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私房菜品

老饕才会推荐你的3cm眼肉盖
老饕才会推荐你的3cm眼肉盖
上次水区随便发了几张图,惹得口水一地 传送门 应众水友要求这次写一写过程,不算什么教程,纯属自己摸索出来的一些心得,煎好一块牛排的方法有上百种,找到自己喜欢的就行,当然入门免不了试错,要想前期少糟蹋一点 ...
2018-8-14 09:26
[一般人我不告诉他]之<私房牛肉煎包>
[一般人我不告诉他]之<私房牛肉煎包>
酷暑炎热思乡情,牛肉煎包陪伴您! 最近一直想要和家母学习一些比较复杂的菜式,乘着休息天,赶紧的拜师学艺做一下牛肉煎包! 话不多说,首先,准备食材原料↓ ▲500克面粉≈22个包子的料 ▲一颗卷心菜 ...
2018-8-12 10:18
来自大自然母亲的秘密-阿根廷玫瑰虾
来自大自然母亲的秘密-阿根廷玫瑰虾
前言 食材的重要性和阿根廷玫瑰虾介绍: 我们常说,吃喝玩乐,吃放在首位,足以证明吃在人们生活的重要性,一个可口的美食,不仅仅在于厨师烹饪技巧,做法的多样性,带给吃客味蕾的满足。而做到这些的前提是食材的新 ...
2018-8-9 08:54
简单的芋头饭
简单的芋头饭
工作的忙碌和爸妈在身边的照顾, 久已不下厨, 难得周末闲暇, 就自己整点东西吃吧, 实在是天气热懒得往外跑了 原料简单易获得, 五花肉要新鲜,芋头一定要粉 米先泡半小时 先炒肉 下生抽 熟了就先铲起来 锅 ...
2018-7-24 07:49
重回天使的答谢-特献上消夏自制Pizza
重回天使的答谢-特献上消夏自制Pizza
遥想1个月前我还是个力天使,正在努力向着小恶魔的目标进发。可是世界杯菠菜开始了,于是乎~ 小组赛第二轮我就成了亡灵,每天上班一开电脑就是在水区里用各种羞耻言语求各位大佬们射邪 好在在每天坚持不懈( ...
2018-7-22 09:58
【御手洗的日食记】每个东北人心里都装着一盘锅包肉
【御手洗的日食记】每个东北人心里都装着一盘锅包肉
先上一张成品图,再细细道来 从小到大算起来,我生在沈阳,长在北京,学在长春,爱在大连。。。也不知道哪里算是我的城市 走过不少地方,每个地方都有自己的灵魂小吃 北京的芝麻烧饼和豆汁,潮汕的牛肉锅,真· ...
2018-7-22 09:57
【御手洗的日食记】食物是治愈灵魂的良药——鸡煎?饭
【御手洗的日食记】食物是治愈灵魂的良药——鸡煎?饭
最近神经衰弱又有点复发,连续一周半夜睡不着觉了 得吃点鸡,大吉大利一下~ 于是下班直奔市场,买了两只鸡腿,搞了个照烧鸡腿饭(我更喜欢鸡煎饭这个名字) 这次的照烧鸡腿饭属于临时起意,没有味啉,用了一种新 ...
2018-7-21 16:54
在家就能解锁的牛排大餐之Rib Eye Steak Dinner
在家就能解锁的牛排大餐之Rib Eye Steak Dinner
记得前几年在CHH流行过一阵煎牛排教程,各种各样的牛排贴如雨后春笋般冒出来,其中不乏精品帖子,也有滥竽充数的。如今,已经很难见到牛排帖了,大概是自制牛排已经不是当下最时髦最有逼格的事情了吧。说到牛排,很 ...
2018-6-8 08:14
在北京不只是簋街才能吃到正宗麻小,你得舍得下料。
在北京不只是簋街才能吃到正宗麻小,你得舍得下料。
麻辣小龙虾,简称麻小。是近几年来在夜宵摊、大排档小吃的看家菜。此菜色泽鲜亮,虾香浓郁,外壳酥脆,虾肉细嫩,通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料。热油滋滋声中,麻辣龙虾具有不可抵挡的美食魅力,乃美食江湖上的 ...
2018-6-6 08:15
【嗡嗡不靠谱】 - 家里的"大茴香" 越南米粉
【嗡嗡不靠谱】 - 家里的"大茴香" 越南米粉
先上成品照 序 已经烧起来了突然想到做个记录, 女王结婚前都不烧菜,现在反倒便宜我了,新菜色层出不穷 越南米粉这次用了牛腱子,配料有小米椒、香菜(本来想用薄荷叶的,无奈家里临时没有)、豆芽、洋葱和青 ...
2018-6-4 09:49
【大熊美食】改良香港何洪记的鲜虾卷,学会就是一道硬菜
【大熊美食】改良香港何洪记的鲜虾卷,学会就是一道硬菜
两年多之前专程去了趟香港,本意是尝试一下香港丰富且多样的各国美食文化,结果发现最喜欢的还是经典的港粤风味。香港是个很特别的地方,在保留了传统粤菜和广式早茶文化的同时,也在长时间的殖民统治时期接纳了海外 ...
2018-5-31 10:22
【大熊美食】看球撸啤酒的夏天,怎么能少了这份香辣花甲
【大熊美食】看球撸啤酒的夏天,怎么能少了这份香辣花甲
花甲亦名花蛤,是一种贝壳类的小海鲜。因为价格低廉又便于离岸养殖,很快以小吃的形式席卷全国。几乎每一个夜市、每一条小吃街你都可以看见它的身影。与此同时,以花蛤和蛏子为首的贝壳类小海鲜小吃以加盟的形式迅速 ...
2018-5-17 15:07
《上海视角》实用海鲜消费科普—蟹类篇
《上海视角》实用海鲜消费科普—蟹类篇
鱼虾蟹系列最后一篇,老样子,废话不多,挑重要说。今天先上的是北海道三节。 帝王蟹Paralithodes camtschaticus 帝王蟹别名众多,不用管他,99%都是叫帝王蟹的。性情凶猛,繁殖迅速,又几乎没有天敌,在冷水海域( ...
2018-5-15 09:12
人中吕布 马中赤兔 虾中...请自行领悟 嘎巴虾了解一下?
人中吕布 马中赤兔 虾中...请自行领悟 嘎巴虾了解一下?
人中吕布 马中赤兔 虾中...请自行领悟~ 几块钱一斤的嘎巴虾了解一下? ⬆️镇楼图⬆️ 今天的主角---“嘎巴虾”! 相信绝大多数人是第一次听说“嘎巴虾”这种虾~ 首先给大家科普一下: 鼓虾又名枪虾、卡 ...
2018-5-10 16:03
《上海视角》实用海鲜消费科普—虾类篇
《上海视角》实用海鲜消费科普—虾类篇
上一篇介绍鱼类的收货很多朋友的回复和讨论,感谢大家,这一篇主要介绍海虾(包括龙虾,皮皮虾等都归在内) 先从种类相对少的皮皮虾类开始。 皮皮虾口虾蛄(Oratosquilla oratoria) 我们平时在国内吃到的皮皮虾90% ...
2018-5-7 11:23

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