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世界美食

【小倉】寿司 あさ海:在寿司激战区苦苦挣扎的小店
【小倉】寿司 あさ海:在寿司激战区苦苦挣扎的小店
前言 位于日本九州地区的福冈县是有名的美食圣地,福冈县出过不少杰出的寿司职人,不少职人在福冈或北上东京拜师学艺,学成之后,或在东京扎根闯出一片天地,或回归故里大放异彩。而福冈县的北九州市则是寿司圣地中 ...
2018-12-3 09:15
【拉斯维加斯】纸醉金迷之地,Vegas米其林觅食之旅
【拉斯维加斯】纸醉金迷之地,Vegas米其林觅食之旅
美国拉斯维加斯,世界最大赌城之一,每天都有着成千上万的游客以及来享乐的有钱人们,多次出现在经典的好莱坞电影中,实实在在是一个纸醉金迷,花天酒地,骄奢淫逸的好地方。在干正经事之前总得填饱肚子,这也造就了 ...
2018-11-12 08:46
《东京》三日:80年历史的筑地,倒数第三场的拍卖
《东京》三日:80年历史的筑地,倒数第三场的拍卖
来到第三天,主要的任务就是去看倒数第三场金枪鱼拍卖(9.15最后一次在筑地拍卖),根据筑地网站发布的情报,最后一周筑地拍卖参观的排队时间大大的提前了,在以往一般3点半到4点到基本都能看得到,在最后一周必须亮 ...
2018-10-27 15:13
【纽约】中城新贵,纽约大董
【纽约】中城新贵,纽约大董
纽约要开大董了!这个新闻在留学生圈中一石激起千层浪。大董在国内也算是久负盛名,当初在北京的时候瑞吉的管家就墙裂推荐。那是我第一次吃大董,在北京的工体店。出品自然不用说,差也不会差到哪去,很多创新菜让人 ...
2018-10-15 08:44
「Sydney」三帽SEPIA
「Sydney」三帽SEPIA
去澳大利亚没玩多久,昆士兰那边潜水不愉快,然后飞到悉尼,一路开去了阿德莱德。玩了大概二十天吧,吃得也不算太满意。 不过其中在悉尼的第二天晚上去吃的sepia还是值得说一下子的。 关于吃这顿饭还是要特别感 ...
2018-10-10 10:18
【纽约】米其林三星法餐Per se的Chef Dinner
【纽约】米其林三星法餐Per se的Chef Dinner
此次体验是通过Marriott Moment花费了13万积分进行兑换,体验包括了两人份的Tasting menu晚餐以及wine pairing;Chef Keller亲自展示烹饪技巧;参观厨房;以及一些纪念品。 Chef Keller作为土生土长的美国人,拥有 ...
2018-10-5 17:00
《东京》银座冢田地下室,寿司神的邻居鳗鱼神
《东京》银座冢田地下室,寿司神的邻居鳗鱼神
9.10号,为了联络海胆事宜,也顺便赶一班筑地的末班车,坐上了小娘养的春秋航空的老虎凳。此行去到的所有名店都未曾事先预定,4天4夜总共的花销也不过万(机酒就5k以上)。11点抵达东京,一番周折到达招待所之后出去 ...
2018-9-21 08:38
【悉尼】日法融合元老 Tetsuya's
【悉尼】日法融合元老 Tetsuya's
序 先来个餐厅介绍(截图来自官网): 这家以前真的是光芒万丈,07年的时候摘得了GFG(澳洲权威食评机构)三厨师帽评定(类似于米其林三星),同时在 S. Pellegrino World best 50榜单中摘得第五,并在一年之后 ...
2018-9-10 08:52
[日本]传统的京都怀石料理——<竹茂楼>
[日本]传统的京都怀石料理——<竹茂楼>
前 言 六月初夏,计划着和女友进行第一次的出国旅行,目的地自然是有着百刷不厌的霓虹国。正值六月这个尴尬的季节,错过了樱花季,也赶不上落叶枫,女友又不太能晒太阳,泡温泉又犹如洗桑拿,转念一想,不如就来一 ...
2018-7-24 07:47
[东京] 鮨 ます田
[东京] 鮨 ます田
前记:在规划这次旅程的时候,我其实是想订三家料理的,一家怀石,一家蟹/河豚料理,一家寿司。后根据了解,7月初已经过了吃河豚料理的最佳时期,随放弃。剩下的怀石料理和寿司,是我这次主打的目标。通过和礼宾部的 ...
2018-7-14 09:13
[东京] 传承,创新,突破— 虎白
[东京] 传承,创新,突破— 虎白
前言:在东京多达11家米其林三星的餐厅里面,虎白和石川是为数不多的两家师徒一起荣登三星宝座的饭店。主厨小泉瑚佑慈是1979年生人,在东京11家米三餐厅中,是最年轻的一位(2015年的时候登上三星的宝座,当时只有37 ...
2018-7-12 09:55
环球养猪:龙景轩
环球养猪:龙景轩
一直对轮胎三星心存向往,之前去NYC的时候提前一个月一直试着预定Eleven Madison Park,但是晚餐实在太紧俏,最后以失败告终。这次去HK,突然想起还有一个世界唯一的三星中餐厅,赶紧打电话预定,中餐果然是预定不到 ...
2018-6-22 10:02
【春日】菊鮨:庭院深深的禅意隐店
【春日】菊鮨:庭院深深的禅意隐店
前言 说起江户前寿司,当然大家都会不约而同地想起旧称江户的东京,东京代表了日本传统江户前寿司的巅峰水平,其实翻查过不少资料你会发现,东京有不少优秀的寿司职人都来自九州地区,尤其是福冈县。福冈县作为日本 ...
2018-6-11 08:42
【东京】西麻布の日本料理店「豪龍久保」|小巷里的米二
【东京】西麻布の日本料理店「豪龍久保」|小巷里的米二
其实这是最近比较意外的一顿饭 前言女儿出生还没到百天,本来清明节不打算出门的。结果都4月3日了,在旅行社工作的高中同学突然微信上砸我说他那里临时空出了2个ANA的往返商务舱,价格十分划算。一下说的我就动心了 ...
2018-5-31 10:24
【戸畑】照寿司:寿司剧场的暴力美学
【戸畑】照寿司:寿司剧场的暴力美学
前言 吃寿司除了体会寿司的味道,如能全程吃得开怀大笑,也是一种特别的享受。在福冈县北九州市的戸畑区,就有这样一位职人,他叫渡邉貴義,今年41岁,他的祖母创立了“照寿司”,到他接手已是第三代。思想前卫且表 ...
2018-5-28 08:38
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