新荣记旗下餐厅开箱——荣小馆.
前提：和对象恋爱周年纪念日,新荣记没订到位子,上海也没啥餐厅想吃.于是对象建议要么新荣记旗下荣小馆尝尝味道.于是带了瓶酒 下班就去了荣小馆吃了顿.有了这篇开箱文.
文章省流： 服务次了点，味道可以，会点菜的前提下这个价位无敌手。
荣小馆和新荣记关系？
荣小馆是新荣记旗下廉价餐厅.菜款和传统新荣记很多重复,菜款区别：食材+调味层面会有差异(我会尽量描述 我觉得和新荣记的差距 如果觉得前文过长可以直接看菜）
服务层面新荣记给到的是超越人均的服务,那么荣小馆给到的服务细节则是低于这个价位.但是总体服务还是可以.
所以你想在荣小馆吃到新荣记的味道.即使是完完全全一样的菜..抱歉完全不可能.
荣小馆人均250 新荣记人均900-1000.
荣小馆预订以及服务
荣小馆晚宴是4点30开始排号.4点50开始入座.建议在4点45分之前拿完你的号.否则必然是第二轮排队了.
第一轮拿号到入座会有20分钟,可以去马路对面迈凯伦店看看豪车,因为荣小馆前台排队地方里门口很近,热风吹的人难受.
服务总体来讲.中规中矩.但是细节真的有待提升.我带了酒,让服务员拿一个冰桶.服务员真的只会拿一个冰桶（有冰有水）,然后不拿酒杯过来.也不拿额外口布.
以及吃海鲜 必然会有大量骨头或者虾蟹壳.服务员不会换碟.
但是你说不好吧.每个服务员长相不错.该服务的地方都服务到位.有求必应.就挺神奇的.
人均250 不能要求很多的前提下也能接受吧.
餐厅环境以及前铺：
环境是可以的,符合这个价位该有的水准的同时略微超出（照片没拍）
前铺：
就是鱼铺,鱼挡位于餐厅入门处,鱼缸里面至少没有仰泳的鱼.冰鲜鱼看上去非常新鲜,且空气中没腥味.这点很难.
照片女朋友拍的.看看就行.
餐前水果：
简单粗暴4大片西瓜.有一点点点过熟.西瓜有一点点起沙.但是味道维度来讲超级甜.
口感属于90%脆 10%沙.
自带配酒
过法桶 单一园的琼瑶浆。
喷薄而出的荔枝香，入口仿佛百花园里喝蜂蜜水，奶香过后一点矿物感点缀。
配餐或者小酌不错。400不到小乐惠。
腊味：鸽子.
吃了口才想起拍照.所以有2块鸽子咬了口.
味道层面如果划为3个层面：底味 中间烹饪味道 以及食材区别带来升华的味道.
这个鸽子底味和中间烹饪味道,我可以很确定的说.和新荣记完完全全一模一样.
区别就是鸽子不同.新荣记的鸽子更具有鸽子独特的禽味.这只没有.但是不影响这是份出色的菜品.
价格68. 新荣记98+10%服务费.
汤：
女朋友和我爱好不同点了2个汤 一个大份 一个例汤.
渔家盐卤豆腐煲.
海鲜+猪五花+猪油吊出来的高汤,结合新荣记同款特供豆腐（68还是58 忘记了）
这个汤属于平平无奇的菜愣是做出极佳的味道.唯一槽点可能对于部分人来讲豆腐的所谓老豆腐味比较重.
老家的土鸡汤：
我喝了2口.第一口鸡味极其浓郁.但是汤体后端较为寡淡.
鸡爪不错.糯！
海鲜：
鹰爪虾,我感觉就是上海人这边的所谓海虾.
我们选择的烧法是白灼 一共4两159
虾的新鲜度很高,因为本身没有调味,一定要蘸醋,或者沾一点点海盐（问服务生要）
拉出虾的鲜甜,并且虾的黄有一股螃蟹黄的味道.鲜美起飞.好评.
家烧深海大黄鱼 大半条258
我觉得鱼有问题.很散不鲜且很肥.年糕沾汤汁很赞.但是家烧汁和新荣记有差距.没有新荣记入魂.（小当家看过么 就那个铛铛铛的BGM）
基本可以理解2个味道差距挺大的汁.但是不影响这道菜的家烧汁好吃.
这道菜0分.如果没年糕这道菜负分.
主食：
手打年糕配红糖.
我的最爱.6块年糕我吃了5块.完完全全和新荣记同款.
