上海人表示真的不太好吃
apt04 发表于 2025-4-29 10:11
本帮面能吃习惯，甜口也OK。
但基本有洋葱的，块都比较大，不咋喜欢。
后面两家价格是偏贵的，也许后面路过 ...
所以我剩了很多。。。
为什么能拍的这么好.......看着就想吃
liuwenbin888 发表于 2025-4-29 10:12
上海人表示真的不太好吃
有无推荐，对当地不了解，只能靠网络。
下回出差也去拔个草
liuwenbin888 发表于 2025-4-29 10:12
上海人表示真的不太好吃
这都是给游客吃的东西，一看大众点评就知道这是特意给游客准备的。真正的上海味道肯定要去菜市场周边的小吃店才能体会到地道上海饮食。
游戏人间 发表于 2025-4-29 10:22
这都是给游客吃的东西，一看大众点评就知道这是特意给游客准备的。真正的上海味道肯定要去菜市场周边的小 ...
关键问题非本地人如何找？
yklstam 发表于 2025-4-29 10:28
关键问题非本地人如何找？
可以问别人啊，随便问一个本地人附近菜市场怎么走。一般菜市场周边很多好吃的而且还便宜，尤其是那种上海本地人喜欢排队的地方绝对值得尝尝。
面食和猪肝爱好者记录一个！
真是贵，40-50一碗
yklstam 发表于 2025-4-29 10:17
所以我剩了很多。。。
hhh，你也不喜欢。
太烂了 发表于 2025-4-29 08:33
第一家菜单写的拌面➕2元，没有汤的话应该不是更省调料吗，为啥还要更贵，沪爷给科普下。 ...
不是沪爷但对吃面略知一二，汤面出锅码在预先准备好的汤碗里就完事了，但是拌面要拌得好吃是一项技术活，讲究的老格式会有店员或是老板亲自替你拌，不知道这家有没有这一步
focus123 发表于 2025-4-29 10:33
面食和猪肝爱好者记录一个！
同样~~~
福和家的面还可以，主要是紫菜汤好喝，一般都喝4碗。。。
likemeng 发表于 2025-4-29 11:14
福和家的面还可以，主要是紫菜汤好喝，一般都喝4碗。。。
三碗[偷笑]
这个可以啊，看着就好吃！~
吃过老弄堂和毒蛇，味道都还可以。
原来在老弄堂那附近上班，没火的时候蛮经常吃的，后来上了必吃榜，就吃不上了，味道不错，态度也很好，但是排半个小时一个小时吃就没意思了。现在有分店了，稍微好点。
毒蛇吃的静安寺那家，基本把浇头都试了一遍，还不错值得一吃，炸猪排也好吃。
为什么，洋葱和青椒都剩了？
赞啊！
葱油拌面配上酱爆腰花浇头，真是一绝。
这种面我还是喜欢小时候吃的在蒙自路上的香葛利缩头面，现在虽然老店重开叫卢香纪，但味道已经不如当年了。
如果都是猪肝面的话，那肯定是老弄堂的蛤蜊猪肝拌面好些，毒蛇要吃鳝丝面，然后毒蛇家的南乳炸猪排我个人最喜欢，各家网红店没有可以相比的[傻笑]
太烂了 发表于 2025-4-29 08:33
第一家菜单写的拌面➕2元，没有汤的话应该不是更省调料吗，为啥还要更贵，沪爷给科普下。 ...
拌面更费人力工时吧，配料也额外要猪油虾子酱油之类的
毒蛇真不好吃，应该去春和吃吃那边的腰花面
WELL.rar 发表于 2025-4-29 09:24
感觉辣肉糜汤面，更接近上海特色的面条
是呀，从小吃到大的辣肉糜面 外面几乎吃不到了，最近被我发现有地方吃，因为现在外面的辣肉面都是肉丁，口感不是很能接受
这家是来福士的毒蛇吧？
猪肝我不知道是那次刚好踩雷还是啥问题，那天吃着就不对，后面就不再点他们家的猪肝了
上海的面条都是一样粗细，只有浇头不一样
夹生否？苏州面都是夹生的，面放下去洗个澡就捞出来了
这三碗面很美味。
比民国时期上海大亨杜月笙提出的“人生三碗面”（人面、场面、情面）好吃多了。[恶魔]
这价格基本就是地段加噱头，这种类似的水平和味道的面馆杨浦虹口宝山一大堆，每个区都有几家这种老字号，最贵的几个浇头价格差不多是这几家的3/2甚至一半左右，我也是资深面食控，上海哪里有好吃的面馆我到附近基本都会试一下
作为上海人，看的三兔水嗒嗒滴。