一个小白讲述咖啡的升级历程总结（省流就是一步到位）

leaty177 · 发表于 2022-12-10 16:12

本帖最后由 leaty177 于 2022-12-10 16:12 编辑

不知道有多少人还能记得我很多年前水贴的减肥历程，咖啡的入坑还得追溯到2014年的夏天，事情是这样的....
之前的减肥过程其实现在回想不是非常的科学，可能是当时体检惊魂的后遗症，希望能够快速的将体重降下来，能够达到一个相对理想的阶段，这就导致运动消耗远远大于控制饮食后的摄入，导致白天都处于犯困的状态，期初并没有意识到这个问题，而是把这一切都归根到睡眠不好，需要咖啡来提提神，因此就有了后面的故事了。
雀巢之类的速溶之前还是喝过，但是为了减肥就想着买当时所认为的”黑咖啡“，也就是不带糖的咖啡，不得夸一下星巴克的咖啡传播非常到位，就在当时的不断”研究“中找到了星巴克的速溶咖啡，其实现在回过头来再喝一下，味道中规中矩，不那么苦也没有特色，可能这就是就是绝大多数人理解的咖啡味道。
很快，大男孩爱钻研的毛病就犯了，在长达1个月适应咖啡生活中，总想着要去深入了解一下，在家里始终没有星巴克好喝，2014年的星巴克可能大部分人还都认为是“拍照圣地”，但在喝了一段的咖啡中也发现那无与伦比的咖啡香味，手冲咖啡就成为正式入坑的器材了。

阶段一、手冲咖啡
手冲咖啡应该是当时非常热门的，现在还依稀记得当时打开咖啡豆的香味（现在很多香精豆的出现，大家还是要擦亮眼睛），这是我在星巴克速溶中从来没有感受到的味道，那会基本上天天跑在贴吧和咖啡沙龙，因为实在太小众了。
当时比较流行的有爱乐压、V60的滤杯、hario的称、匿名2手磨、虹吸壶和小富士磨豆机，基本上是贴吧标配。当时由于房子比较小，只能放在较高的飘窗上，这个高度要比一般厨房高的多，后来在换房后的吧台也是差不多高，可能习惯了。

一开始都是以非常接近星巴克的苦咖啡入手，基本上都是曼特宁、黄曼，后来越喝越浅，现在基本上维持在浅烘了，包括SOE的美式。有一次跟一个朋友聊天，他说：“曼特宁这么重口味的咖啡实在适应不了。”相信大部分维持下来也都差不多吧。

阶段二、初入意式咖啡
意式咖啡是绕不开的，虽然在之前也自我洗脑，不如意式的坑，但是还是被自己的好奇心打败了，不是不想玩，而是当时自己囊中羞涩，实在拿不出那么多钱来，所以一开始买的是迈拓的EM-21，这个牌子应该是贴吧比较认可的机器了，再加上一个惠佳ZD-10基本上就能入门了。
意式玩起来有趣多了，当时的感觉是这样，因为咖啡好喝之外（拿铁确实要比手冲感官上要好点），还能够拉花；因此机器差不多2个月多用下来就不满足了，打个奶泡的成功率实在太低了，手残的我基本上没用起来过，后来就咬牙跟领导申请费用，入了当时自己认为的天花板机器，爱宝E61，旋转泵应该算商用级冲煮头了，声音小出品非常好，基本上在那个价位没什么可以比了。

当时爱宝拖回家的那一刻，心理是非常激动的。

这套组合坚挺了好久，虽然爱宝的蒸汽也有问题，但往上的选择并不是非常的多，上S1提升并不是非常明显，而且关键在于大件设备换起来麻烦，因此基本上很长一段时间都是这么来的，出品也没的说。

阶段三、一步到位吧
还是不要轻易的立flag，不然一不小心就要提前实现，这是当时的感触。在使用爱宝的一段时间里，自己就想着，如果换房的话就直接一步到位买辣妈的GS3，原本以为遥遥无期，但是1年后就开始着手换房和装修，就趁这机会把手里的这一套全部淘汰，一步到位。
周围很多人都知道我比较喜欢咖啡，就让我推荐咖啡机，一般我都让他一步到位，买能接受的最大的价格，要不然跟我一样中间陆陆续续走了很多弯路，费钱费时，当然很多时候乐趣也在这一步步的提升中，器材党的乐趣就在于不停的换设备，我也是如此。
下面是来自2017年的开箱，想想GS3还真是个理财产品，从我买的价格到现在天猫的价格涨了1万多了，这种手工产能有限的热门机器还是早买早享受。

