一群牛排的极致之旅

忧郁的钩子 · 发表于 2020-6-5 12:40

果然是学问，楼主这帖子解决了我心中多年的疑问，拜谢。

毛毛鼠 · 发表于 2020-6-8 08:32

赞大佬一个、、、

七天七夜 · 发表于 2020-6-8 12:30

为什么我看不到图？

该用户正在输入 · 发表于 2020-6-9 18:17

..我可能进错帖子了。好多口水再流

lq740613 · 发表于 2020-6-11 16:49

应该起名叫帝国的牛排

ioan · 发表于 2020-6-11 22:11

求在国内推荐橄榄油品牌，黄油品牌

ioan · 发表于 2020-6-11 22:25

sekkei 发表于 2020-6-4 14:49
工具派雄文啊！

你这个做法，做出来里面的肉好味熟，中心温度我估计不到50°。

两面封边后，小火，加入黄油、香料，浇上去。用慢火加热，让中心温度提升

ioan · 发表于 2020-6-11 22:26

智者见障发表于 2020-5-8 12:11
市面上的铜锅都很贵、很fancy。我觉得这是他没做推荐的原因，并不是否定铜锅的功能。
当然TB上也有很多“ ...

马云家，直接买个铸铁锅。。

ioan · 发表于 2020-6-11 22:28

wrinkle 发表于 2020-5-7 17:07
只相信usda，我觉得costco的就挺好。
另外，一定要用lodge的锅。

我家里用的就是海淘的lodge铸铁锅。

wujianli11 · 发表于 2020-6-12 11:11

看饿了，学习了，看来烤箱还是得必备一个

harrytao1 · 发表于 2020-6-16 12:06

先mark 空了来拜读学习下~

saKuLa · 发表于 2020-6-17 15:46

WAYGU 纠错 it should be WAGYU

dancesky1989 · 发表于 2020-6-17 18:09

我觉得买牛扒都已经是大学问，国内买牛排好多坑

mzdr · 发表于 2020-6-19 15:52

复合铜锅是不错的选择，不锈钢锅如果底子不够厚的话也不行，其实还是铸铁锅是最经济实惠的选择

deardeer · 发表于 2020-6-19 16:30

仔细地看完了，然后饿了！~~~~！~~！

glamor · 发表于 2020-6-19 17:38

买了一个法国比耶的铸铁锅，煎牛排挺好。

七天七夜 · 发表于 2020-6-24 13:03

多做多想，结合这篇文章有感悟，谢谢！

皓小灏 · 发表于 2020-6-24 15:24

收藏了。。就当我会做了

proshao · 发表于 2020-6-25 00:22

大晚上边流口水边看

麦加登 · 发表于 2020-6-27 00:37

这个“群”字用的好

jessehxy · 发表于 2020-6-29 13:21

楼主的牛排漂亮，虾也不错

BB8310 · 发表于 2020-7-5 09:16

口水直流系列，努力搬砖吃牛排！

dapengjay · 发表于 2020-7-10 08:07

powerscorpio 发表于 2020-5-3 14:18
我比较喜欢哑光，所以买的Falk Culinair

层主啥时候来个falk锅的评测？

waltercmlink84 · 发表于 2021-8-21 02:39

新家还在装修，买了ruffoni的不锈钢锅跟铜锅，家里分中西厨，西厨的电磁炉买的v zug那个无区域的，买锅的时候查到的资料都是不能用电磁炉，我发现楼主你用的电磁炉，这个到底有没有问题

leey3 · 发表于 2021-8-23 15:12

“记住不要买那种黄色的高温燃料，那个是用来焊接的不能用来烹饪，会有奇怪的味道残留”那应该用那张气罐呀车轮大大

帝国的车轮 · 发表于 2021-9-2 05:52

leey3 发表于 2021-8-22 23:12
“记住不要买那种黄色的高温燃料，那个是用来焊接的不能用来烹饪，会有奇怪的味道残留”那应该用那张气罐呀 ...

propane 或者 butane

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[美食] 一群牛排的极致之旅