[无锡]路人的一句评价，引出的精品小店
本帖最后由 twinkleaf 于 2024-8-12 11:28 编辑在把烘焙开发到极致的玩家中，诞生于魔都周边的本地店铺很难得到大范围的用户好评。
其重要的内在原因就是他们大多没有做到对糖的克制。
任何优秀的烘焙作品，其馅料和辅料的点缀都不可以掩盖面包的麦香----这是烘焙的绝对红线。
static/image/hrline/line3.png
一个平平无奇的上午，在无锡的地铁站里某个店铺前突然看见了一串长龙，我正忙于工作无暇关注，
直到下午返回时路过此处，见长龙仍在，这不禁引起了我的好奇。此时正好有顾客边吃边从里面走出，
“蛮香，而且不甜。”
店铺飘出的麦香，辅以顾客的评价，这便注定要探寻一番了。
店铺门头写着黄油与奶油，实际店铺名字是黄油与面包
门前的宣传页，对我来说都是华而不实的东西
室内的俄式装修风格，让人脑中自然的浮现出可可的味道
面包价格比较亲民，20~30rmb足以填满下午的馋虫
陈列架上面包种类繁多，但几乎都是华而不实的作品，虽华而不实，也都有存在的价值
店铺中央C位的展示台内才是值得品鉴的作品，它们都没有过多的点缀，但每个作品都有自身要表达的核心
至于最后我的选择，焦糖脏脏蝴蝶结，黑芝麻圈。
我还有个习惯，到哪个店都会让店长推荐一款，
店长一开口就知道是北京人，我猜能够跨越长江黄河的店铺，一定错不了。
于是店长推荐了一款平平无奇的-----无花果甜甜圈。
今天的购物之旅愉快结束。
焦糖脏脏蝴蝶结，重点推荐之一，焦糖和面包的组合绝对是一大创举，焦糖在烤制之后呈现的酥脆，
配以面包的软糯，形成外酥里柔的口感，外层再包裹可可粉，这便是我对于一款面包的最高想象了。
我自选的第二款黑芝麻圈，我对黑芝麻馅料的基本要求是不能有甜味，只要有甜味，就会掩盖黑芝麻的香味，
很幸运的是，这款作品做到了。
最后是店长推荐的无花果甜甜圈，果然没有让人失望，无花果居然可以和面包如此搭配，身为面包老司机，
我居然是第一次尝试无花果和面包的组合，唯一美中不足的是无花果馅料并没有平均的柔进面包圈内，
馅料大多藏在面包的一侧当中，希望这是个例吧。
这三款作品都值得推荐，当然我认为店铺中央展台内的所有作品都是值得品鉴的。
店铺位置在无锡三阳广场地铁1号出口，恒隆广场地下一层。
价格亲民，体验优秀，我不禁期待着这家店铺的其他作品将带给我何种体验了。
~THE END~ 好专业的评价！ BC价格亲民。。果然江浙沪有自己的货币体系啊[流泪] zxy0619 发表于 2024-8-12 15:00
BC价格亲民。。果然江浙沪有自己的货币体系啊
难道这家店是很著名的连锁店吗 twinkleaf 发表于 2024-8-12 18:33
难道这家店是很著名的连锁店吗
著名的黄牛与面包[偷笑] twinkleaf 发表于 2024-8-12 18:33
难道这家店是很著名的连锁店吗
两三年前的网红排队店 晚上看饿了....... 我万万没想到，这个店都有人说 精品。。。。吃了一次，就不想吃了。 这品牌在他老家弱爆了…………[傻笑] 这家店属于尝个新鲜不会去反复买的,面包里都是香精使劲放只是为了吃口上更为突出,即不健康又不合理. 你这还是买的少 又赶上最近联名
他家日常买 给的那个大绿纸袋子 根本没法手提 只能抱着 为什么啊 因为你抱着大家都能看见 哇绿哇绿的 绝佳的流动广告
你还别说 就这 有的人还就想要这个袋子 你不买够多少钱不给
至于好不好吃 偶尔吃一次 确实可以
但是 他家的出品经常有那种口味非常奇怪的 明显为了突出某种味道然后拼命加料 在天津这家也挺有名的。。黄牛与面包 nApoleon 发表于 2024-8-13 08:29
这家店属于尝个新鲜不会去反复买的,面包里都是香精使劲放只是为了吃口上更为突出,即不健康又不合理. ...
这帖子我发的太着急了，根本没有做好提前的预习工作，后来我才知道这家店的口碑很普通，甚至不如魔都的苹果花园，惭愧 这不是号称无锡一半13点都在排队的店？ exy988qw 发表于 2024-8-14 17:13
这不是号称无锡一半13点都在排队的店？
哈哈哈哈 喝水呢一看见这句话喷出来了 twinkleaf 发表于 2024-8-14 08:32
这帖子我发的太着急了，根本没有做好提前的预习工作，后来我才知道这家店的口碑很普通，甚至不如魔都的苹 ...
苹果花园便宜是便宜但是真难吃啊，这家其实还是可以的，现在也不用排队随便买买还不错的。 seezache 发表于 2024-8-15 14:42
苹果花园便宜是便宜但是真难吃啊，这家其实还是可以的，现在也不用排队随便买买还不错的。 ...
这家店 我刚进去的时候就发现一个问题，他们的大多数产品都特别浮夸，那些作品可以想象到吃下去肯定是差评的，我是精挑细选才买的这三款，这三款确实好评
页:
[1]