[扬州]鸟祎·烧鸟割烹酒馆
本帖最后由 yklstam 于 2023-8-1 17:19 编辑月头又要开始忙起来了，一上午各种报告弄得心烦意乱。翻翻相册里面，看到前段时去吃的烧鸟，嘴巴开始馋起来了。个人觉得在吃这方面，主观性很大，不同的人对同种食物口味上有着不同的见解。就像我不喜欢吃生食，我就觉得所有生的（不管食材多好），都一般般。[偷笑]所以很多有说的不对的地方，还请大家多包涵。切入正题，也不知道是什么时候，扬州城中的烧鸟店变得多了起来。我第一次吃烧鸟还是在鸟煜（以后会分享）这家，还蛮喜欢的，主要是因为本身我自己对鸡肉也比较喜欢。后来鸟煜老板推荐了这家新开的烧鸟店——鸟祎，又听说老板是个有趣而“骚”的人，所以前段时间抽了空，吃了一把。[狂笑]【鸟祎·烧鸟割烹酒馆】
鸟祎烧鸟割烹酒馆的理念是把优质的食材带到大家的餐桌，“割烹”二字更好地诠释了为食客现场烹饪的展示，在预制菜工业化的时代，人们感受到了高新技术的革新却忽略了一些无法被科技取代的执着，食材的本味才是我们所追求的终极目标。-----鸟祎烧鸟割烹酒馆【环境】门头不明显，在望月路步行街里面，好一通找，去的时候天还亮，外头灯光还没有开启，回去的时候外面的灯光看起来还是简约而高级的，同样，里面的灯光设计同样很棒。就餐环境很好，预定了板前，烧鸟嘛，气氛得好。
【服务】服务的话全程没的说，看得出来应该是经过培训的，配得上这个餐厅的定位，总结一句就是：我们只管吃，其他的交给他们就行了。老板很健谈，看得出来还是很“骚”的，不过可能第一次去，还没混熟，没放开。另外，**姐漂亮。[偷笑][偷笑][偷笑]
【菜品】菜品老婆点的，给我感觉比较深的是一些我认为会很干很柴的部位，汁水同样丰富，可能是使用的萨摩鸡🐔和备长炭的缘故吧，较好的食材加上高温。因为自己不吃生，和牛海胆卷老婆吃的，说还行。当然，感觉烤活鳗个人觉得烤的有点干了，油脂跑掉了，然后皮有点硬了，希望老板到时改进一下。之前建议中午推一些定食，现在貌似也有了，改天再去试试。（上菜速度有点快，一些串忙着趁热吃，都忘记拍了）[傻笑][傻笑][傻笑]
【完】
人均多少？ shenchen77 发表于 2023-8-1 11:16
人均多少？
平均一串在18左右，稀有部位大概在22左右。 哈哈宝宝可爱啊 Wolverine 发表于 2023-8-1 13:20
哈哈宝宝可爱啊
替我家可乐小朋友谢谢啦~~~~[偷笑] 谢谢分享，扬州人很感谢。
又种草了一处。 口水ing。。。上海竟然没这家店。。。 canttona 发表于 2023-8-1 13:59
谢谢分享，扬州人很感谢。
又种草了一处。
感谢支持。等我这阵子忙完再给大家分享一些吃过的店。 kyojia 发表于 2023-8-1 14:18
口水ing。。。上海竟然没这家店。。。
上海好吃的店太多了，我过年和可乐妈来上海玩了几天，每天都是挺着大肚子的[偷笑][偷笑][偷笑] yklstam 发表于 2023-8-1 14:21
上海好吃的店太多了，我过年和可乐妈来上海玩了几天，每天都是挺着大肚子的 ...
哈哈是额，类似的是有的，我刚搜了这家倒是没有。不碍事有机会到扬州也可以吃哈哈 kyojia 发表于 2023-8-1 15:02
哈哈是额，类似的是有的，我刚搜了这家倒是没有。不碍事有机会到扬州也可以吃哈哈 ...
欢迎来扬州吃喝玩乐！ 看到了朱静一 卖相看着麻麻地，还是您拍的不好啊 哈哈哈~ qingqian84 发表于 2023-8-2 10:33
卖相看着麻麻地，还是您拍的不好啊 哈哈哈~
这次主打真实[偷笑] oqkv 发表于 2023-8-2 09:48
看到了朱静一
大多数会被“骚”吸引，很少人注意到作者。[狂笑] 多发点扬州的吃喝贴，有空去试试 soundwave 发表于 2023-8-2 11:20
多发点扬州的吃喝贴，有空去试试
还有一些存货，有近期吃过的，也有以前吃过的，等空下来分享。 最近新认识一个开高端烧鸟店的朋友，酒过三巡了解到这玩意成本是真的低到没朋友啊，什么提灯啥的基本是卖一串就是一袋子原材料的价格。当然了，运营好高端日料店并不容易，不能只看着成本。 im6d 发表于 2023-8-2 12:01
最近新认识一个开高端烧鸟店的朋友，酒过三巡了解到这玩意成本是真的低到没朋友啊，什么提灯啥的基本是卖一 ...
明白人 价格还不错哦 im6d 发表于 2023-8-2 12:01
最近新认识一个开高端烧鸟店的朋友，酒过三巡了解到这玩意成本是真的低到没朋友啊，什么提灯啥的基本是卖一 ...
餐饮这块利润率太高了，就像您说的，看商家怎么运营，包括出品、环境等等。 jacknifel 发表于 2023-8-2 14:20
价格还不错哦
在我看来，这个价格可以接受。 漂亮的**姐在哪里？ mapleo 发表于 2023-8-2 14:44
漂亮的**姐在哪里？
我深深的脑海里[偷笑][偷笑][偷笑] 烧鸟割烹,.... 这应该是日文原文对应中文字直译来的吧~~~ V5哥 发表于 2023-8-2 15:03
烧鸟割烹,.... 这应该是日文原文对应中文字直译来的吧~~~
这个没有研究过哎~~ yklstam 发表于 2023-8-2 14:32
餐饮这块利润率太高了，就像您说的，看商家怎么运营，包括出品、环境等等。 ...
是啊，已经投了2000多个了，还没收回本 yklstam 发表于 2023-8-2 14:46
我深深的脑海里
打回去重新发帖 可以 上次的禾熹 还没去打卡呢 不敢吃提灯[流泪]
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