这种铝煮锅怎么清洁啊。
看饿了，感谢分享做法
最后的小肉酱看的我是真馋啊！
刀具不错，方便分享一下吗？
看饿了，口水都出来了
wooyaya 发表于 2022-2-23 10:56
这种铝煮锅怎么清洁啊。
这个是不锈钢锅，直接洗碗机
sodawater 发表于 2022-2-23 16:08
刀具不错，方便分享一下吗？
一把是宜家的刀，一把是藤次郎的入门牛刀，都是很便宜的刀
用牛尾嗲的一批~~~
Andrewzhao 发表于 2022-2-23 17:03
一把是宜家的刀，一把是藤次郎的入门牛刀，都是很便宜的刀
感谢感谢[可爱]
图太少~~快馋死啦[狂笑]~~~~~
收成可以放袋子里这是怎么操作的，只见过放在0-1度的冷藏里然后还要不断用小风扇吹风循环
licomity 发表于 2022-2-23 19:10
收成可以放袋子里这是怎么操作的，只见过放在0-1度的冷藏里然后还要不断用小风扇吹风循环 ...
就是直接放在熟成袋里面，然后抽真空，放冰箱冷藏就可以了。
superpotato 发表于 2022-2-22 13:13
印象中55是三分，57+煎个壳 差不多中心五分了。最近沉迷于烤炉直接烤
有条件试试明火烤，味道又不一样了
看楼主的设备，以为是我自己家。。
superpotato 发表于 2022-2-22 13:13
印象中55是三分，57+煎个壳 差不多中心五分了。最近沉迷于烤炉直接烤
对的，我都是先慢煮到大概5分熟，然后再两面各煎一分钟。
不错呀。
宜家的这个厨刀好用不？
买的熟成箱还是冰箱呀~ 我就喜欢外边的边角的味道是不是有病。。。
！流口水了看得，我怕是要吃个汉堡了！
边角还是注意一点，虽然节约是好事，但看照片肉壳有些地方都长菌斑了，这个洗不干净，吃了有害。
Andrewzhao 发表于 2022-2-23 19:58
就是直接放在熟成袋里面，然后抽真空，放冰箱冷藏就可以了。
那这怎么会变干燥呢
Andrewzhao 发表于 2022-2-22 08:44
是的，一直觉得还有很大的改进空间，发出来也是希望有20cm大佬能指点一下。 ...
已经很好了。
这是很纯粹的西式做法吧，个人更青睐中式的红烧牛肉或者腊牛肉的做法
Sous Vide Everything测试的结果是：不放油脂效果更好
我是小夫 发表于 2022-2-25 07:56
Sous Vide Everything测试的结果是：不放油脂效果更好
我喜欢黄油的味道，纯粹个人的喜好问题。（200斤的胖子滚过）
每次看到美食类的 我总归不由自主的想想这些食物目前的状态[流汗]
视觉感受不大好，是不是这种产品都这样？
口水一键盘啊。。[喜欢]
后面的肉酱看着有食欲啊
和抖音上的nic一样厉害的大神
Andrewzhao 发表于 2022-2-22 08:44
是的，一直觉得还有很大的改进空间，发出来也是希望有20cm大佬能指点一下。 ...
给点小建议。铸铁锅上色时开始大火，之后就要转中小火。蒜可以避免发黑变焦碳。