本帖最后由 yklstam 于 2023-8-21 11:56 编辑
今天加了会班，没去菜场买菜。搜寻了家里一些存货，给孩子做点快手菜。
「凉拌金瓜」 金瓜有很多名字，金丝瓜、搅瓜、面瓜等等。上海崇明产的最为出名，是全国农产品地理标志。但是在我小时候，每次去外婆家，家里总有一块地方放满了大大小小的金瓜（我们那儿叫面瓜），挑一个洗净蒸煮，然后用进水过凉，过凉后就可挖出金瓜丝进行调味凉拌，凉拌面瓜是夏天不可或缺的一道凉菜。现在外公走了，外婆年纪大了，也很久没有吃到这道菜了。 恰好前几天买了个，一直放在家里没有做，给可乐小朋友尝一下他爸儿时美味。做法上面也写了，很简单，洗净、蒸煮、过凉、挖出金瓜丝、凉拌，凉拌口味看个人，我们比较喜欢酸甜口，可乐不吃辣，所以没加小米辣，其实加一点味道更佳。
「鲜贝蒸蛋」 鲜贝是周六去盒马的，一大袋，也不贵，很多。可乐妈说加了鲜贝要比平常蒸蛋鲜一点。然后剩下一点扇贝给可乐妈香煎，还被抱怨为啥不是带子。
「白灼金钩虾」 金钩虾是应季海鲜，本地一家海鲜店买的，他家在吕四港有自家渔船，晚上打捞，隔天早上就送到店里了，这个季节的金钩虾虾背有些还带点黄，肉质鲜美，可乐最爱。
今天除了金瓜，其余都完成了光盘。主要还是可乐一个人吃，我和可乐妈晚餐基本不吃。
【完】 | 
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发表于 2023-8-20 20:24
