本帖最后由 princeyao 于 2022-5-30 23:41 编辑
【前言】
说起咖啡，往往和高效的学习以及高压的工作联系在一起~对的，那玩意是天香续命露 记得第一次接触咖啡是一个叫雀巢三合一粉末状的冲调咖啡，而第一次意识到“咖啡外有咖啡“是有一次跟亲戚逛城隍庙，走进了豫园的星巴克，那年似乎是2001年（21年过去了。。。）嗨，对于学生党而言贵了，还是老老实实的雀巢三加一吧！
记得第一台咖啡机是2013年时候买的--AC-E15A；5年后脑袋一热又买了台孪生兄弟--ACE-15B，别问我当时是怎么想的，我自己都不清楚为什么5年里买了两台一样的机子。。。能翠咖啡，能打奶泡，慢慢的过了这个蜜月期，总觉得好像哪里不对……咖啡店里的咖啡和我做的咖啡完全是两码事 依旧继续外卖，继续探索小众的咖啡店……
AC-15B
AC-15A
左边是ACA AC-15B，右边的是AC-15A
【种草】
2022年的2底，我去浦东拓乐装自行车顶架，老板请我喝美式，喝惯了拿铁的我其实对美式并没什么特别的想法，但是不俗的机子，醇香的味道，以及厚厚的油脂让我欲罢不能，才知道专业咖啡机做出来的连杯美式都那么好喝！
3月，上海疫情Omicron形势突变，3月7日开始居家办公，3月18日起闵行区开始封闭管理，3月28日起上海封城。得，也甭提什么咖啡店啦外卖啦什么的了，每天能抢到菜已经是大力出奇迹了 在一次与好友群聊无意间提到：最近在纠结咖啡机（我想那时候我一定是在意淫 ）然后我好友扔出来一个链接：Breville 870
并且告诉我：他朋友之前买了个2000多的说不好用，然后又买了个铂富870这个，去喝过比外面店里都要好喝就是了。
当时对铂富870的印象：一体机，颜值很高，按钮很有质感，而且粉粹收纳设计的很精巧；虽然当时没有更多的想法，但是似乎已经种下了草。
【疫情】
3月28日起，上海疫情进入到了异常严峻的时期，铺天盖地的负面新闻接踵而来，确诊病例大幅飙升，不断地接收着负面消息，而且还有发生在身边的亲朋好友或是同学。望着我生长的地方--满目疮痍的城市，我决定我要做些什么，至少抵挡住这一波波化学攻击，抵挡住快emo的情绪，也算对得起自己的良心。3月31日，我报名参加了社区疫情防控志愿者，原本以为短短的5天，5天后就下岗了，结果55天我还没下岗 无论多么emo，无论是白天多么忙碌，拉下的工作还是要晚上来补，无论多么晚睡，第二天永远5:50点起床，头等大事--抢菜，然后7：00到岗执勤……日复一日的关键词：抢菜，志愿者，核酸，抗原，发物资、工作带我度过了最为至暗的4月，疲惫不堪的我，多么想喝上一杯油脂丰满、醇香的美式啊！
【选机】
转眼到了5月，经过几轮的攻坚战，疫情似乎得到了有效的遏制，组内的活儿相对轻松了，闲暇之余，又开始yy起了咖啡机，这次我似乎掉进坑里了。
Chiphell看评测，上知乎，逛B站……似乎就像Omicron病毒传播速度一样，从单一的Breville 870迅速传播开来，选机的过程是痛并快乐着，3000--8000元内可选机型不少， 有的时候要权衡颜值、口碑和参数真不是件容易的事。
Round One，Ready Go：Breville 870 VS Breville 878
Round TWO：Barsetto 2S VS Donlim 5700P
Round Three：迈拓 撒哈拉EM-23 VS 迈拓将军EM-30
社区志愿者期间认识了也在做志愿者的邻居陈老师，不但拍的一手好照片并且也是位咖啡大拿，在我深深纠结铂富870和878的时候陈老师适时的“忽悠”一下子把我拉到了迈拓机型上，号称“国产之光”的迈拓，论品牌影响力远不及德龙、铂富、百胜图、东陵或惠家，但论技术不输于这几家中的任何一家，并且看了评测EM-19-M3、EM-23、EM-30的口碑都不错，售后好，而且是万元以内不二的使用旋转泵双锅炉萃取的咖啡机，性价比很高。
