最高的米其林餐厅？厦门航空头等舱体验

FAXPhilip

前言：
  其实很难界定这是一篇什么样的帖， 是美食？旅游？摄影？最后还是选择了摄影，毕竟好看的图片更能感同身受。

候机室视角

正文：
  
  早就听说厦航和米其林三星餐厅 泰安门 进行了合作，一直想尝试米其林三星餐厅的我决定另辟蹊径，乘上了班由厦门高崎飞往北京大兴的厦门航空MF8101，体验云端的三星餐厅。
  整个体验从进入机场开始，在办理值机的时候，就感受到了不同，在看到了舱位为F舱，就会说，X先生，欢迎来到摘星绮旅。并在我的登机牌上贴上了一颗星星。不同就从此刻开始了。哈哈哈哈哈哈。
  由于是F舱，在厦门高崎机场T3航站楼的厦航休息室也有不一样的体验。在进入休息室以后，可以进入左边的头等休息室。在看了登机牌之后，就提供了一些休息室的餐食。一碟水果盘、气泡水和红茶，苹果挞。

休息室气泡水和水果盘

红茶和苹果挞

其实来到机场的时间有点晚了，离登机时间只有一个小时才到的，所以匆匆吃了点东西就登机了。

8/9登机口

而这就是今天执飞的飞机了 厦门航空 波音787-8梦想客机 B-2769

787

787-8

上了飞机后就看到了红色的头等舱，不得不说这样的红色确实很喜庆，但是其实颜色可以更好看些。

头等舱照片

上了飞机有迎宾酒，一套热毛巾，以及在航程中餐食的菜单。剩下一瓶是BASO联名的冷泡茶（起飞前加钱买的）

登机产品

这就是菜单

酒是巴黎之花起泡酒，酒香就像果汁，十分柔和


这就是我的座位了，1A


由于有一点点小延误，所以送来了点小吃，小吃中有黑色的凤梨酥，拿破仑酥，以及饼干加莓果巧克力。


这就是今天的头等舱菜单以及酒单了



经过一段时间的等待，我们起飞了，等平飞后，此次的米其林三星体验正式开始。
云端的风景


空乘**姐来铺桌子（小桌板？）


并且十分细心的摆上了餐具


米其林体验真实开始。
前菜：腌制三文鱼，鹅肝慕斯，烟熏鸭胸
（味道上是一种从轻到重的感觉）


然后这就是今天主菜的配酒了


前菜的细节


今天餐食的汤品：羊肚菌汤 （用日式高汤吊出的汤品，配上十分脆的羊肚菌和其他菌类，空乘说在上菜前再滴上几滴葱油，确保葱油不会化开，更好看）
个人感觉，底下一层其它菌菇的爽脆，加上羊肚菌和高汤，让人有想要一饮而尽的感觉。



喝完了汤，就来到了今天的主菜。就是扒生菜加上提前五天腌制好的牛排，牛排入口即化，十分的软烂，搭配胡椒酱相得益彰（但是问题也是有的有可能是在高空的原因，人的味觉和嗅觉有所下降，在牛排中似乎没吃到牛肉味，味道也没有很明显）但瑕不掩瑜，整个观感和口感十分的不错。



这杯红酒就是主菜的配酒了，由于楼主本人对于酒类研究不多，忘了叫啥名，但是乘务员**姐很细心的在起飞前就来问需要什么样的酒，以备在起飞前就醒好酒，在正式开餐后有很好的口感。


等吃完了主菜就到了甜品环节，甜品本身是以芝麻作为基底，上面做上一层草莓和莓果酱，酸甜的结合，味道很好，但酸度也稍稍偏高了些。总体而言，味道不错。

但其实有一个小细节，就是在垫着这款甜品的底下的一块小花砖，采用了厦门传统的装饰性地砖，在鼓浪屿很多老建筑中可以见到，是厦门人的记忆。



除此之外还有一些作沙拉和白葡萄酒，还有面包。


在饭后还有一杯大红袍，由于在高空的原因，水温无法达到一个理想的状态，所以茶的香气似乎不是很明显，但味道很是不错。


最后感谢乘务长，送了我这个花砖，并细心地包了起来


总的来说，我第一次体验到了什么叫吃了一路，从安全带指示灯熄灭后到飞机准备下降，两个半小时的飞行时间真的是飞快。似乎已经忘记自己还在飞机上，这可能就是一次真正的飞行体验吧。

Thank you and wish you have a pleasant flight!


最后附上网上查到的酒单

FAXPhilip

b0207191 发表于 2022-9-20 22:08
飞机上感觉没啥胃口

也要舱位了，味觉下降也是真的

b0207191

飞机上感觉没啥胃口

FAXPhilip

sxx20000 发表于 2022-9-14 10:12
所以**姐叫什么呢？

我没注意

sxx20000

所以**姐叫什么呢？

FAXPhilip

RobinXu 发表于 2022-8-22 14:05
海航 厦航 川航 深航在服务和餐饮上感觉比三大好一些。厦航疫情前北美商务我看评测，第一个托盘沙拉+面包 ...

