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[世界美食] [中餐]热辣节奏走起来——火爆麻辣花生

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发表于 2013-11-12 20:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 kju 于 2013-11-12 20:31 编辑


       生完孩子啥最痛苦?不是休息时间少,不是腰酸腿疼,更不是成批的洗尿布,而是,不能吃辣!对于我这样无辣不欢的人来说,眼看着老干妈阿香婆不能吃,跟火锅也say 拜拜了您呐,这个难受啊,各种抓心挠肝。
       于是,某天逛X宝想过过眼瘾,于是不小心看到某花生勾起了馋虫,又于是就做了一些给老爹和叮下酒。纯天然无添加,好油好辣椒好花生,吃着放心。
       。。。谁说我这是为了自己解馋的?!怒!吐艳!

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用料:
花生米200g,干辣椒30个,麻椒或花椒30g,盐和糖适量,油适量
DSC_0438-副本.jpg

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制作过程:
花生米用水泡一下,5、6个小时左右,去掉花生衣
泡到半发就可以了,如果完全泡发反而不好脱皮
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取一半的辣椒和麻椒放入锅内,辣椒从中间掰开
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放适量水煮开,改小火煮5-10分钟
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辣椒水过滤好,把花生放入浸泡2个小时左右
泡时间越长入味越好,看个人口味了
不过由于花生米是半发的,所以不会弄的过分的辣的
DSC_0451 副本.jpg

花生米捞出沥水,装到塑料袋冷冻一个小时
这么做是为了使花生在炸的时候更脆
DSC_0452-副本.jpg

等花生冷冻好就可以取出来下油锅了
汗,好诡异的词
锅内放适量的油,比平时炒菜多一些就可以了,消耗不了多少的
我这一股子倒多了,后来又舀出去好些,晕
DSC_0454 副本.jpg

凉锅凉油放入花生米,用铲子翻炒,一定用小火,不然会焦
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炸熟,颜色呈淡金黄色时出锅备用
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把炸花生米的油大部分都倒出去,锅里剩下一点点就够用了
放入剩下的一半辣椒和麻椒,小火翻炒出香味
我偷懒也是用掰的,其实可以切成丝哈,就是买的某花生那样子的了
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放入花生米
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翻炒呀翻炒呀翻炒
还是那句话,一定用小火,不然糊了就不好了
炒到麻辣的香味变浓郁,花生米比入锅前颜色更深一些的时候关火
撒上适量的盐和糖,方便面调料上那句话咋说的来着?
对,请依据个人口味酌情添加~
DSC_0480-副本.jpg

O了,出锅,装盘~
因为花生不是干的,所以咬起来是脆的不是酥的,就是酒鬼花生差不多口感
如果还是喜欢传统油炸花生米的口感,可以把泡了辣椒水的花生晾起来哈,差不多干了再下锅
顺便一说,好喜欢咬到花椒粒的感觉,哈哈
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好了,完成,推荐爱吃辣的童鞋们试试,超简单的
撒花~ 46.gif
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发表于 2013-11-12 20:34 | 显示全部楼层
老婆的花生真是香辣脆啊

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原来是秀恩爱……快来人啊烧死这个异性恋!  发表于 2013-11-13 15:14

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3

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发表于 2013-11-12 20:40 | 显示全部楼层
LS又来唱双簧了

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发表于 2013-11-12 20:40 | 显示全部楼层
全能厨娘啊,什么都会做啊。

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 楼主| 发表于 2013-11-12 20:42 | 显示全部楼层
tenshow 发表于 2013-11-12 20:40
LS又来唱双簧了

 楼主| 发表于 2013-11-12 20:42 | 显示全部楼层
AC♥小武 发表于 2013-11-12 20:40
全能厨娘啊,什么都会做啊。

这个最好做了好不好。。。= =|||
 楼主| 发表于 2013-11-12 20:43 | 显示全部楼层
yhgg 发表于 2013-11-12 20:34
老婆的花生真是香辣脆啊

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发表于 2013-11-12 20:45 | 显示全部楼层
[后悔][后悔]喝酒佳品

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kju
坐等世界杯\(^o^)/  发表于 2013-11-14 06:58

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发表于 2013-11-12 20:46 | 显示全部楼层
老板,来打啤酒

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kju
哈哈,好滴\(^o^)/  发表于 2013-11-14 06:59

