香港厨师发办篇二之霜瀛

andy0449 · 发表于 2023-12-11 22:44

本帖最后由 andy0449 于 2023-12-12 23:31 编辑

霜瀛，坐落在中环并不起眼的一个小角落，严格意义上来说是在香港吃的第一顿Omakase，
年中的时候还没有废水事件，所有的食材号称都是日本第一时间空运来港
和朋友落座以后才得知，周五的晚餐竟然被我们三人包场。当时还一度担心会不会踩坑了，后来一问才得知，因为上环作为大部分公司集中的上班聚集地，反而在周末的生意是不如工作日的，习惯快节奏的港人在忙碌的一周以后往往会选择多多陪伴家人或者直接兰桂坊走起
主厨是一个地道的香港人，会日语与粤语，普通话的水平平心而论处于小学阶段，英语也很麻麻地，所以交流大部分时间都是粤语，受限于我的粤语水平，很多时候还要靠肢体和猜。然而这并不影响主厨对于食材和烹饪的处理，对于用普通话交流的我和新加坡友人也没有任何令人不悦的言行。
整个套餐的量在Omakase中绝对属于偏多的，相信上篇中提出吃不饱的同学应该会看得更满足

店名：霜瀛
地址：苏杭街57号上环香港嘉赋酒店2楼
价格：人均 1380 HKD（订餐优惠，体验的是1580的套餐） + 10% 服务费
酒水：梵纯米大吟酿 880 HKD
口味评价：4.1/5

heishou · 发表于 2023-12-12 08:39

帮顶，无福享受的美味

刚开始CH · 发表于 2023-12-12 09:40

有一张里主厨的手是如此的粗壮。

懒牦牛 · 发表于 2023-12-12 10:08

刷新了几遍，没看到照片？

gylj7058 · 发表于 2023-12-12 10:09

整体感觉还可以

andy0449 · 发表于 2023-12-12 12:11

刚开始CH 发表于 2023-12-12 09:40
有一张里主厨的手是如此的粗壮。

海胆么？那是我的手。。。

andy0449 · 发表于 2023-12-12 12:11

懒牦牛发表于 2023-12-12 10:08
刷新了几遍，没看到照片？

我这里能正常显示。。。

宾利伯爵 · 发表于 2023-12-12 12:30

这一顿看到的都是钱

ladexi · 发表于 2023-12-12 13:19

看来lz很喜欢吃日料。。不错的分享

andy0449 · 发表于 2023-12-12 13:46

ladexi 发表于 2023-12-12 13:19
看来lz很喜欢吃日料。。不错的分享

比较有代表性，其实还有很多其他菜系，等我抽空整理下
敬请期待下一篇

Wolverine · 发表于 2023-12-12 13:50

感谢分享美味😋

pepadem · 发表于 2023-12-12 15:42

能吃饱吗

刚开始CH · 发表于 2023-12-12 15:58

andy0449 发表于 2023-12-12 12:11
海胆么？那是我的手。。。

不是，是第十二张。

andy0449 · 发表于 2023-12-12 17:20

刚开始CH 发表于 2023-12-12 15:58
不是，是第十二张。

属实角度问题。。。

andy0449 · 发表于 2023-12-12 17:20

Wolverine 发表于 2023-12-12 13:50
感谢分享美味😋

感谢狼叔观看

andy0449 · 发表于 2023-12-12 17:20

pepadem 发表于 2023-12-12 15:42
能吃饱吗

这顿其实吃得还挺饱的

lisen353 · 发表于 2023-12-12 18:32

感谢LZ的分享~
如果菜有菜名和LZ的吃后感受，就更好啦！

回声 · 发表于 2023-12-12 22:23

照片少了点

fengwu55 · 发表于 2024-1-10 12:18

好厉害想吃了！

MAXNEO · 发表于 2024-1-18 16:27

美人鱼电影罗老师那段戏看来是诚不欺我

盈丰街道主任 · 发表于 2024-2-7 13:23

看着食材都不错呀

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