恕我无知没听过这个刀匠 可能厨刀圈和手工刀不是一个圈？超神钢什么有些太山寨了哈哈哈
另外双立人有磨刀服务的
呀，我小南宁也出神刀么？
VG10禁止出口了啊、当年我买过蜘蛛，用的就是这个钢材。好像是2005年吧。
这刀下次可以考虑一下
老哥行文太幽默了哈哈哈，最后的滴血认主磨刀的人都懂的，看到这里会心一笑
笑岔了，就是字体大了点。
店家居然在我家附近，有空去工厂一探究竟[震惊]
青天白日 发表于 2022-3-13 11:44
居然是本地产的……LZ是要神器滴血认主
这就牛批了~
超级神钢
kokoc 发表于 2022-3-16 18:02
超级神钢
听着像牛肉
wooyaya 发表于 2022-3-16 19:19
听着像牛肉
对的也像以前山寨机那种广告
东西看着不错，就是最后的滴血认主环节。。。
本帖最后由 sakura2384 于 2022-3-16 22:08 编辑
nuaj 发表于 2022-3-14 17:50
我老婆经常不小心切到手指甲上，还好刀钝，如果用上这样的刀那不得天天加餐。。。 ...
切到手 2个原因,一个是姿势不正确,左手手指要内凹,用指关节抵住控制到和手的距离,刀不能抬起到指关节以上,也就是让刀有个倚靠点
第二一个很重要的原因就是刀不够快,才会切到手
因为刀不够快,所以才会用力切,因为用力,才会失去握刀的平衡,容易所有晃动,
刀不够快,你用刀的感觉就是来回割,
刀足够快,不需要很大力就能切开
很简单的一个测试,切猪皮,生猪皮你用钝的刀需要很用力来回至少3次才能切开,用快的刀,一拉一推就能切开
nuaj 发表于 2022-3-14 17:50
我老婆经常不小心切到手指甲上，还好刀钝，如果用上这样的刀那不得天天加餐。。。 ...
我给我老婆试过双立人三德刀的钝刀,和我自己手磨的牛刀切柠檬
因为钝,所以刀打滑,而且从皮这里是用力切下去,不是经常做饭的人,左手不稳定,姿势不正确,就容易手指伸出去,刀切指甲,而且切片的动作至少需要推--拉--推,3次动作
用牛刀切,一个推的动作就能完成切片,因为快,所以用力不多,左手反而能拿稳柠檬
bushinage 发表于 2022-3-14 21:01
我也是南方兄弟的VG10
你用什么磨刀？蝴蝶的定角懒人磨刀器能磨vg10吗？买来3年还没磨过。。 ...
刃之黑幕 1000目+国产5000目
刀感觉不流畅了才会用1000去开刃,一般就是5000目荡刀,来回2面各10下足以,1000目 8个月-1年才磨一次
1000+3000绝对绝对足够家用,没必要追求刃线镜面,5000目我也不是为了刃线好看,纯粹是为了荡刀修毛刺
一看就是讲究人。
拍个蒜能断，笔者采用了夸张的手法
这相声就挺锋利的[偷笑]
认主了，不会丢了
[晕倒]没什么比磨刀石更好用了
PM个链接啊！没找到
jlw615 发表于 2022-3-17 21:37
PM个链接啊！没找到
惯你一次https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.7c1f2e8dRhnLBJ&id=664584917717&_u=h2ceotuu7db1
淡淡碎叶 发表于 2022-3-17 21:41
惯你一次https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.7c1f2e8dRhnLBJ&id=664584917717&_u=h2ceotu ...
找到了，不给定制[流泪]
神器要滴血认主么？还是每次出鞘必见血啊[偷笑]
钢材太硬磨刀费事，学学磨刀是主要问题
我买的好像都是VG10还有个牛排刀是什么VG-MAX。。。
两把旬 一把孝行还买了把关孙六鱼头刀是什么不锈钢（然而锈了）
都几百块一把 懒得自己磨可以寄给店家 说是终身免费磨刀[偷笑]
巧了我的菜刀也是这家的
青天白日 发表于 2022-3-13 11:44
居然是本地产的……LZ是要神器滴血认主
同意，好刀就是这样要认主的，这点可能还不够！
我家菜刀是我爷用的。。。。。囧