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发表于 2013-11-12 20:56 | 显示全部楼层
BUG,你好。

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kju
→_→  发表于 2013-11-14 07:00
发表于 2013-11-12 21:17 | 显示全部楼层
装修好。。。嫂子来做客吧~你这手艺太好了~

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kju
行啊,快弄完了吧,装修熟马的真心累啊  发表于 2013-11-14 07:01

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发表于 2013-11-12 21:19 | 显示全部楼层
让我想到了那个黄飞鸿~~~哈哈哈

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kju
嗯嗯,山寨版,哈哈  发表于 2013-11-14 07:01

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发表于 2013-11-12 21:25 | 显示全部楼层
有这玩意没有酒?

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kju
有酒~德国黑啤,来一罐?  发表于 2013-11-14 07:02

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发表于 2013-11-12 21:35 | 显示全部楼层
看着我口水直流!

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kju
你也试试,吃一回想两回啊\(^o^)/  发表于 2013-11-14 07:03

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发表于 2013-11-12 21:50 | 显示全部楼层
还好我老婆什么家务都不会,要有这一半的手艺我还得胖死。

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kju
哈哈,这才是女王范儿呢,我这等就是天生劳碌命啊,没出息啊  发表于 2013-11-14 07:05

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发表于 2013-11-12 21:52 | 显示全部楼层
yhgg 发表于 2013-11-12 20:34
老婆的花生真是香辣脆啊

老婆的花生真是香辣脆啊

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kju
。。。。。为啥听起来这么→_→  发表于 2013-11-14 07:05
发表于 2013-11-12 21:53 | 显示全部楼层
哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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发表于 2013-11-12 22:05 | 显示全部楼层
嗯。。。。。。。。。口水

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kju
请你吃~\(^o^)/  发表于 2013-11-14 07:06

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发表于 2013-11-12 22:15 | 显示全部楼层
能下厨房的媳妇是好媳妇!

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kju
再接再厉!#^_^#  发表于 2013-11-14 07:07

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发表于 2013-11-12 22:29 | 显示全部楼层
funkdunk 发表于 2013-11-12 21:50
还好我老婆什么家务都不会,要有这一半的手艺我还得胖死。

[太阳]你个大土豪 276用着爽吧
发表于 2013-11-12 22:33 | 显示全部楼层
麻辣花生应该可以打包走顺丰吧。哈哈

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kju
哈哈,好呀~!\(^o^)/  发表于 2013-11-14 07:10

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发表于 2013-11-12 22:42 | 显示全部楼层
大半夜的点进来,哎

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kju
大半夜逛美食相关的童鞋自虐倾向严重。。比如我。。。天天半夜逛大神们的美食博客→_→  发表于 2013-11-14 07:12

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发表于 2013-11-12 22:43 | 显示全部楼层
哈哈想吃就吃不要常吃就行了

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kju
嘿嘿,我也这么想的^_^  发表于 2013-11-14 07:13

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发表于 2013-11-12 22:51 | 显示全部楼层
funkdunk 发表于 2013-11-12 21:50
还好我老婆什么家务都不会,要有这一半的手艺我还得胖死。

听起来好心酸

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kju
哈哈  发表于 2013-11-14 07:13

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发表于 2013-11-13 00:54 | 显示全部楼层
秀恩爱啊,[迷茫][迷茫][迷茫][迷茫]
我还是老老实实看美食

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kju
木有秀恩爱啦~#^_^#  发表于 2013-11-14 07:14

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发表于 2013-11-13 06:38 | 显示全部楼层
送啤酒一流

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发表于 2013-11-13 07:01 | 显示全部楼层
还是那句, 赶快开店.

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kju
我开店就要赔死了。。55。。  发表于 2013-11-14 07:16

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发表于 2013-11-13 08:58 | 显示全部楼层
生为一个四川人,这个花生是必须会做的。颜色不错,不过这里天牙疼,看着辣椒就疼!

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kju
对于来自大四川的同学,俺一向都无限羡慕。。那么多小吃。。真好啊。。 上火要多喝水,弄点蜂蜜柚子茶喝喝  发表于 2013-11-14 07:16

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发表于 2013-11-13 10:29 | 显示全部楼层
好想吃

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发表于 2013-11-13 10:30 | 显示全部楼层
唉··真心羡慕啊 ···

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