红薯
没点 也没图 隔壁桌也是新荣记没排上队伍过来吃的.
意思没新荣记的好吃.有筋.卖38.
总结
荣小馆这是我第一次吃.我这次吃下来有坑也有好的东西.
总体来讲如果想去吃荣小馆建议点一些类似蛏子 虾这种不是很贵的海鲜可能出品会更加符合这个价位该有的东西.
黄鱼 鲳鱼可能新荣记会更好点.人均拉倒250-200来讲这个出品无敌手.
我们2人618,没开瓶费.能接受值得我花半小时写个开箱文.
感谢分享 完蛋，大题没做好！[偷笑] MR.ORANGE 发表于 2023-6-28 22:50
完蛋，大题没做好！
你应该在二楼[傻笑] 感谢分享！ 照片女朋友拍的，我咋记得号主就是妹子 拍照水平有待提高。。。差不多都过曝了 周年快乐 照片女朋友拍的.看看就行
楼主可以先买点键盘、榴莲、搓衣板了[傻笑] 人均250都已经是廉价餐厅了么。。哎我还是老老实实的消费降级[流泪] 在广东，吃虾吃海鲜的好吃饭店人均大概100左右吧。。上摆盘的150。 养殖的黄鱼，这个价位也就这样了，要不然新荣记的黄鱼怎么卖[偷笑] 我们基本上都是在一楼吃啊。大厅里。你在临海么？ 五六年前的时候在北京国贸工作，那时候经常去吃银泰荣小馆，感觉人均也就100多，但环境也比较差，就是mall里面开放式的那种，除了名字以外可以说是跟新荣记完全不沾边了 Wilson163abc 发表于 2023-6-29 07:50
照片女朋友拍的，我咋记得号主就是妹子
别深究[偷笑] 这是最出名的黄花鱼失败了[偷笑] 这是哪里的店 感觉这个一般般 本帖最后由 WELL.rar 于 2023-6-29 09:52 编辑
gdfts2004 发表于 2023-6-29 09:15
这是哪里的店
上海 - 新天地 我只看到汤如茶一般的清澈，很有想品尝的感觉 我不是谁何 发表于 2023-6-29 09:24
感觉这个一般般
新荣记旗下餐厅都有这个问题.菜色面是不出彩的.因为出品形式太家常.
除了黄鱼 其他几个菜超出票价期待, 但是服务是低于票价的.
这个价位 我是可以不要服务的.
大饼卷烟雨 发表于 2023-6-29 09:56
我只看到汤如茶一般的清澈，很有想品尝的感觉
汤挺不错. 价格也实惠. icefish7 发表于 2023-6-29 09:15
这是最出名的黄花鱼失败了
网捕深海我还以为半野生. 太难吃了.垃圾的1P 我一度想退菜. Chrisphoto 发表于 2023-6-29 08:40
养殖的黄鱼，这个价位也就这样了，要不然新荣记的黄鱼怎么卖
难吃就不值1分钱. 早知道点蛏子了. 汤和年糕看着挺不错 JoShawn 发表于 2023-6-29 08:37
人均250都已经是廉价餐厅了么。。哎我还是老老实实的消费降级
正常人均250的餐厅我是不吃的.没有凡尔赛.
我吃的东西要么就是社区老店 人均50 60但是出品很强.强到这个菜换个盘子,端到隔壁2-300餐厅里面都不会露怯的出品.缺点服务员不管你 环境不洋气但是胜在干干净净.
要么预算拉满,只吃好的.（现在经济环境差 我自费吃的次数也少了. 公费确实没少吃）
这样选择下 能基本99%避开实际服务一般般 出品也不出彩的坑壁半吊子餐厅.
荣小馆因为有新荣记背书 我会有兴趣体验体验.体验下来也就那样.偶尔会再去二刷几个好点的菜.
看着还不错呢，250客单价不换渣碟有点傲娇 在这里分享是一种美德，更是一种快乐！ westimpress 发表于 2023-6-29 10:15
看着还不错呢，250客单价不换渣碟有点傲娇
碟盘底下垫布是A3纸.
说实话用纸当垫布我第一个反应 我在麦当劳还是肯德基？ 探店大小姐 发表于 2023-6-29 09:58
新荣记旗下餐厅都有这个问题.菜色面是不出彩的.因为出品形式太家常.
除了黄鱼 其他几个菜超出票价期待,...
他们家的沸腾鱼乡和荣庄， 感觉比荣小馆强太多了 ！