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私房菜品

全新口味,焕新升级,历经5个月重制红烧排骨!
全新口味,焕新升级,历经5个月重制红烧排骨!
大家好 我是硬件区过来的 去年11月 我做了一道红烧排骨 不放味精不放盐的那种 然后发到了水区 https://www.chiphell.com/thread-1796356-1-1.html 有朋友说 如果发到美食区就是门户 所以 我来试一试 当然 ...
2018-4-16 10:19
好吃的食物都不健康……所以你还吃不吃?
好吃的食物都不健康……所以你还吃不吃?
我是个无辣不欢的吃货所以北京的重庆火锅这种东西我不敢说吃了个遍也是八九不离 但今天不说火锅说说吃火锅的时候经常见到的一道菜炸酥肉油炸的非纯瘦肉令人爱恨交织的食物 但是 按说它应该是要在火锅里煮一下再吃可 ...
2018-2-27 16:43
寻找小时候年的味道 - 炸翻角,做萝卜糕
寻找小时候年的味道 - 炸翻角,做萝卜糕
之前轮大说Flickr的外链读取很慢,这次我换了图床,不知道能不能看得到 对于过年这件事,我好像越来越麻木了。新年对于我来说不过又是一个给我买打折商品的理由而已。澳洲圣诞元旦放假,我加班赚钱;国内春节放假, ...
2018-2-20 11:11
强势上位 ——当大蒜从群演变成配角
强势上位 ——当大蒜从群演变成配角
如何用最简单的方法烹制一道内陆海鲜 我很爱吃鱼吃过很多也做过很多但总也忘不了这道从小吃到大的大蒜烧黄鱼 尽管是用最常见的配料和调料但其味道之醇厚鲜美配上一壶温热的黄酒在寒冷的北方冬天是非常美好的味觉体验 ...
2018-2-2 20:23
把记忆里挥之不去的那个味道做出来,试了试,不难。
把记忆里挥之不去的那个味道做出来,试了试,不难。
很久以前在厨房学徒的时候菜单里有这道菜好像就叫镇江骨当时没什么见识的我对这个菜比较不屑糖醋排骨嘛要明油亮芡才行啊这焖出来的糖醋味儿怎么行啊但是尝过之后那个香嫩酸甜的味道还是给我留下了很深的印象后来离开 ...
2018-2-1 15:19
We do chicken right——我们可以做鸡,对吧?
We do chicken right——我们可以做鸡,对吧?
开封菜的口号We do chicken right没有正式的官方翻译于是在“right”这个神奇的多义词加持下这句话有了很多版本的翻译结果“我们做鸡是对的!”“我们就是做鸡的!”“我们有做鸡的权利!”这个梗玩儿不完了你心里的“r ...
2018-1-30 17:42
用这个方法烹制一条鱼 它会在天堂对你微笑
用这个方法烹制一条鱼  它会在天堂对你微笑
毫无疑问这是除了清蒸以外我对活鱼最温柔的烹制方法并且我固执的相信鱼本人也很喜欢被这样烹制 这道菜唯一的缺点是太下饭每次都会吃到撑所以还是尽量少做吧 干烧鳜鱼 配料鳜 鱼…………1 条泡辣椒…………5 根香 ...
2018-1-29 19:02
雪花酥
雪花酥
各种干果 棉花糖 饼干 混合 炒黄油 炒棉花糖 加奶粉 再炒 加干果饼干 倒出来 继续掰扯 定型 再上奶粉 切 再切 再上奶粉 大功告成, 简单易制的小零食,自 ...
2017-12-18 17:23
[重庆]粤菜经典——美味叉烧之渝派叉烧
[重庆]粤菜经典——美味叉烧之渝派叉烧
今天介绍一道粤菜经典,对于这道菜,全广东人民没有不喜欢的,以至于骂人都会带上一句“生块叉烧都好过生你”。 浇汁之后下饭最好吃 叉烧饭,怎么香怎么来 那叉烧为何如此受广东人喜欢?因为,肥瘦相间的猪肉做 ...
2017-12-14 16:23
******《酒酿的旅程》******61图******
******《酒酿的旅程》******61图******
序:多年来超市或网购的酒酿始终达不到自己预期,为了吃到儿时的味道,自己决定制作甜酒酿。我坚守的信条:要么不做,做就要做最好。除了酸奶机,还准备了测温枪,糖度计,电子秤,珠宝称一个都不能少,目的将一切不 ...
2017-10-20 15:26
[CHH美食节3] 致敬Ratatouille,复制Ratatouille
[CHH美食节3] 致敬Ratatouille,复制Ratatouille
  作为一名影迷,有一部2007年的动画长片一直在我心里种下了比墙头还高的草。它就是皮克斯动画工作室制作、华特迪士尼影片出版的《料理鼠王(Ratatouille)》(大陆译名我不想多提,那几年里始终保持着“XX总动员” ...
2017-10-3 10:02
[CHH美食节3] 懒人也能做的两道快手海味
[CHH美食节3] 懒人也能做的两道快手海味
  自从前年家里添丁以来,对饮食越来越注意了,但也因为周末大部分精力要放在带娃陪娃上面,周末两天顿顿餐食都想做可口大餐也是挺难的。这不,上周末女王发了道玉旨:哀家很累,今天晚饭你做!于是我个只会洗碗的 ...
2017-9-30 16:32
[CHH美食节3]女王私厨----豆豉排骨
[CHH美食节3]女王私厨----豆豉排骨
女王私厨----豆豉排骨 如果没有记错,上一届美食节我的新房开伙---四汤献女王,补气血、暖身心好像是被评选为冠军。所以这次美食节我家女王不肯让我专美于前,在此撒狗粮一把,亲自下厨贡献豆豉排骨,结婚一年以 ...
2017-9-18 15:43
[CHH美食节3]秋膘首选——自制红烧牛肉面
[CHH美食节3]秋膘首选——自制红烧牛肉面
天逐渐转凉了,又到一年一度的滋补季节,应该吃点好的犒劳一下自己了。对于喜欢吃牛肉面的朋友们,如果不放心外面的食品卫生,如果嫌弃外面店家坑爹的份量,不如自己在家做,既卫生又美味。 ▼ 开始原料准备,本次 ...
2017-9-4 15:27
[CHH美食节3]老板来份烤排骨,附送外卖剩菜剩饭炒饭一碗
[CHH美食节3]老板来份烤排骨,附送外卖剩菜剩饭炒饭一碗
作为一个广州仔,从小就喜欢烧排骨了, 蜜汁叉烧了,烧腊了,正好美食节又开始了,LD翻翻菜谱,找到了一个可能比较适合广州仔口味的蒜香蜜汁烤排骨,毫不犹豫做之,发帖之。口味还是很不错的, 吃的很香 。 PS附送 ...
2017-9-1 18:57

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