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[世界美食] 【纽约】米其林二星 真-北欧菜 —— Aquavit

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发表于 2019-1-5 06:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Alcmaeonids 于 2019-1-8 19:34 编辑

自从搬来东岸之后一直生活的很压抑,生活成本陡然上升,从此过上了节衣缩食的穷苦日子。这次适逢加州老同学来新英格兰旅游,于是决定吃顿好的。纽约的好餐厅还是不少,经过挑选决定尝试一下从未体验过斯堪的纳维亚菜系。

Aquavit是一家位于曼哈顿中城的米其林二星餐厅,开业于1987年。所有食物都号称使用瑞典传统的方式制作,在一众法餐店和日餐店里特立独行。

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主厨 Emma Bengtsson,瑞典本地人,一开始在瑞典米其林干活,2010年跑来Aquavit打工

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餐厅位于55街,有点难找
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进门就是优雅的米其林二星认证
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餐厅的环境还是对得起这个档次的,服务水平还可以,总体来说没有失格。一眼望去有不少老钱在吃午饭,可能他们是把这里当食堂吃的吧。。。
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餐前面包只有两种可以选择,有点失望。sour dough口感还行,比较松软。另一个danish traditional bread吃起来像是老式的全麦面包,说不出的味道。
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appetizer点了shrimp skagen,用虾,鱼子和红洋葱制成,口感清爽,的确不错
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另一道appetizer,Gravlax,小土豆真是太好吃了!
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主菜是一道简单的鳕鱼,辅以salsify和horseradish。不得不说这应该是最令人失望的一道菜了,鱼的肉质僵硬,入口生涩,而且非常之咸,和我早些时候在邮轮法餐厅吃的大相径庭。
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deesert是cheese plate,没想到blue cheese还能那么好吃
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总体而言,我对Aquavit的映像尚可,可能可以打3.5分。服务及时到位,用餐体验颇为流畅,只是主菜的瑕疵实在是有些对不起它二星的招牌

P.S. 补充下价格,这顿午餐我们自己点的人均80刀,也有58刀不含税和小费的套餐。晚餐是150刀不含税+小费



评分

7

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发表于 2019-1-7 10:03 来自手机 | 显示全部楼层
48个小时没人回?
发表于 2019-1-7 10:25 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2019-1-7 10:26 | 显示全部楼层
鳕鱼产地不同,口感味道不同。
发表于 2019-1-7 13:13 | 显示全部楼层
看着好干,没啥食欲
发表于 2019-1-7 13:30 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2019-1-7 14:02 | 显示全部楼层
提到瑞典,就想起鲱鱼罐头。。。
发表于 2019-1-7 14:16 | 显示全部楼层
能吃饱么?
发表于 2019-1-7 14:20 | 显示全部楼层
西餐一点都不好吃,不管是几颗星。

点评

这话吐槽什么地方的菜都一样。  发表于 2019-1-12 23:44
发表于 2019-1-7 15:19 | 显示全部楼层
这个餐多少钱?3.99米刀?主菜这个鱼这个样子也敢拿上来?
发表于 2019-1-7 15:38 | 显示全部楼层
就这些??我一度怀疑是不是数据丢失了一半.....
发表于 2019-1-7 17:20 | 显示全部楼层
楼主显然是把主菜的图片漏了啊,这都上主页?
发表于 2019-1-7 21:25 | 显示全部楼层
在希腊住了一周觉得北欧菜真的咸啊,反倒是路边的馕卷串比较合口味。
发表于 2019-1-7 23:57 | 显示全部楼层
感觉有点单薄啊...
 楼主| 发表于 2019-1-8 00:28 | 显示全部楼层
victor_zhu 发表于 2019-1-7 03:20
楼主显然是把主菜的图片漏了啊,这都上主页?

有的啊,鱼那个就是
发表于 2019-1-8 07:57 | 显示全部楼层
这么简单???能吃饱吗  都没上什么东西 就结束了啊
发表于 2019-1-8 15:34 | 显示全部楼层
Alcmaeonids 发表于 2019-1-8 00:28
有的啊,鱼那个就是

上次打开的时候没刷出来,现在有了,这三片鱼,确实也太单薄了,哈哈
发表于 2019-1-9 08:41 | 显示全部楼层
zwb320 发表于 2019-1-7 14:02
提到瑞典,就想起鲱鱼罐头。。。

那天看斗鱼 一小哥鲱鱼罐头就着王致和臭豆腐吃了一罐
发表于 2019-1-9 09:01 | 显示全部楼层
公布下价格吧,也想去试试
发表于 2019-1-9 11:26 | 显示全部楼层
四个薄片肉、还是鳕鱼,能叫主菜
 楼主| 发表于 2019-1-9 12:07 | 显示全部楼层
wzyon 发表于 2019-1-8 21:26
四个薄片肉、还是鳕鱼,能叫主菜

是有个图挂了吗。。。下面那个才是main course,上面那张是前菜
发表于 2019-1-9 18:14 | 显示全部楼层
不上个地道的罐头,简直不能算瑞典菜
发表于 2019-1-9 20:36 | 显示全部楼层
主菜这么点啊
发表于 2019-1-9 20:41 | 显示全部楼层
shawnwangj 发表于 2019-1-7 10:25
不曉得這種不好吃 可不可以拒絕付費啊.....

有一次在瑞典吃饭说了一句肉稍有点老啊,服务员直接就免单了
不过北欧菜除了烟熏三文鱼,腌鲱鱼,小龙虾蛋糕之外真没有几个好吃的
发表于 2019-1-9 21:46 | 显示全部楼层
这种餐厅要是不好吃,主厨是不是都要出来解释一下????电视里都这样
发表于 2019-1-10 09:40 | 显示全部楼层
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发表于 2019-1-11 23:26 | 显示全部楼层
80刀这点东西?……得吃10遍
发表于 2019-1-11 23:42 | 显示全部楼层
摆盘不错。
发表于 2019-1-12 16:50 | 显示全部楼层
除了主菜外~感觉都不错~主菜有点让我想起国内宜家里的烟熏三文鱼冷盘~赞帖子!!!
发表于 2019-1-12 23:42 | 显示全部楼层
zuoxin 发表于 2019-1-11 10:26
80刀这点东西?……得吃10遍

纽约fine dining的晚餐请准备至少250刀。
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