这次也是合作款，航线的限制也很大，只能是厦门，福州出发到大兴航线上的787头等舱才有这样的餐食。不是所有头等都有。我看了最新的ANA头等，确实首屈一指，之前坐过ANA的积分都浪费了，可惜了

RobinXu

FAXPhilip 发表于 2022-8-22 12:21
厦航在疫情前，国际线商务给的服务也不错，空乘考取侍酒师什么的。毕竟厦航也是国内天花板了，之前坐过AN ...

海航 厦航 川航 深航在服务和餐饮上感觉比三大好一些。厦航疫情前北美商务我看评测，第一个托盘沙拉+面包，第二个托盘主菜+汤。相比之下海航和你这次一样是铺好桌布分批端上来，摆盘好看仪式感满满。日本国内线距离太短，而且都是打工人出差，没什么服务。国际线头等为了拉拢高管（公司差旅订单）和要员（政策扶持）所以服务周到，吃一顿午餐/晚餐就要2-3个小时。日航全日空的1A都是锁着给这些VIP，起飞前24小时才会放出来给一般人选，航司高级会员也没用。

FAXPhilip

RobinXu 发表于 2022-8-21 10:33
厦航这配餐对于短途国内线来说吃得真好，希望以后国际线上也能这样用心。前几年坐北美东航头等，样子做足， ...

厦航在疫情前，国际线商务给的服务也不错，空乘考取侍酒师什么的。毕竟厦航也是国内天花板了，之前坐过ANA国内线，感觉没啥特别的，有机会要试一下国际线。

RobinXu

厦航这配餐对于短途国内线来说吃得真好，希望以后国际线上也能这样用心。前几年坐北美东航头等，样子做足，吃起来还不如海航商务，可惜海航现在太穷了。对于亚洲胃来说还是日航 全日空 新航头等好吃，阿联酋头等主要西餐和中东特色，无限量的鱼子酱也是一个亮点，曾经的国泰头等也很好，就怕是下一个海航。

FAXPhilip

pyz416578 发表于 2022-8-11 10:27
美滋滋的飞行体验

也是第一次体验

pyz416578

美滋滋的飞行体验

FAXPhilip

CSC007 发表于 2022-8-7 01:25
没坐过头等舱

会有机会的

FAXPhilip

wbpanda 发表于 2022-8-7 12:07
厦航的服务真好

这就是航空公司的软实力

餐食要内卷起来

wbpanda

厦航的服务真好

这就是航空公司的软实力

CSC007

没坐过头等舱

囧团

hjx2000303 发表于 2022-7-26 10:56
自从看了张小泉那个sb说米其林的菜刀，现在对米其林印象大打折扣了

那个啊~被人把之前讨论菜刀设计和用处，本来是说中餐和西餐食材处理方法不同，然后这次被人翻出来移花接木成讨论拍蒜，笑死~
论舆论如何引导效果

FAXPhilip

mcmug 发表于 2022-8-5 11:11
厦航的公务舱都有？如果是737这种飞机呢？

目前来说只有787-8的头等舱才有，而且是厦门-北京这条线

FAXPhilip

westimpress 发表于 2022-8-4 11:52
遇到气流咋个办哦

所以，起飞后也是等了一点时间才开始

mcmug

厦航的公务舱都有？如果是737这种飞机呢？

westimpress

遇到气流咋个办哦

deathknight

我也从来没有享受过头等舱，看着就不错啊，有吃有喝，有美女服务，真惬意

sprin

FAXPhilip 发表于 2022-7-27 22:45
听说巴黎之花也算是航司天花板了，那红酒菜单怎么样

红我不是太喜欢，夜丘大区出的也不会太差，主要也没有细标。不过楼主这样的体验真是让人羡慕。

FAXPhilip

张花花 发表于 2022-7-30 12:04
我没看到那个巴黎之花的外文名称和年份，我平时买酒都是先到wine-searcher查价格的，您也可以上去查查看 ...

行，我去看看

张花花

FAXPhilip 发表于 2022-7-30 08:18
至少在飞机上没得说，我看那个巴黎之花零售价899？

我没看到那个巴黎之花的外文名称和年份，我平时买酒都是先到wine-searcher查价格的，您也可以上去查查看。

FAXPhilip

张花花 发表于 2022-7-29 21:47
看了下，红酒的国外零售价大致在2-3百人民币左右，很不错了

至少在飞机上没得说，我看那个巴黎之花零售价899？

张花花

看了下，红酒的国外零售价大致在2-3百人民币左右，很不错了

FAXPhilip

shine28 发表于 2022-7-29 19:52
唯一一次米其林餐厅的经历是在游轮上，这种天上的感觉应该更难忘，之前听过一个朋友在A380客机上的米其林就 ...

邮轮我其实一直想尝试来着，看了各种介绍，还是很向往的。

shine28

唯一一次米其林餐厅的经历是在游轮上，这种天上的感觉应该更难忘，之前听过一个朋友在A380客机上的米其林就餐经历已很令人向往 。。。

FAXPhilip

huang3399 发表于 2022-7-28 23:44
坐过商务舱还没坐过头等。。

主要是没坐过787

787不少，仔细找找。会有的

FAXPhilip

ANDY9737 发表于 2022-7-28 23:08
话说我的厦航的卡还是10多年前办的，都没啥用

多坐就有积分换机票