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美食

新玩意:颜值性能两开花的OPTION-O lagom mini磨豆机
新玩意:颜值性能两开花的OPTION-O lagom mini磨豆机
是时候升级一下磨豆机了。 之前那篇咖啡败家文章《从比乐蒂到百胜图,一步步搭起家中咖啡角》中有提到,磨豆机其实是做咖啡中很重要的一个环节,分布均匀的粉粒对于咖啡的风味有着决定性的作用,但由于历史原因(qio ...
分类:    2022-11-30 08:24
【萃取的快乐】Barsetto百胜图2S开箱及使用体验
【萃取的快乐】Barsetto百胜图2S开箱及使用体验
·前言· 在CHH,咖啡机板块一直是我关注并青睐的,大到辣妈商用,小到德龙玩具,都不曾落下。本人也是咖啡爱好者,但只是在“爱喝”的阶段,并不是资深品咖者。 随着独立咖啡门店越开越多,对咖啡的种类和做法也是 ...
分类:    2022-11-27 09:57
新手入门全能咖啡秤——Hero 灵智咖啡秤
新手入门全能咖啡秤——Hero 灵智咖啡秤
咖啡秤是咖啡制作中最基础但也是最重要的存在,从称豆到冲煮都需要用到一只好用的咖啡秤。所以厂商们也在咖啡秤中加入了越来越丰富的功能,从最基础的计时到冲煮曲线,功能越来越丰富,价格也越来越贵。其中最为昂贵 ...
分类:    2022-11-22 08:03
领导要吃鱼,那就去解锁梭鲈盘老板。
领导要吃鱼,那就去解锁梭鲈盘老板。
事情发生在一周前。。。。。领导说要吃鱼,那就去解锁梭鲈。其实吧,就是每到周末我都想去钓鱼,我总是说家里没鱼心里没底 ,套路领导,领导很给面子很配合,说:“那我就是很想吃鱼了,要吃以前没吃过的,而且要吃 ...
分类:    2022-11-22 08:02
Low 'n Slow | 非典型美国德州式烧烤
Low 'n Slow | 非典型美国德州式烧烤
部分声明 最近有爱好美食烧烤的朋友分享了自己的经验,我也决定跟风分享一下我的制作过程和心得。谈不上是教程,因为我不是原教旨主义者,没有完全按照德州烧烤的流程,但是我认为德州烧烤的主旨我是保留了的。一个 ...
分类:    2022-11-17 09:13
“有手就行”懒人化牛排干式熟成低温慢煮一条龙
“有手就行”懒人化牛排干式熟成低温慢煮一条龙
· 自制干熟有风险,请综合考虑后谨慎入坑; · 非典型性干熟、非典型性低温慢煮,不接受教育,不想改,省事省心吃的爽最重要; · 非典型性干式熟成一共试验了两次,我觉得套路就那样了,没啥别的需要再总结经验的 ...
分类:    2022-11-10 08:54
魔都米其林一星:外滩三号黄浦会
魔都米其林一星:外滩三号黄浦会
小朋友的生日到了,又可以愉快的吃吃吃的,还是熟悉的外滩,我发现这个位置有好多轮胎系列餐厅,以后估计还能来打打牙祭。 总结放上面:这家的菜口味很好,而且价格相对实惠。 国际惯例,先上ID+账单; 进门,电 ...
分类:    2022-10-31 08:16
好久没出门吃饭 现在外面吃肉那么贵了吗?
好久没出门吃饭 现在外面吃肉那么贵了吗?
黑色的盐有点意思 酒点了瓶最便宜的 我一个人喝了好几个零度可乐 点了一份战斧一份T骨 这个黑松露薯条大差评 感觉想疯狂星期四的薯条强搭一点黑松露调料 这个面包他们都说好吃 我是去吃肉的 一片没吃 这个 ...
分类:    2022-10-13 08:26
【帝都】羊大爷 (望京店)
【帝都】羊大爷 (望京店)
气冷疑秋晚,声微觉夜阑。 十月一号还是T恤,七号就变成了棉衣。。随着帝都又到了最美的季节,各种火锅局应该是之后半年最适合的了 于是,寒露便跟几个盆友羊大爷小聚 锅和锅底(料),最特别是那块羊脂玉,其 ...
分类:    2022-10-10 08:05
【闹闹爹厨房】正儿八经接近西餐厅的-低温水浴热水壶牛排
【闹闹爹厨房】正儿八经接近西餐厅的-低温水浴热水壶牛排
这次是好好研究普通家庭偶尔吃个正统牛排的便捷性制作流程 大部分人往往卡在两个地方 一:没有铸铁平底锅,这个好办,用平地不锈钢锅也可以,但是缺点是导热过快,用起来需要经验 二:就是自己觉得自己可以驾驭好3 ...
分类:    2022-10-6 08:57
精仿德州慢烤牛胸
精仿德州慢烤牛胸
之前做过几次慢烤牛肋骨,味道很棒。然后就想着再折腾点啥。德州烧烤最有名的就是牛胸了。牛胸是一块很神奇的部位,纤维粗,肥油很多,传统做法做出来会很柴很难吃,在德州慢烤发明以前牛胸是没人要的一个部位,卖的 ...
分类:    2022-9-14 08:59
最近做的2个快手菜,酸菜鱼,椒盐皮皮虾
最近做的2个快手菜,酸菜鱼,椒盐皮皮虾
那天中午朋友在群里发了太二,馋的口水出来了。正好家里有冷冻黑鱼片(强烈推荐,狗东经常促销,10几块钱1斤),晚上搞起。 app上买了酸菜鱼料包和蔬菜,然后翻了几个冻得梭子蟹。 根据料包教程,炒一下酸菜。 加 ...
分类:    2022-9-11 08:24
露营版海陆空
露营版海陆空
工作关系 好久没出去浪了 找了几个哥们周末出去吃个海陆空 操作台搞定 我就开始先做叫花鸡了 切了牛肝菌加点洋葱用黄油炒香 然后把6头鲍鱼和炒的料怼进提前一天腌制好的三黄鸡里 包上铝箔纸(多一点)就开始 ...
分类:    2022-9-5 08:18
为G-iota换上SSP,再战...N个年!
为G-iota换上SSP,再战...N个年!
去年,也就是2021年,大概6月份的时候,我发过G-iota磨豆机的开箱,如果你还没有看的话请一定先补课,因为如今,这已经是家用磨豆机里的绝对新宠: Pro Barista Coffee Grinder G-iota White 意式奶咖零残粉的入门首选 入手 ...
分类:    2022-9-2 08:03
业精于勤。。。两周内的第四次烤肉
业精于勤。。。两周内的第四次烤肉
这段时间勤练烤箱烤肉技能,倒不是受了什么刺激。事情得从几个月前说起。老婆忽然一脸严肃地把我叫到跟前,说她又有了。一下子就懵了。毫无心理准备。养小孩累,大娃刚满4岁,这几年没有让双方老人帮忙带孩子,我已 ...
分类:    2022-8-15 08:08
世界第二牛排:Don Julio
世界第二牛排:Don Julio
根据worldbeststeaks网站的排名,位于阿根廷布宜诺斯艾利斯的Don Julio牛排店排名世界第二,因为食客太多,预约困难,就一直懒得去,直到6月底才下定决心,预约了8月6日的中午12点,来品尝下这家顶级牛排。 12点准 ...
分类:    2022-8-8 08:32

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