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美食

封的要疯了的老吃货的封控饮食
封的要疯了的老吃货的封控饮食
坐标上海闵行,从3月12日第一次全小区核酸到今天的青年节,封控在家有50多天了(3月底解封了2天),完全不能去工作室,完全不能上班,只能憋在家里缺东少西地吃吃吃,作为一个爱生活,爱工作,爱美食的吃货,在家能 ...
分类:    2022-5-5 08:48
试试在家COS汉尼拔吗 古典绞肉机开箱
试试在家COS汉尼拔吗 古典绞肉机开箱
自从买了kitchenaid以后整天就只用来揉面,感觉没有能够充分利用机器性能,十分浪费,就很想配一套绞肉机的套件做做香肠。 原装配件是长这个样子的,但这玩意儿在日本根本没有现货,必须从美国调货所以送货十分缓慢 ...
分类:    2022-5-4 08:49
隔离期间的美味:大董烤鸭·片片鸭
隔离期间的美味:大董烤鸭·片片鸭
上海疫情已持续差不多2个月,我和老婆孩子们也在家隔离了1个月有余,好消息是最近几天形势有所好转,每日新增确诊+无症状数量下降明显,希望疫情能在5月底或6月初完全控制住,大家好早日回归正常生活。 随着疫情形势 ...
分类:    2022-5-3 08:54
Comandante 司令官 C40 MK4 弗吉尼亚胡桃木 简单开箱
Comandante 司令官 C40 MK4 弗吉尼亚胡桃木 简单开箱
C40 MK4 弗吉尼亚胡桃木,闲着无聊刷某宝,看到有新材质的C40 MK4,好像都需要预定,从下单到收货共计45天。 因为疫情,这几天小区突然被控,家中咖啡豆断档,所以暂时没有实际磨豆的使用体验。 官网好像还未更新本 ...
分类:    2022-4-29 08:51
宅家吃吃喝喝又一天 可乐鸡翅,海鲜大阪烧
宅家吃吃喝喝又一天 可乐鸡翅,海鲜大阪烧
今日份瞎折腾 无糖可乐鸡翅 算魔都爱马仕级别调味料乐 鸡翅没啥说的 只是想装13一下我有可乐 随便冰箱里翻了点材料 用了虾仁,北极贝,蚌肉 M9和牛 昨天地锅牛肋条熬出来的油 今天用了 60克面粉(有啥面 ...
分类:    2022-4-20 07:34
宅家吃吃喝喝又一天 地锅牛肉
宅家吃吃喝喝又一天 地锅牛肉
前几天买了点牛肋条 做了一次铁锅炖 今天做了地锅牛肋条 270天谷饲的安格斯牛肋条还是蛮肥的,花纹也很不错。切小块以后直接放入锅里,没放油。放了几个蒜子。 出水以后炒几下。 家里有啥加啥系列,我加了黄豆酱 ...
分类:    2022-4-19 08:22
那些年吃过的那些肉 吃肉用过的一部分锅记录
那些年吃过的那些肉 吃肉用过的一部分锅记录
这几天帖子里面经常有人教我吃肉 说的都对 但我不听 翻了一下朋友圈 找了一下旧图来分享下 吃肉有三个关键的地方 1、宁生勿熟 新手煎厚切的时候很怕不熟,然后一直煎一直煎,结果发现老了、柴了。其实在差不多的 ...
分类:    2022-4-17 08:17
50块钱的安格斯牛排
50块钱的安格斯牛排
开市客买的整条安格斯西冷 50一斤 自己片的 有点厚薄不均匀 这时候千万别用黑胡椒 煎完油边煎肉面 锅子有点小 先封封面 晚点再美拉德 A面结束换B面 差不多了开始盖上盖子大火做焦壳 厚切的肉 就是你30秒和1分钟 ...
分类:    2022-4-13 08:16
买不起辣妈买个网红机,百胜图二代能不能让你在家炫个...
买不起辣妈买个网红机,百胜图二代能不能让你在家炫个...
作为咖啡爱好者,意式咖啡终究还是一个逃不掉的选择,醇厚的Espresso独特的香气是手冲咖啡无法替代的,再打发一杯绵密的奶泡,在摇摆间拉出一幅幅有趣的拉花也是独有的乐趣。 只是一台能做Espresso还能打发好奶泡的 ...
分类:    2022-4-9 08:39
好久没菜了 家里随便吃吃之松茸干鲍蘑菇汤+虾泥口蘑
好久没菜了 家里随便吃吃之松茸干鲍蘑菇汤+虾泥口蘑
蘑菇买了很久要烂了 家里正好有虾泥 做个虾泥口蘑 掰下来的蘑菇杆子不舍得扔 冰箱里正好有以前做松茸辣酱多下来的松茸 以及发好的70头干鲍(本来准备焖鸡的)还有一些虾干 没有奶油就倒了点牛奶 味道超正阿 多了一道 ...
分类:    2022-4-7 08:21
三月三的五色糯米饭!
三月三的五色糯米饭!
三月三是中华民族的的传统节日,在广西过这个节日的时候还统一放假。庆祝的方式多种多样,一般是举办歌圩对山歌最为隆重,同时五色糯米饭是必不可少的食品。今年三月三由于疫情的原因,广西各地都不给举办歌圩,也建 ...
分类:    2022-4-4 05:31
中国菜 头灶-中华大冤种?
中国菜 头灶-中华大冤种?
中国菜 头灶 头灶风波还在眼前,有幸在上海这波之前体验过了。 孰是孰非,毕竟还是要亲身经历过的。 原样沿用了原来佐佐的装修,板前也就7,8个位置。白案师傅在面前制作面食这些 官燕蛋挞,差不多半盏 ...
分类:    2022-4-1 08:16
最近做的一些菜
最近做的一些菜
心情不是很好。随便发一点最近做的菜吧。 先来个脆皮烤鸡。 选只三黄鸡,各种香料加盐揉搓全身,冰箱过夜。 拿出洗净,热水缩皮,同时用脆皮水浇遍全身,之后风扇吹几个小时。 风干几小时后鸡自然变黄。 ...
分类:    2022-3-31 09:01
辣炒鸡翅#懒人美食
辣炒鸡翅#懒人美食
作为一个不会做饭的人,这道辣炒鸡翅算是做的比较不错的,色香味俱全。 原材料:鸡翅中(中间劈开)、蒜、辣椒。 调味料:酱油、料酒、耗油、糖、盐、淀粉、黑胡椒。 操作步骤也非常简单,首先把鸡翅从中间劈开 ...
分类:    2022-3-29 08:38
[粤菜]蒜蓉蒸开边虾
[粤菜]蒜蓉蒸开边虾
今天给大家做一个常见的粤菜,蒜蓉蒸开边虾。 这个菜呢,需要一点点刀工,嗯......我突然想起《逃学威龙》里的化学老师:这个菜式,如果没刀工,就会很危险。 我这个菜呢,没有大厨出品的摆得那么好看,家常菜嘛,碟 ...
分类:    2022-3-27 08:51
韭菜馅饼-在家自己做
韭菜馅饼-在家自己做
起因是最近疫情一直关在家里,去年11月疫情囤了一袋50斤的面粉一直没怎么用,所以最近基本每天都会做面包,家里人一致吐槽吃不惯洋面包,要吃本地接地气的面食。 刚好机缘巧合搞到一袋新鲜的韭菜,那就试着做做韭菜 ...
分类:    2022-3-23 08:55

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