社区 › 原创分享(新) › [粤菜]蒜蓉蒸开边虾

lagel 发表于 2022-3-29 09:03

无级变速 发表于 2022-3-28 19:35
虾的下面可以铺上一些泡软的粉丝

是的，粉丝蒜蓉蒸是个好做法，有时懒就不泡~
如果是蒸元贝/扇贝，那就会放。

冷眼旁观 发表于 2022-3-29 10:48

等放假回家做一次给父母亲试试看。

ishchao 发表于 2022-3-29 12:51

学会了

她曾胜过世间 发表于 2022-3-29 17:02

眼睛：我会；

脑子：我也会了；

手：你俩放屁。

村口王狮虎 发表于 2022-3-29 17:31

隔着屏幕都闻到蒜的香味

喜欢 发表于 2022-3-30 14:01

刀工不好就用剪刀吧

袁大兔 发表于 2022-3-31 02:30

蒜蓉试试金银蒜，一半生一半炸的。

east 发表于 2022-3-31 09:06

世道变了,怎么都是大老爷们下厨了！

lagel 发表于 2022-3-31 09:40

袁大兔 发表于 2022-3-31 02:30
蒜蓉试试金银蒜，一半生一半炸的。

懒，哈哈哈。
其实味道也差不多。
浇热油是最省心，也是最不容易翻车的。

lagel 发表于 2022-3-31 09:41

east 发表于 2022-3-31 09:06
世道变了,怎么都是大老爷们下厨了！

这个世界上，大厨中男性比例占绝对优势哦~~

对对对 发表于 2022-3-31 13:26

菜做的不错

农夫舅舅 发表于 2022-4-7 15:58

家伙我全部有的呀嘎,就是利用不来,我新买了一口铸铁锅要不发出来看看

seikoolin999 发表于 2022-4-8 13:54

本帖最后由 seikoolin999 于 2022-4-8 13:55 编辑

漂亮，家常，赞一个。
提个小意见给想动手学做的朋友：如果这样虾对开的方法有点危险，可以考虑用小剪刀先在背上剪开，也不容易把虾线污染到虾肉，然后再刀切，对开或开成“人”字形更方便安全漂亮。
蒜碎水冲一下能去除苦味。

dxf733 发表于 2022-4-19 18:47

睇上去好正

希望家园 发表于 2022-4-21 12:16

学习了

光版新地 发表于 2022-4-26 10:17

不加点粉丝吗？

lagel 发表于 2022-4-26 10:23

光版新地 发表于 2022-4-26 10:17
不加点粉丝吗？

开始有考虑的，后来懒就算了[傻笑]

5k0kki 发表于 2022-4-26 11:22

学习了 谢谢老哥

澳洲麋鹿 发表于 2022-10-13 10:31

这样烧看上去很入味啊，赞的

游戏人间 发表于 2022-10-13 11:04

其实这样蒸出来虾肉不够弹也不够甜，没有直接水煮来的简单而且虾肉还是鲜甜的。

天一凡 发表于 2022-10-13 23:11

点赞蒜蓉蒸开边虾

lagel 发表于 2022-10-14 08:31

游戏人间 发表于 2022-10-13 11:04
其实这样蒸出来虾肉不够弹也不够甜，没有直接水煮来的简单而且虾肉还是鲜甜的。 ...

各有各风味吧。
这样蒸出来的，有很浓的蒜蓉味，汁水也很好吃。
白灼虾虽然原汁原味，但是清淡些。
人总是喜欢换下口味的，是不是？

plutosea 发表于 2023-9-18 14:10

蒜蓉加调料后淋热油拌出来用味道也差不多，我一般先用剪刀剪壳，然后再刀来开背，效率更高

查看完整版本: [粤菜]蒜蓉蒸开边虾