素食天花板 - 福和慧秋季菜单

xiatiantian · 发表于 2021-12-26 14:00

年底将至，想犒劳一下自己（今年的工作实在是令我痛苦），同时报答父母。所以带父母拜访了一次福和慧。

服务员讲了好多，可惜记忆力不好，会遗忘，每个食材的原产地都听上去很牛逼，可是我没有记住。

废话不多说，直接上菜。

首先是4种茶中的小吊梨汤

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这次是赠送的餐前小店，昆布制作的脆皮，内涵芝士和一丢丢的芥末

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素八仙，从左到右的是，鸡头米，水芹，茭白，马蹄，藕，栗子(好像是)，昆布冻，忘记了(实在是记不住)，昆布冻很另类，我比较喜欢

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四季豆和豌豆配孢子甘蓝菜

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第二种茶水，是一种花茶，用烤茶的方式冲制

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茄子，很酥软，配合下面的豆腐和西北的一种葱油（专有名字忘记了）非常清口

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外面用梅干菜做成的脆片包裹住，内部使用芝士，开心果，和牛肝菌做成的馅。把馅放在脆皮上一口下去，层次感非常强烈。

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萝卜，主要呈现的是水果萝卜的口感，和薏米，玉米和生姜打出的汤汁拌再一起食用
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使用炭烤，用荷叶包裹住笋，栗子和青菜，配第三种乌龙茶。虽然色泽暗淡，但是口感浓郁。
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油条，山药，配羊肚菌。汤是用党参，黄芪等重要熬制，特别滋补

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一份超级实在和粗粮饭，内含南瓜。直接产生饱腹感

第九第十道菜是甜筒和点心

百合是放在茉莉花上蒸熟，所以既有百合的香味还有茉莉的香味。

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第四种清茶和赠送的小点心，薯片和烤红薯。

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因为是素食的关系，不会让人产生油腻感。值得(偶尔)一去。

Wolverine · 发表于 2021-12-26 14:10

看着就高级啊

宾利伯爵 · 发表于 2021-12-26 14:30

看起来就奢华

cody你猜猜 · 发表于 2021-12-26 15:01

人均多少让我死心

Cappuccino0601 · 发表于 2021-12-26 15:08

上流 zsbd

tenshow · 发表于 2021-12-26 15:23

有点意思收藏待去

陈靖仇 · 发表于 2021-12-27 08:15

好精致啊

zhangjinhu55 · 发表于 2021-12-27 08:16

感觉这一顿吃下来，不地人均100多啊？

SUNZKpope · 发表于 2021-12-27 08:18

昆布是啥？

hjx2000303 · 发表于 2021-12-27 08:32

果然这种过于精致的菜不适合我，

山吹 · 发表于 2021-12-27 08:33

蛮有意思的
799？1299？

Gaarap · 发表于 2021-12-27 08:33

可能。。这就是高级吧~9道菜 9口~

wildbear · 发表于 2021-12-27 08:46

观赏性很强

yangzigang00 · 发表于 2021-12-27 08:47

Gaarap 发表于 2021-12-27 08:33
可能。。这就是高级吧~9道菜 9口~

我感觉这九道合在一起也就是我一口......

hwp707 · 发表于 2021-12-27 08:50

我觉得适合中午去，因为晚上去吃完还要吃宵夜

我不是谁何 · 发表于 2021-12-27 09:02

确实精致，可量似乎太少了，减肥星人估计也难吃饱

xiatiantian · 发表于 2021-12-27 09:07

山吹发表于 2021-12-27 08:33
蛮有意思的
799？1299？

3个人3500多吧。大众点评网有个券。

xiatiantian · 发表于 2021-12-27 09:08

Gaarap 发表于 2021-12-27 08:33
可能。。这就是高级吧~9道菜 9口~

第八道是饭，所以，对于我而言，可以吃饱，不过傍晚5点多就会饿

jack0518 · 发表于 2021-12-27 09:12

好有仪式感

icefish7 · 发表于 2021-12-27 09:27

感觉吃不饱，仪式感是满满

爱硬件的小朋友 · 发表于 2021-12-27 09:28

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了两个小时，陈师傅泡了一桶康师傅。

小楼夜雨 · 发表于 2021-12-27 09:53

虽然分餐制即有仪式感高级感又卫生，但是总是觉得没有真正吃饭的内味了。。。。

pcdust · 发表于 2021-12-27 10:00

感谢楼主分享，虽说我不是极致的肉食爱好者，但未免也太寡淡以及吃不饱的感觉。

oqkv · 发表于 2021-12-27 10:18

我看不懂，但我大受震撼

nervbd · 发表于 2021-12-27 10:33

说个价格让我今晚安心加两盘肉

reinhard_x · 发表于 2021-12-27 10:44

看着就。。。吃不饱啊，也太袖珍了吧

cyeee · 发表于 2021-12-27 10:52

萝卜的那个，很有创意啊
就是不知道这菜能不能吃饱

kzl726 · 发表于 2021-12-27 11:03

爱硬件的小朋友发表于 2021-12-27 09:28
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了两个小时，陈师傅泡了一桶康师傅。 ...

戳中笑点了，哈哈哈

山吹 · 发表于 2021-12-27 11:23

xiatiantian 发表于 2021-12-27 09:07
3个人3500多吧。大众点评网有个券。

还可以的
看老唐说山河万朵也很赞

tonzeng · 发表于 2021-12-27 11:24

哦豁福和慧，上次吃完，出门右转舜元天地开封菜全家桶，那次的全家桶可能是我这辈子吃过最好吃的全家桶。

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