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私房菜品

【华夫饼】还有什么比这配自制草莓酱更配自制奶茶的呢: 华夫饼在中国流行不过几年的时间吧，一开始在超市买包装好的，后来蛋糕店有自己做，但作为一个吃货，怎么会满足与买买买呢。还是自己做吧，配上自制草莓酱，再加一杯自制奶茶，才算一个完整的下午茶嘛先发下成品 ...; 2017-3-31 17:35

【即兴创作】紫薯芝心麻球: 巨蟹的瘾又犯了，总想做点什么吃的东西。于是，便有了这道作品！紫薯芝心麻球！紫薯含有花青素，对健康有益！把紫薯隔水蒸一下然后开始去皮，捣成紫薯泥。其实到这一步已经很好吃了，哈哈哈！可爱的 ...; 2017-3-28 17:53

[重庆][家常菜]这是一道不辣的川菜，锅巴肉片: 今日介绍一道川菜中的经典，也是一道不辣的川菜。锅巴肉片，不辣，很香成菜很香清香下饭此菜以锅巴为原料，以里脊肉片、玉兰片、黑木耳（或水发冬菇）等为原料制成。最早出现于清代，《成都通览》曾载成都最为 ...; 2017-3-21 16:29

[西餐]分享我在美国做过的牛排: 食材介绍：基本上我只在COSTCO（美国连锁会员制仓储量贩大卖场）买新鲜牛排, 这里有几乎各个部位的牛肉, 但级别只有USDA PRIME（USDA最高级）和USDA CHOICE（次高级）两个级别。另外COSTCO买的牛排通常比较厚。 ...; 2017-3-19 19:01

[其他]什么？这是一只龙猫？: 老婆怀二胎很辛苦，想做点早餐给她吃，希望她看见也能笑笑。但是。。。什么？这是龙猫？？？看老婆鄙视的眼神，作为手残党的我，只能默默忍受了！不过幸好很简单。材料准备：餐包午餐肉芝士片青菜 ...; 2017-2-21 19:24

[重庆][烤箱菜]教你一道简单的情调大餐“芝士焗大明虾”: 不知何时开始，连节日也开始“舶来品”了，最为著名的两个舶来洋节，就属圣诞节与情人节了。玫瑰，在瓦伦丁节里，总是少不了的西方的情人节（既瓦伦丁节），本是一个关于爱、浪漫、花、巧克力、贺卡的美丽节日 ...; 2017-2-16 18:49

[其他]这是一个小鸡蛋！: 上次七夕，请女王吃了几个蛋（前情回顾：https://www.chiphell.com/thread-1626357-1-1.html）过两天马上要到情人节了，我们再做几个小鸡蛋给女王吃。。。这次制作一个超级简单的小点心。对，就算是手残党，依旧能 ...; 2017-2-13 16:14

【烘焙】巧克力慕斯蛋糕: 巧克力慕斯蛋糕巧克力慕斯蛋糕需要三个步骤，简单来说，首先烤制海绵蛋糕坯子，平剖成两份，刷咖啡糖液，制作慕斯酱，最后在模具中成型，使用的是10寸活底慕斯模具，最后混合的阶段，用了慕斯塑料纸垫在了模具周围， ...; 2017-1-31 19:53

[烘焙]重拾儿时的记忆——蛋卷: 还记得小时候姨奶奶家里是做蛋卷的，每次都很期待有蛋卷可以吃，当初可是靠卖蛋卷造起了房子，老人家说这货利润还是蛮高的就是产量有限！现在蛋糕店里或者包装的蛋卷都基本以酥为主，完全没了当初面粉蛋卷的脆，在市 ...; 2017-1-30 20:35

[重庆][家常菜]麻辣江湖之水煮牛肉: 川菜并非一味麻辣，但麻辣乃川菜之魂。有一菜，汤红油亮，麻辣味厚，透着一股英雄豪气。这便是川菜麻辣味型当家花旦水煮牛肉。牛肉，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功效。且蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美 ...; 2017-1-22 16:51

[重庆][家常菜]川菜双生花之盐煎肉: 花有双生，一脉同根，一株二花，形相似而芳相近，故名双生花。若将双生花比作川菜中之菜肴，当属回锅肉的姊妹菜，也就是今天要介绍的盐煎肉，外地朋友时常会将二者混作一谈。不过两者确似，传统烹法中，回锅肉与盐 ...; 2017-1-2 09:23

手作杭味酱肉: 杭味酱肉要说这个杭味准不准确，不一定。整个杭嘉湖绍都有做酱货的习惯，上海有些老人过了立冬也做酱货。至于酱货总类，那多了去了，只要地上能跑，天上能飞，水里能有游的动物都能拿来做酱货。猪肉就更不在话下 ...; 2016-12-29 15:09

[重庆][煲汤]食羊饮汤暖寒冬: 《说文解字》注：“美，甘也。从羊，从大。”羊大为“美”，其本意为羊肉味美。羊，自古为六牲之物，主食膳，与牛肉列为上等肉。《国语·楚语下》注：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕 ...; 2016-12-25 18:47

[重庆][江湖菜]一只鸡的江湖: 何谓“江湖”？范仲淹《岳阳楼记》云：“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君”，如是看来，朝堂不及，天之不拘，地之不管，逍遥随性之所在，便是江湖。江湖有容，盖天下侠士、名士、俗士、豪事、雅事、市井事 ...; 2016-12-18 20:24

[重庆][家常菜]好一盘传统回锅肉: 《华阳国志·蜀志》记载：川人，尚滋味，好辛香。谈到辛香好味，必少不了回锅肉，凡敢把自个儿叫着川菜馆的店子，牌单里一定少不了回锅肉。回锅肉，起于蜀地民间，源头可追溯于北宋年间，初名“油爆肉”，至明代 ...; 2016-12-14 15:25

【大熊美食】如果可以，我想每天早晨都从这碗牛肉面开始: 前言：之前的四篇帖子请移步—— 一碗接一碗吃不够的终极卤肉饭寒意来袭，没有什么是这份麻辣牛肉解决不了的快手快炒，鲜香下饭的四季豆炒茄条如何在家煎出一份美味的牛排这次遵守了上次的约定，你们想要的 ...; 2016-12-13 16:52

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