[扬州]7吃8吧阳光餐厅
本帖最后由 yklstam 于 2025-1-6 11:11 编辑元旦佳节，白天约好友一起到中国大运河博物馆溜娃，主要是此次大运塔第一次开放，凑个热闹，心里有预期很无聊，但是没想到会这么无聊。印象最深的还是这个文字魔方。与此同时大运河博物馆里面的过年装饰也慢慢弄起来了，审美还是在线的。最精彩的还是下午水韵剧场《冰雪皇后》的舞台剧，非常值得一看。言归正传，看完舞台剧，差不多已经是三点半左右了，给娃买了点冰箱贴（每次来都要买==)，就准备前往虹桥坊的7吃8吧阳关餐厅。这家店之前吃过几次，不过已经好久没来了。和之前山、水、聚、趣园等一样，同属于扬城一味集团，同时也一样说明，去之前也看过很多评价，褒贬不一，但是个人的观点是，吃这件事很主观，只有自己去试试，才知道好不好。先说个结论：整体不错，但是真的大不如以前。【位置/环境】7吃8吧阳光餐厅位于虹桥坊温泉酒店一楼，虹桥坊温泉酒店现在好像多了个牌子——扬州迎宾馆11号楼。酒店一楼主要是大堂吧、特色旅拍还有一个7吃8吧，酒店大堂个人觉得还是不错的，有机会还想住住。总体来说，去到餐厅的交通还是蛮方便的，停车也方便，酒店门口有十几个停车位，同时也有地下停车场。餐厅内部装修以现代简约风格为主，色调柔和，用餐氛围还不错。餐厅门口比较简单，一个招牌外加一些扬城一味得到的荣誉，说实话，直到现在我都觉得这个餐厅名称太拗口。步入餐厅，首先是一个酒水吧，主要提供一些用餐中的酒水饮料，实际发现，还是以一些鲜榨类饮料居多。餐厅布局合理，空间宽敞，不会让人感到拥挤和压抑。我们提前去了，服务员还在准备开餐，桌椅的摆放整齐，桌面干净整洁，我记得有段时间桌面是不放桌布的，现在统一加了桌布，给人一种舒适自在的感觉。餐厅同样设立了五六个包厢，问了一下，包厢标准是300/位，包厢私密性好，但不大。【服务】服务整体比较拉垮，进门没有人引导，就说了句随便坐，然后就没有然后了，因为在大众点评提前预定了，他家是要交订金的，如果商家没点到店的话，订金是不退的。用餐途中也发现整体服务水平比较糟糕，骨碟没人换，上菜就一个字挤。先前去从来没有出现过这种情况，说实话，挺失望。【菜品】大众点评上写的7吃8吧餐厅的菜品以淮扬菜为主，但是和聚一样感觉，菜系挺杂，有川菜系、粤菜系等等。川菜貌似也是他们近期（近一年？）的主打。这次点了个双人餐外加单点了一些，下面分别谈谈菜品如何。「盐水鹅拼」值得夸赞的是咸淡适中，香料、盐水和鹅肉结合恰到好处。不过鹅肉口感太老了，着实费牙。「蓉城口水鸡」鸡肉口感紧实有嚼劲，调味恰到好处，麻辣鲜香，特别是底下垫的笋，太好吃了。「葱烧鸦片鱼」他家的招牌菜了，鸦片鱼肉质细嫩，味道鲜美，第一次吃的时候，觉得真的好香，这次就没这种感觉了。但是朋友第一次吃还是觉得葱香味非常浓郁。「酥不腻烤鸭」酥不腻烤鸭是餐厅的招牌菜之一。烤鸭皮脆肉嫩，色泽红亮，口感不错。搭配薄饼、葱丝、黄瓜条等食材一起食用，味道更加丰富。他家还有鱼子酱烤鸭，也就我们这个基础上再加一些鱼子酱，完全无感。随后鸭架处理选择了椒盐，真的是又香又酥。「樱花虾板栗南瓜」板栗南瓜软糯香甜，樱花虾的加入没有多大感觉，把它当作一道普通的砂锅焗南瓜就行啦。「小炒金钱蛋」最近一次吃还是在长沙苍蝇馆子里面吃到的了，总体说来就是蛋处理的比苍蝇馆子好，虽然说调味还不错但是不及苍蝇馆子。「文思豆腐羹」淮扬菜刀工经典代表（现在大概率不是手切了吧？），豆腐切丝细腻，口感嫩滑，汤汁值得表扬，鲜，虽然盛汤的碗个人感觉变挫了，但是味道没变也行。其他还有一些都吃着还行，没太多可讲的也就没拍。总体来说，这次用餐菜品上没多大问题，服务这块真的还需要加强。（完） 融合菜？ 看饿了哈哈 shenchen77 发表于 2025-1-6 13:27
融合菜？
也没感觉到融合，杂系。 Wolverine 发表于 2025-1-6 16:46
看饿了哈哈
[傻笑][傻笑][傻笑] 烤鸭皮看着就翠翠的 我最近倒是发现盐水鹅也蛮不错 舞台剧也是在大运河博物馆么？ 香烟控 发表于 2025-1-7 20:26
舞台剧也是在大运河博物馆么？
是的，水韵剧场。 Autobahn 发表于 2025-1-7 15:40
我最近倒是发现盐水鹅也蛮不错
可以试试扬州老鹅 盐水鹅、大煮干丝、烫干丝都是扬州特色菜 2016年去扬州玩的时候吃过，感觉比狮子楼（具体哪个店忘了）好吃。 一客多少钱？ lingyiyanan 发表于 2025-1-8 09:39
2016年去扬州玩的时候吃过，感觉比狮子楼（具体哪个店忘了）好吃。
那时候这家菜品服务都是很不错的，近些年真的不行，退步了很多。 cnstal 发表于 2025-1-8 09:44
一客多少钱？
人均150左右。 照片上看起来这烤鸭片得就不太对。。 服务这块真的还需要加强。 slackm 发表于 2025-1-8 10:10
照片上看起来这烤鸭片得就不太对。。
我儿子说了还是街上30的烤鸭更适合我们。 橙园新上了点评的黑珍珠，有去试试嘛 晨勃老汉 发表于 2025-1-8 12:56
橙园新上了点评的黑珍珠，有去试试嘛
没呢，他家在我收藏夹里躺着躺着就成黑珍珠了[傻笑]
看看过年前有没有时间去。 退步太多了，扬州宴都拉了胯了更别说他了。。。上次不是被隋大厨还是谁吐槽淮扬菜做的走样，川菜做的不错，结果主厨和团队好像还真是做川菜的 这名字读起来真拗口 很是精致美味的美食。 娃真可爱 我一直觉得烤鸭就得剁块，浇上卤子才是正宗吃法
大运河博物馆体验很好，这家餐厅口味很不咋地，比趣园差远了[狂笑] 上次去排队等了2小时，味道没预期好 振皓 发表于 2025-1-11 09:32
我一直觉得烤鸭就得剁块，浇上卤子才是正宗吃法
这是南京烤鸭 游客店系列 文思豆腐现在都是机器切成的了嘛
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