EM23和EM30的区别：
EM23特点：双震动泵，萃取锅炉750CC，蒸汽独立加热块，双PID控制，饱和冲煮头，PTC加热，可调萃取水温（90-95度），带预浸泡，萃取时间显示，萃取水温稳定。支持高杯萃取，经典原木拉杆设计。
蒸汽功率增大，蒸汽更干燥，更强大；万向蒸汽管，拉杆操作，不用弯腰，操控更方便。适合小商用或者家用，出品稳定。支持外卖高杯12CM。
EM30的特点：采用三段PID控制， 萃取锅炉(0.75升)、蒸汽锅炉(2.0升)、双锅炉旋转泵，带预浸泡，饱和式冲煮头（PTC加热系统）精确把控，年乌木拉杆控制蒸汽和热水。可调萃取压力，可调蒸汽和萃取温度。整体机器布局优雅，将现代的创新理念技术与传统手工柔合。适合商用，发烧友家用。
Round Four：德龙、马克西姆、奥斯卡排除，原因：跟着感觉走；辣妈、火箭、Lelit排除，原因：太贵
【心路历程及小结】
1、Breville 870、Breville 878、Barsetto 2S和东陵5700这四款都是半自动研磨一体机，颜值都很高，这也是最打动我的一点
2、Brevile870和Brevile878颜值最高，并且粉锤手柄可以很巧秒的收纳，这点加分+好评；Brevile878有预浸功能且是铂富870、百胜图、东陵5700里唯一带有液晶显示屏的
3、百胜图2S的颜值+内置电子秤很香，非常打动我，内置电子秤加分！
4、东陵5700比较中庸，并且这四款机型都是30段研磨粗细度可调节，只有东陵5700是15段研磨粗细度调节，并且是单加热块，这确实是硬伤。
5、四款机型都是普通冲煮头
6、铂富870和878是54mm手柄，百胜图和东陵都是58mm商用级手年柄
7、这四款机型归类于家用入门级咖啡机，铂富870和东陵5700是单加热块，铂富878和百胜图2S是双加热块，功能大同小异，仁者见仁智者见智了
8、迈拓的EM-23和EM30号称是家商两用半自动意式咖啡机，可玩性更强，没有什么花里胡哨的功能，萃取更稳定；而EM-30是万元以内双锅炉旋转泵的机型，性价比很高很香，并且据说迈拓比较重视售后，加分！
那么问题又来了，这么看下来似乎迈拓的评价比较高，但我最后为什么没有选择迈拓呢？这或许是让我最纠结的一点：丑！
所以LZ一度又陷入纠结之中，那么到底有没有一款既能够兼顾性能又不牺牲颜值的机型呢？
其实早在3月20日，我的摩友就鲜格格的发给了我一张他在家里喝拿铁的照片--照片里的咖啡机是惠家。我一度认为惠家是一个国产品牌，虽然有所耳闻，但并没什么太大的印象，直到这次……
【正题】
1975 年GEW 成立GEW Corporation Ltd. 由叶杰全博士成立。他在香港创业，为美国、欧洲国家、澳大利亚、日本等众多知名品牌生产OEM和ODM产品。
1994年Welhome品牌在中国香港创立运用在海外家电制造方面的丰富经验，致力于在中国设计、制造和销售Welhome品牌产品。
2005年第一台咖啡机KD-210推出，这是世界上第一台双热块咖啡机。为拓展和渗透饮品专业渠道，成立新的WPM品牌。它代表“Welhome 专业机器”。WPM（惠家）目前在中国、香港及澳门设有超过50个WPM体验中心（WPM Coffee Lab)。近年更将 WPM 产品出口到亚洲市场，如韩国、新加坡、马来西亚、泰国和越南等地区。
无意中在WMP官网上了解到的，这倒是让我重新对惠家这个品牌产生了兴趣。
WMP KD-270S VS KD-310
通过对比图不难看出，惠家270S和惠家310都是黄铜冲煮头，惠家270S三种预浸模式，而惠家310S有4种预浸泡模式
惠家270S是两组加热块，而惠家310是3组加热块，使蒸汽更强劲，萃取过程更稳定。惠家KD-310的定位是家商两用半自动意式咖啡机，定位高于迈拓的EM-23，虽然这个价位段还是震动泵，但是算是震动泵系列中很好的了。
