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[世界美食] [烘焙]抹茶杏仁饼干

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发表于 2014-2-9 18:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 glb1031 于 2014-2-9 18:24 编辑

再次发帖,上一贴晒晒了自己做黑暗料理,被版主差评,我十分生气啊。
难得自己亲自动手竟然差评,不给力啊

以后我只负责吃,拍照。坚决不在动手了。

说说这次媳妇做的抹茶杏仁饼干,吃着还不错,跟大家分享一下
家有巧厨娘,自己做好吃货就行了

QQ20140202-17.jpg


用料:


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黄油 70g

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糖粉 40g

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抹茶粉 8g注意一定不要加多

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蛋黄 1个

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杏仁粉 30g

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杏仁片 适量

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低粉 100g

QQ20140202-2.jpg


做法:

低筋粉过筛和杏仁粉混合均匀,黄油切成小块室温软化(越小越好,冬天基本也就不化放暖气片上最有效)
QQ20140202-11.jpg

将糖粉抹茶粉混合好筛入黄油碗,用打蛋器开始搅拌(各种飞溅伤不起啊打扫卫生的我很悲剧)
QQ20140202-12.jpg

下面就是把搅拌好的做成竖条状,裹上保鲜膜冰箱冷冻1小时(我当初建议媳妇直接放空调户外机算了,被媳妇否决)
QQ20140202-13.jpg


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没找到擀面杖,媳妇拿了个筷子充数,我算服了,真能对付,还说我没把擀面杖收好
QQ20140202-15.jpg

效果还不错
QQ20140202-16.jpg


1小时之后。。。

QQ20140202-18.jpg


成型之后就是切片了

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烤箱上下火160°C预热一会,放入中层15分钟即可

QQ20140202-25.jpg


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最后就是等待成品了

QQ20140202-28.jpg


QQ20140202-29.jpg


小贴士:
1、最好中间看火,避免发黄,我没看火确实发黄了,火候没掌握好。
2、最好可以在烤盘下面一层再加一个烤盘也能避免发黄。
3、其实我觉得前两条废话,反正都要吃到肚子里别折磨我了。

评分

5

查看全部评分

发表于 2014-2-9 19:01 | 显示全部楼层
不错 品相挺工整
发表于 2014-2-9 20:44 | 显示全部楼层
学习了。
发表于 2014-2-9 20:54 | 显示全部楼层
看着又饿了
发表于 2014-2-9 21:39 | 显示全部楼层
没切之前的形状很MAN,哈哈哈哈,HOHOHO
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发表于 2014-2-10 01:52 | 显示全部楼层
首先,我得紧跟5L的脚步成为惊天地泣鬼神的6L!
然后,楼主用筷子当擀面杖真够悲惨哈,感觉杏仁片可以再稍微多一点,不过饼干的话切成这样的是不是厚了?好贴顶个!
PS:本人刚给MX换了个抹茶色的后盖
发表于 2014-2-10 08:35 | 显示全部楼层
7.8,8.1
差了0.3
发表于 2014-2-10 09:13 | 显示全部楼层
求上成品图。
发表于 2014-2-10 11:55 | 显示全部楼层
美食啊,学习了
发表于 2014-2-10 12:11 | 显示全部楼层
看着确实不错,先赞。
不过我不得不承认,LZ,看封面大图我的第一反应以为是北方常见的臭豆腐呢
 楼主| 发表于 2014-2-10 12:48 | 显示全部楼层
qwerty 发表于 2014-2-9 21:39
没切之前的形状很MAN,哈哈哈哈,HOHOHO
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....     
 楼主| 发表于 2014-2-10 12:49 | 显示全部楼层
信信信 发表于 2014-2-10 01:52
首先,我得紧跟5L的脚步成为惊天地泣鬼神的6L!
然后,楼主用筷子当擀面杖真够悲惨哈,感觉杏仁片可以再稍 ...

不会很厚,这个口感很酥
 楼主| 发表于 2014-2-10 12:50 | 显示全部楼层
bogyd 发表于 2014-2-10 12:11
看着确实不错,先赞。
不过我不得不承认,LZ,看封面大图我的第一反应以为是北方常见的臭豆腐呢 ...

臭豆腐一般是黑色或者黄色吧
发表于 2014-2-10 13:17 | 显示全部楼层
看着不错!
发表于 2014-2-10 15:21 | 显示全部楼层

请问LZ低粉是不是低筋面粉?
如果是,为何要用低筋面粉而不是其他?
敬请指教,谢谢!
 楼主| 发表于 2014-2-10 16:29 | 显示全部楼层
人生已老天难老 发表于 2014-2-10 15:21
请问LZ低粉是不是低筋面粉?
如果是,为何要用低筋面粉而不是其他?
敬请指教,谢谢! ...

低精粉。      
发表于 2014-2-10 17:42 | 显示全部楼层
glb1031 发表于 2014-2-10 12:49
不会很厚,这个口感很酥

噢噢~...
发表于 2014-2-10 19:21 | 显示全部楼层
应该很好吃
 楼主| 发表于 2014-2-10 19:31 | 显示全部楼层

很好吃,感谢ten叔加分
发表于 2014-2-11 09:20 | 显示全部楼层
哦   好像很细腻的样子、、
发表于 2014-2-11 22:37 | 显示全部楼层
看一眼性欲大增
发表于 2014-2-11 22:38 | 显示全部楼层
生的时候就看着好好味啊!
发表于 2014-2-13 15:00 | 显示全部楼层
lz也太小气了,一味地给好评就没进步的动力了

厨娘用这么小的碗配电动打蛋器,功力不是一般的高
发表于 2014-2-14 16:36 | 显示全部楼层
貌似很不错啊!
发表于 2014-2-14 16:36 | 显示全部楼层
貌似很不错啊!
发表于 2014-2-15 23:59 | 显示全部楼层
看着很好吃
发表于 2014-2-17 17:07 | 显示全部楼层
其实形状的可以找个模具来装
发表于 2014-7-10 19:32 | 显示全部楼层
这么好的帖子居然没人顶?话说能给我快递点来吗
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