于 2023-2-14 03:15
配料再详细些，有个食材和配料清单就可以更好的抄作业了，虽然硬件也差一点，我看的觉得有点饿了！ ...
配料其实很简单的，叉烧和烤排骨，我偷懒就用的李锦记的叉烧酱，只是在烤的时候注意烤盘里面要放水，这样就不会干，然后注意观察，时不时翻面刷酱就可以了。
慢烤梅花肉的话，腌料就是盐、糖、生抽、桂皮、八角、黑胡椒或者白胡椒都可以、葱姜，其他的香料就是家里有什么就放什么，我就再放了一点小茴香什么的。烤之前先涂芥末酱，作为附着剂，防止烤的时候外面裹的黑胡椒掉下来，然后再裹上黑胡椒粉，我还放了一点花椒增香，一点盐，不过这个是个人喜好，你也可以不放花椒和盐的。然后就是放进烤箱低温烤熟，再高温烤外皮，不过不要忘记烤盘放水，防止水分流失。
这也太好看了···
高情商：保护植物，消灭植物杀手
你家烤箱真大啊。。。能放口锅进去。。
顶级厨师的感觉。
楼主的第一句话，植物杀手 牛和羊，很有意思
可以，不错。家里就能做，烤箱，空气炸锅这些都不贵
器械也好 成品也好
看饿了 ！
针不戳[喜欢]
看馋了
叉烧看着就好吃[偷笑]
感觉，纯属感觉楼主低温慢煮的温度过高，煮出来的肉已经熟了，要煮到半生半熟再烤可能就可以。
实在是讲究 绝了！
李锦记话说是不是过期了2018年的，保质期一年。
低温那个叫什么设备
看着好有食欲，太棒了