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美食

[中餐]夏天的简简单单~~~葱油芋艿羹
[中餐]夏天的简简单单~~~葱油芋艿羹
夏天做饭真心是一种折磨. 厨房的各种热.各种油.各种腻. 折磨. 所以说. 夏天还是要追求简简单单的菜. 步骤少一点. 清洗简单点. 味道爽口点. 双手奉上自制简单菜肴---葱油芋艿羹. 食材:芋艿 辅材:葱花.淀粉.油.食盐. ...
分类:    2014-7-30 21:35
【烘焙】Tiramisu ——如你爱我,请带我一起分享提拉米苏
【烘焙】Tiramisu ——如你爱我,请带我一起分享提拉米苏
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿 ...
分类:    2014-7-28 18:28
[烘焙]舌尖上的CHH,复合果味面包!
[烘焙]舌尖上的CHH,复合果味面包!
今天周日,儿子在家吵着要吃蛋糕,说实话,我不怎么喜欢做蛋糕,也不是非常喜欢吃蛋糕,因为蛋糕是人工打发的,并不是自然发酵出来的,而且蛋糕需要放足够的糖才好吃,我就告诉他,今天给你做一个面包蛋糕!(借鉴了 ...
分类:    2014-7-27 20:27
[其它]上海“本地人”的巧果
[其它]上海“本地人”的巧果
“宁要浦西一张床,不要浦东一间房”,这是90年代上海家喻户晓的流行语。 我生在浦东,长在浦东,地地道道的“本地人”。 我周围有着一群“本地人”邻居,他们每家可能手中都有几套房、但这不影响他们继承上辈留下的 ...
分类:    2014-7-25 18:24
[中餐]蜂蜜柠檬茶+水晶紫薯糕
[中餐]蜂蜜柠檬茶+水晶紫薯糕
天气虽然炎热,但是在空调房还是想吃热乎乎(bing)+冰凉凉(huo)=爽歪歪(liangchongtian) 准备材料:西米、紫薯、蜂蜜、细砂糖 料理机把西米磨成粉 不够细... 还不够细... 粉末鸟 加点水,搓搓 刚好搓成 ...
分类:    2014-7-25 18:23
[上海]花月
[上海]花月
料理类型:日本料理 店址:上海市闵行区虹梅路3717弄20号116(近延安西路) 是否有停车:有 因为有过前两次吃大阪烧的经验,分别是这里:http://www.chiphell.com/thread-1053548-1-1.html 和这里:http://www.chiphell.com ...
分类:    2014-7-25 08:01
[烘焙]中西合璧---自制家常Pizza
[烘焙]中西合璧---自制家常Pizza
炎炎夏日,厨房温度已达到了35℃,今天给大家带了的是我自创的家常Pizza。 Pizza面团食材准备:高筋面粉280g、盐一小勺、奶粉两大勺、黄油15g、酵母一小勺、纯净水190ml。 Pizza配料:瑞典芝士、洋葱、青 ...
分类:    2014-7-24 17:32
【中餐】吃多了山珍海味,不如试试自家叉烧包子
【中餐】吃多了山珍海味,不如试试自家叉烧包子
老人家总是念叨要我们学会做包子,不然以后怎么办怎么办,难道孙子辈只能去吃汉堡包?今日又发起面来,难得有空,就记录下了做包子的全过程,因为200K的该死限制。。图缩了不少,各位看官不喜勿喷哈首先我们需要一个 ...
分类:    2014-7-24 17:31
德意志精神 施耐福(SCHNEIDTEUFEL)刀之冠 开箱
德意志精神 施耐福(SCHNEIDTEUFEL)刀之冠   开箱
最近对厨房比较有兴趣今天分享一套德国品牌的刀具,以前只知道有双立人,机缘巧合了解到了施耐福这个品牌 品牌介绍LOGO160年SCHNEIDTEUFEL施耐福 源自德国索林根(Solingen)1848年索林根(Solingen)是位于德国北莱 ...
分类:    2014-7-23 17:47
[烘焙]拥挤的牛角!经典牛角面包!
[烘焙]拥挤的牛角!经典牛角面包!
大家好, 今天给大家做一款非常经典,非常费劲,非常好吃的---牛角面包 之前做的那些可能太过平常了,大家可能都审美疲劳了 换个口味! 这个面包今天是第一次做,希望大家能够喜欢!------------------------------ ...
分类:    2014-7-21 20:04
[中餐]自制麻辣小龙虾 VS 蒜蓉腐乳小龙虾
[中餐]自制麻辣小龙虾 VS 蒜蓉腐乳小龙虾
南京的小伙伴都知道夏天在南京没有人不爱吃小龙虾,盘算了好久到底吃哪家,因为懒而且周末去哪吃都得排队,所以打算自己做 买了4斤小龙虾,菜场太小只有一个摊位卖龙虾,24一斤,又贵又小 一部分做麻辣味 一部分做 ...
分类:    2014-7-19 17:45
[烘焙]健康好吃的全麦长面包
[烘焙]健康好吃的全麦长面包
全麦粉,大家都知道是一种很健康的面粉,但是往往有好多朋友都不怎么喜欢吃这种面粉做的面包或者别的食物,因为全麦粉里面含有胚芽和麸皮,处理不好,吃到嘴巴里会感到非常粗糙,没有普通高筋面粉做出来的面包那种丝 ...
分类:    2014-7-19 17:44
[CHH原创]法式猪排汉堡!
[CHH原创]法式猪排汉堡!
RT: 上午送孩子去幼儿园回来的路上看到路上有超级新鲜的菠菜,菠菜啊!伤心的菠菜!(大家都懂得)嗯,中午就吃菠菜!买了些!想起前天做的法棍还有一根,就做一根法式汉堡算了,又买了一条新鲜里脊,黄瓜,茄子, ...
分类:    2014-7-18 18:30
[烘焙]非经典CHH爱心海绵蛋糕!
[烘焙]非经典CHH爱心海绵蛋糕!
海绵蛋糕,就是将全蛋打成糊状(不要像戚风蛋糕那样固态打发,打成糊状就可以),加入适合自己的口味,比如香草香精,柠檬口味,等等,口感没有戚风蛋糕那么细腻,但是另有一番味道,最关键的是制作简单,momo今天给 ...
分类:    2014-7-17 18:23
民以食为天 法国 Le Creuset(酷彩)锅碗瓢盆大乱斗
民以食为天 法国 Le Creuset(酷彩)锅碗瓢盆大乱斗
近看到CHH有小伙伴分享了,于是我也来摆弄摆弄,先是度娘介绍下品牌! 品牌LOGO:资料:来自法国的知名厨具品牌——Le Creuset自1925年来,便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界,它在欧美家喻户晓,在日本 ...
分类:    2014-7-17 18:21
[烘焙]在家纯手工制作法国长棍Baguette!
[烘焙]在家纯手工制作法国长棍Baguette!
Baguette是由19世纪中期,奥地利维也纳的面包工艺传承下来的,那时一种叫做deck(厚底板)的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉,它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石 ...
分类:    2014-7-16 17:42

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