[上海]三碗面
本帖最后由 yklstam 于 2025-4-28 11:14 编辑4月中旬，到上海待了一周，一人行动，面条是最好的选择。这次吃了三家面，点的都是以猪肝拌面为主，面食我都爱吃，对于上海哪家好吃哪家不好吃不是很了解。第一家，去了沪西老弄堂。第二家，福和面馆。第三家，来到了毒蛇面馆。 看饿了！！！ 浓油赤酱 作为北方人，看着感觉口味挺重的。 大上海果然物价可以
基本是苏州的1.5~2倍价格 第一家价格还行，后两家的价格不便宜啊。 贵在浇头 光面便宜 上个月在上海出差，住地离这个沪西老弄堂两三百米，懒得走更不想排队也就没有去吃了，错过号称上海前几的面馆。 sunjp1963 发表于 2025-4-28 13:45
作为北方人，看着感觉口味挺重的。
主要是腻，不过作为甜县出来的，我可以接受。 DooDooDoo 发表于 2025-4-28 13:43
浓油赤酱
上海本帮 qxyzy0511 发表于 2025-4-28 18:11
贵在浇头 光面便宜
所以面随便吃，浇头其实料还是足的。 不排队随便吃吃没问题,特意去吃就没必要了~ 这种只要食材新鲜，浓油赤酱加甜口都不会难吃 yklstam 发表于 2025-4-28 22:07
主要是腻，不过作为甜县出来的，我可以接受。
甜度大于咸度吗？第二家看着最带劲儿啊
大上海的物价确实高，到苏南来，鳝丝双拼的现炒浇头才30 多 第一家菜单写的拌面➕2元，没有汤的话应该不是更省调料吗，为啥还要更贵，沪爷给科普下。 nApoleon 发表于 2025-4-29 07:48
不排队随便吃吃没问题,特意去吃就没必要了~
是的，因为这次在上海都在工作日，所以去拔草一下。 airfight0907 发表于 2025-4-29 08:03
甜度大于咸度吗？第二家看着最带劲儿啊
甜度还行，偏甜。第二家锅气最足。 路过看到不排队的话可以吃吃。。。。绝对不会特地去吃。。。 yklstam 发表于 2025-4-29 08:47
甜度还行，偏甜。第二家锅气最足。
那大腰花儿太诱人了有机会要去尝尝~~ 碰巧三家都吃过，但是福和吃的是汤面，老弄堂吃的是腰花拌面，毒舌吃的是猪肝面，可能现场吃的关系，老弄堂味道最好吃，不过最近比较上头九峰面馆的 辣肉糜汤面 三家面都是浓油赤酱的风格，推荐下次有机会试试别的风格：麻酱拌面（知福里）、阳春面（老地方）、黄鱼面 steaklife 发表于 2025-4-29 09:15
碰巧三家都吃过，但是福和吃的是汤面，老弄堂吃的是腰花拌面，毒舌吃的是猪肝面，可能现场吃的关系，老弄堂 ...
感觉辣肉糜汤面，更接近上海特色的面条 浓油赤酱，大爱 看着都好好吃呀！ WELL.rar 发表于 2025-4-29 09:23
三家面都是浓油赤酱的风格，推荐下次有机会试试别的风格：麻酱拌面（知福里）、阳春面（老地方）、黄鱼面 ...
感谢分享~ steaklife 发表于 2025-4-29 09:15
碰巧三家都吃过，但是福和吃的是汤面，老弄堂吃的是腰花拌面，毒舌吃的是猪肝面，可能现场吃的关系，老弄堂 ...
谢谢推荐，个人口味偏向于老弄堂。 mark，下次去上海顺便尝尝~ 看到那胡椒粉，立马就想到了响油鳝糊，类似的颜色，类似的味道。 本帮面能吃习惯，甜口也OK。
但基本有洋葱的，块都比较大，不咋喜欢。
后面两家价格是偏贵的，也许后面路过顺便吃一顿，当然了，肯定是腰花面。[恶魔]