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世界美食

【春日】菊鮨:庭院深深的禅意隐店
【春日】菊鮨:庭院深深的禅意隐店
前言 说起江户前寿司,当然大家都会不约而同地想起旧称江户的东京,东京代表了日本传统江户前寿司的巅峰水平,其实翻查过不少资料你会发现,东京有不少优秀的寿司职人都来自九州地区,尤其是福冈县。福冈县作为日本 ...
2018-6-11 08:42
【东京】西麻布の日本料理店「豪龍久保」|小巷里的米二
【东京】西麻布の日本料理店「豪龍久保」|小巷里的米二
其实这是最近比较意外的一顿饭 前言女儿出生还没到百天,本来清明节不打算出门的。结果都4月3日了,在旅行社工作的高中同学突然微信上砸我说他那里临时空出了2个ANA的往返商务舱,价格十分划算。一下说的我就动心了 ...
2018-5-31 10:24
【戸畑】照寿司:寿司剧场的暴力美学
【戸畑】照寿司:寿司剧场的暴力美学
前言 吃寿司除了体会寿司的味道,如能全程吃得开怀大笑,也是一种特别的享受。在福冈县北九州市的戸畑区,就有这样一位职人,他叫渡邉貴義,今年41岁,他的祖母创立了“照寿司”,到他接手已是第三代。思想前卫且表 ...
2018-5-28 08:38
【米1】【割烹旅館 若松】 八千代特别怀石料理
【米1】【割烹旅館 若松】 八千代特别怀石料理
入住日式旅馆,2食中的晚宴是本人的一大期待,有过诸多家的经历,性价比和口味实难两全,之前介绍了若松的套房【八千代】(点击浏览),今天给各位看官带来与之搭配的米其林1星怀石料理。 包房位于旅馆一楼,最多4 ...
2018-5-21 11:49
【小倉】天寿し 本店:佛系老头与他的寿司老店
【小倉】天寿し 本店:佛系老头与他的寿司老店
前言 “天寿し”(下称:天寿司)是九州地区历史非常悠久的一家寿司店,由天野時夫先生于1939年创立,选九州当地鱼货,用九州酸(カボス)和盐调味,以独特的调味创作出别具一格的九州前寿司。天寿司的两位二代目传 ...
2018-5-18 10:19
【小倉】天寿し 京町店:九州前寿司的终极进化
【小倉】天寿し 京町店:九州前寿司的终极进化
前言 钟情于日本料理的我,最挚爱的还是寿司,心中自然有自己的必食清单。作为传统的江户前寿司,在日本各地都会见到,但在日本的九州却有一个根植于“江户前”的创作寿司流派被称之为“九州前寿司”,而当中的源头 ...
2018-5-7 11:18
【北海道札幌】日本寿司的北境之王,是一位80后
【北海道札幌】日本寿司的北境之王,是一位80后
除了一骑绝尘的东京外, 日本寿司名店的第二大集中地是北海道札幌, 北境到底是食材的天堂啊 据日本权威美食网站Tabelog的最新评分,全国排名前五席寿司皆在东京(Saito第一,小野二郎第五),而来自札幌的三大名店 ...
2018-5-3 11:13
【北海道札幌】不爱这片土地,怎能做好法餐?
【北海道札幌】不爱这片土地,怎能做好法餐?
法国人常夸耀自己拥有富饶的土地与大海,赐予其丰盛物产,让源自意大利的料理方式变为自家绝活。不过,当你拥有堪比法兰西甚至之上的风土,出产有高水准蔬果、海产和肉类,以及卓越奶源等等时,厨子只要依照法餐制式 ...
2018-4-26 12:59
《曼谷》亚洲最精彩都市的美食面貌
《曼谷》亚洲最精彩都市的美食面貌
有数据指出,80%的国人出境旅游的首次目的地是泰国。的确我们翻翻朋友圈便会看到,几乎一年365天每天都有朋友在泰国,普吉或者清迈?苏梅还是斯米兰。而诸多我去过的泰国城市中(包括海岛),我最喜欢的地方任然是曼 ...
2018-4-19 10:10
[曼谷]误入Baan Khanitha传统泰式餐厅,米其林推荐还是麻麻哋
[曼谷]误入Baan Khanitha传统泰式餐厅,米其林推荐还是麻麻哋
那天和基友早起在酒店楼下喝咖啡吃饭,聊着聊着就想着中餐要如何解决?前一天我们去了Central World的Nara Thai Cursin餐厅吃了一顿,感觉非常好(当时忘记拍照了,这家也是米其林推荐,两个人吃了3000泰铢)。 没 ...
2018-4-17 14:11
【泰国】奔跑的吃货
【泰国】奔跑的吃货
动身去曼谷之前,收集资讯,比较口碑,希望每一顿都让味蕾得到享受。曼谷,得益于合理的房价,餐厅在食材、装修和服务的资金更加灵活。致使它受到美食的青睐。特别感谢@毒师的推荐 Lae chareon seafood希望多大, ...
2018-3-23 17:51
【东京】开在日本的非日本拉面——马子禄牛肉面
【东京】开在日本的非日本拉面——马子禄牛肉面
东京的这家马子禄背后有一个算是励志的日本人跑到兰州学习牛肉面的故事,需要了解请移步:https://www.zhihu.com/question/64328138 去年下半年看到腾讯出的短纪录片之后算是种了草,于是趁着去东京果断拔草,一不 ...
2018-3-21 16:49
《芭提雅》不止是欲望都市,也有精彩的各国料理
《芭提雅》不止是欲望都市,也有精彩的各国料理
因为练习泰拳的关系,每年都要抽出一段时间去泰国训练(大部分是在芭提雅的fairtex拳馆),久而久之,芭提雅成为我最熟悉的国外城市,熟悉到什么程度?芭提雅的市区本来就很小,并且建城较早,所以市中心很多类似弄 ...
2018-3-2 17:25
[香港]BEEFBAR 好吃不贵的米其林一星餐厅
[香港]BEEFBAR 好吃不贵的米其林一星餐厅
失眠了,想来还有组照片拍了没发,深夜的美食帖 临时决定的香港行,临时决定的摘星,Emmm...还是一星看看吧 由于是提前三天预定,抱着试试的态度,还真订到了。。 官网地址:http://hk.beefbar.com/ 官网截图↓ 网 ...
2018-2-20 11:10
【北海道】由酒吧探店说起,谈谈鸡尾酒与日本威士忌点滴
【北海道】由酒吧探店说起,谈谈鸡尾酒与日本威士忌点滴
杯中之物,个中喜好不一,有些是意在酩酊,有些是意在饕餮,也有些,只是关注回味与过程,鸡尾酒与人本身的联系在于,正像是在不同的心情时聆听不同类型的音乐,无论何种心境,总有一款鸡尾酒与你此刻相互体谅,悄无 ...
2018-2-20 11:09
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