最终订了一台惠家KD-310以及惠家ZD-17N磨豆机。
【开箱】
把一台咖啡机和一台磨豆机快递到还未解封的上海是件何等不容易的事，然而我是个急性子，既然决定了实在是等不到上海解封的那一天，于是辗转问了好几家供应工商，终于有一家答应可以曲线发货，即先有德邦从成都发往南通吕四，到吕四的第二天通过汽运发到上海。德邦成都发到吕四3天，周二发出，周五就到吕四了。
周六下午惯例我小区执勤，然后接到一个电话~~~
司机：你好，你的海鲜到了，请来大门口取一下！
我：&……%￥#@！我++ 没人给我说过要给我寄海鲜啊，这是哪位好心的朋友？
司机看我一脸懵逼说是从浦东发过来的，然后我就更一脸懵逼了
然后司机继续问我：这个是不是你的？不要我就运回去了……
这必须是啊，不过好像怎么看都不太像是海鲜的样子
签收！然后装上我的小摩托，由于咖啡机重心放的不稳从小踏板的后座溜下去了，然后呢连锁反应--我就这么重心不稳的直勾勾的翻车了，脚被压着完全卡死拔不出来 （没图有真相 ）乐极生悲啊，主要是太丢人了，要不是保安师傅看见后帮我扶起来哎……
拆
咖啡机+磨豆机23公斤对于一个刚崴脚的“瘸子”而言扛上六楼真是一件匪夷所思的事情 幸好有一起并肩作战两个月的小伙伴帮我扛上了六楼
迫不及待的拆箱
左边是蒸汽开关，右边的是热水开关
黄铜冲煮头
压力表
这个角度很喜欢
2.5升的水箱
打开水箱后盖，有一个粉碗槽，还有一个布粉器，个人觉得布粉器较鸡肋
【更正，这不是布粉器，而是用来清洁蒸汽孔的】这个细节惠家用心了~~
之前曾经纠结过是不是要买个ZD-18S带屏定量的磨豆机或者EurekaMignon MMG带屏定量的
然后有句话叫：冲动是魔鬼，装备不一定要烧，够用就行所以ZD-17N也蛮好的
顺便说一句：ZD-17N有两种工作模式，一种“一推即磨”技术，一种是常规开关出粉模式，非常方便~
第一次萃取。我只能说对于一位小白而言出品挺失败，不断在摸索学习中~
我是先将磨豆机刻度调至15，然后13--10--8--5，我听说如果是意式浓缩，豆子的粗细得从15档开始调，每次尽量小幅度的刻度减少，以及说每次调完粉的粗细度之后要注意残留在磨豆机内的残粉清出？否则会导致萃取因为粉末粗细不匀影响萃取？
残渣，确实专业的咖啡机残渣是粉饼；而玩具机出来的都是散着坨的~~~
以下是配套清单，上海找到了一家然后叫了跑腿送来的
1、VST粉碗
2、无底手柄
3、三浆布粉器
4、拿铁萃取杯
5、敲渣桶
6、拉花缸
7、莫泰黑镜电子秤
8、手柄 支架
【使用心得及总结】
KD310 确实是台好机器，不锈钢的外观，颜值够了；由于我日均2-3杯的量，家用绝对够了，等解封后我可以彻底放弃叫咖啡外卖这件事了，每天崔两杯拿铁装入保温杯带到办公室还是很香的。
至于水粉比，以及如何萃取一杯标准的咖啡液我还在学习和研究之中。
等研究差不多了之后开始折腾拉花~
惠家KD-310对于我这种喜欢喝拿铁，喜欢瞎折腾又追求那么点点品质的，并且每天出杯量不超过4杯的，完全够了~
确实是台好机器，目前为止很满意。
哦，对了，这台咖啡机用的是16A的电源，家用普通的是10的，但是无论是12A的插座还是20A的插座都插不进的，必须得16A。
尤其是要强调的，不建议用12转16的转换插座，不安全，不安全，不安全！
【致谢】
感谢Yixin同学的成功种草~
感谢邻居兼战友的志愿者陈老师成功施毒且不厌其烦的答疑
同样感谢邻居兼摩友的老王补刀
感谢本坛网友chhgaoph、晓evo、Christine、firello的分享~
感谢邻居兼战友的志愿者老赵和凯子，默默的替我扛上了6楼
最后谢谢观众老爷们的观看，有好的建议还望提出！
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发表于 2022-5-24 04:30
发表于 2022-5-24 08:33
