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私房菜品

如何挑选咖啡豆?咖啡豆信息卡解读
如何挑选咖啡豆?咖啡豆信息卡解读
自己做咖啡的乐趣,除了可以亲力亲为的操作,最开心的就是能根据自己的喜好挑选咖啡豆、调整萃取参数,得到最符合自己口味的咖啡了。 那选到“完美”咖啡豆的第一步,就是得看懂咖啡豆信息卡。 自己买咖啡豆时 ...
2024-6-17 08:16
云南野生菌之旅
云南野生菌之旅
刚看到有人说到云南的野生菌。 作为轻度野生菌爱好者,回想去年暑假云南的野生菌之旅还挺有意思。 贵阳-昭通-巧家-西昌-泸沽湖-沙溪-回家 先来几朵刚采来的牛肝菌 第一站昭通天麻火腿鸡,美味 国道昭通到西昌 ...
2024-5-16 07:21
懒人快手菜之照烧鸡排
懒人快手菜之照烧鸡排
买了几块生鸡排,加上最近没有多少时间给可乐小朋友做饭,所以想到了这道快手菜——照烧鸡排。照烧是一种日本菜肴的烹制技法。具体来说,照烧是指在烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒(或味醂 ...
2024-5-10 08:40
小辣椒大门道:私房辣椒油配方与制作技巧分享
小辣椒大门道:私房辣椒油配方与制作技巧分享
前言 夏季来临,作为一个荷兰人,午饭我最爱吃莫过于鸡蛋番茄卤焯水捞面条,配上黄瓜丝、荆芥叶、蒜汁、芝麻酱、一勺辣椒油,再加上一半冰镇沙瓤西瓜,搭配食用,简直是帝王般的享受!这种碳水的满足感是正餐所远 ...
2024-5-1 08:07
Low 'n Slow Vol 2 | 非典型美国德州式烧烤续集视频版 之 慢烤牛胸肉和牛小排 ...
Low 'n Slow Vol 2 | 非典型美国德州式烧烤续集视频版 之 慢烤牛胸肉和牛小排 ...
之前洋洋洒洒码了一大堆子,又塞了一大堆图片在 Low 'n Slow | 非典型美国德州式烧烤 所以这次就不放太多相关的文字内容了。前几天又做牛胸肉和牛小排,之前买的吃灰神器 DJI Osmo Pocket 3 一直也没得空吃灰,拍 ...
2024-3-17 08:42
[富阳]大痴小馆
[富阳]大痴小馆
新的一年已经开始,周末,带着可乐喝可乐妈去了趟杭州,一来可乐妈见见好友,二来去之前一直想去的富春山居酒店看看。当天一家三口很早就从家出发,没想到大雾弥漫,幸好过一会也就散去了,高速也没有封,就这样,开 ...
2024-1-10 08:35
天气这么冷,不如来份冒烤鸭
天气这么冷,不如来份冒烤鸭
周五,无意间刷到B站八眉的冒烤鸭视频,嘴馋了,决定周末在家里做做看。先上成品: 再说结论:不建议自己做,直接买块火锅底料它不香吗?(做完,发现原来自己炒了半天火锅底料)刚开始看到视频的时候,觉得真的好香 ...
2023-12-17 13:29
提前到来的圣诞“硬菜”
提前到来的圣诞“硬菜”
Matt夫妇即将离开中国返回利物浦,正好圣诞临近。 作为一起打游戏,一起踢球,一起搞音乐多年的朋友,那少不了要庆祝饯行一下。 他说好几年没吃到家乡的甜品,国内很少有卖,于是提前沟通准备了mince pie 和约克郡 ...
2023-12-13 08:20
香港 厨师发办篇二 之 霜瀛
香港 厨师发办篇二 之 霜瀛
霜瀛,坐落在中环并不起眼的一个小角落,严格意义上来说是在香港吃的第一顿Omakase, 年中的时候还没有废水事件,所有的食材号称都是日本第一时间空运来港 和朋友落座以后才得知,周五的晚餐竟然被我们三人包场。当 ...
2023-12-12 08:23
周末小聚
周末小聚
这周末,本来想在家里简单弄弄,看了看冰箱,备菜实在有些多,加上周五提前订的牛蝎子,根本吃不完。恰巧这周阿姨补班,所以,叫上姐姐一家,家庭小聚。主要食材都比较普通,牛蝎子、小鱿鱼、小带鱼、猪肚、红烧肉等 ...
2023-12-11 08:26
卤牛肉与黄酒闷猪蹄
卤牛肉与黄酒闷猪蹄
最近清闲,加上可乐的需求,有空就在家里做点吃的。今天分享一下我家的卤牛肉和黄酒闷猪蹄。【卤牛肉】还是先放成品,这次有点:香。缺点:调味淡了,当然对于可乐小朋友来讲,空口吃正好(也不算缺点吧)。 提前和 ...
2023-12-3 08:26
糖醋排骨与煎馄饨
糖醋排骨与煎馄饨
前段时间,幼儿园里面各种病毒肆虐,把可乐小朋友送爷爷奶奶家疗养去了,住了小一个月,上个周末,回了趟老家,把他接了回来。临走前,可乐爷爷奶奶给我们弄了顿馄饨,三种馅料:韭菜牛肉、荠菜牛肉和荠菜猪油渣。另 ...
2023-11-23 08:11
温暖冬日的快手拌面
温暖冬日的快手拌面
前阵子看Ti的时候迷上了拌面,从日清UFO到三养火鸡面,再到白象和康师傅各家的版本, 某次在大润发app上买湿面时候,发现了润发工坊的这个极致拌面酱包的选项,一下把拌面从速食提升到了好吃有料的范畴, 在试了几 ...
2023-11-21 08:07
天凉了,得吃肉!
天凉了,得吃肉!
上周末,天气不错。约小伙伴们来了一场家庭烧烤。【准备工作】自从上次在家尝试过自己穿串之后,那种烤出来的美味一直无法忘记。所以这次肉类基本都是选的鲜肉。买之前也问了一下先前吃过还不错的烧烤摊老板,需要买 ...
2023-11-10 08:17
双节杂记
双节杂记
长假已经过去,一切都恢复了平静。本次长假算是最无聊最漫长的一个假期。因为可乐小朋友不在身边,加上我俩身体欠佳,感觉就是吃了睡,睡了吃,过上了猪一般的生活。更加验证了,可乐不在身边,生活是多么的无趣。当 ...
2023-10-9 08:34
家烧黄鱼与五指毛桃薏米鸡
家烧黄鱼与五指毛桃薏米鸡
最近,一家三口接连着生病,不得不承认,年纪大了。可乐被爷爷奶奶接回了老家“疗养”,我和可乐妈也稍微轻松了点,这几天都是想出去吃就出去吃,想在家吃就叫阿姨做,好不自在。恰好,本地的海鲜铺今天有新鲜鱼货, ...
2023-9-22 08:23

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