箱子还是挺大的，当时找朋友买的，发生了一些不愉快的事情，所以后面还是尽可能走经销商吧，价格差别不大，但是设备被刮花了，好在自己买了抛光材料打磨了一下，基本上无大碍。

看到那个散落的管子吗？这是打开后的样子，刮花了不少地方。

磨豆机一开始没换，当时选择困难，到底是买M1还是EK43，结果也是朋友忽悠说飞鹰的M1是0残粉。

当时选择M1的另一个原因，就是价格便宜，因为有个诺瓦版本的M1。

M1有很长时间让我痛不欲生，每次换新豆子的时候，基本上都会有100g是用来调磨，非常不方便，残粉量非常大，之前拆过机器看过。同时M1需要压豆才能够精准的出粉，毕竟这是为咖啡店设计的机器。
后来新上了EK43S就果断入手，虽然相比风味上不是特别满意，但是综合使用感受上没大毛病。

小插曲：小朋友对任何奇奇怪怪的设备都充满好奇心，他对家里的东西观察非常细致，这对我来说是个灾难，每次悄咪咪换设备的时候都会被他一眼看出来，都会跑过来问：“爸爸，这个不锈钢的是什么？以前我记得不是这个样子”。好吧，我换了一个原力的粉锤就被他一眼认出来了，长得差不多。

阶段四、佛系，多喝咖啡，少折腾
一步到位的缺点就是对折腾失去乐趣了，虽然还有很大的提升空间，比如最近出的辣妈的拉杆、EG-1的磨等等，很难像之前那样折腾，而更多的就是买点好的SOE咖啡豆，基本上淘宝上比较热门的店铺都买了一遍，多半都是在咖啡豆上尝试不同的风味，最近特别喜欢浅洪耶加雪啡的SOE美式和Dirty，至于拉花就算了，不懂咖啡的人面前小小的装一下还行。

更多的都在一些小东西上补充一下，比如C40手磨、折纸滤杯、聪明杯、冰滴壶等等，这里就不一一晒了。

（帮朋友带一杯Dirty都要提前给他们拍张照，要不然拿到手就不是Dirty了，更像是雀巢速溶哈哈）

总之，在周围大量喝茶的中年中，我倒是像是一个另类，虽然不像轮大那样为了省钱，但是能够在家随时来一杯好喝的咖啡，还是能值得投入的。如果您是一个咖啡的狂热者，并且也希望自己花简单的时间来做一杯咖啡，那可以考虑这种半自动的机器；如果不想做，那就买个jura之类的自动机器，豆子选择好了，基本上也不会太难喝吧。
一步到位是最省钱的，咖啡机这种偏食物的器材出二手非常不方便，而且基本上半价是基础，所以喜欢还是趁早。

Silence不乖 · 发表于 2022-12-10 16:22

哇塞这装备刚刚的 GS3 我的终极梦想过两年一定换

leaty177 · 发表于 2022-12-10 16:23

Silence不乖发表于 2022-12-10 16:22
哇塞这装备刚刚的 GS3 我的终极梦想过两年一定换

可以尝试着换辣妈的拉杆。。。

Silence不乖 · 发表于 2022-12-10 16:25

leaty177 发表于 2022-12-10 16:23
可以尝试着换辣妈的拉杆。。。

动手能力太差了哈哈目前的是惠家320 将就着用

Silence不乖 · 发表于 2022-12-10 16:27

楼主的磨豆机我看有四五个了有考虑转手吗哈哈哈我最近在想更新下磨豆机

leaty177 · 发表于 2022-12-10 16:36

Silence不乖发表于 2022-12-10 16:27
楼主的磨豆机我看有四五个了有考虑转手吗哈哈哈我最近在想更新下磨豆机 ...

这是更换后的。。。不然那么多放家里早就被查账了。。

李一族 · 发表于 2022-12-10 18:46

非常赞同“ 豆子选择好了，基本上也不会太难喝”这句话，有时候就觉得很多玩家在设备上投入的比例过高了。

Wolverine · 发表于 2022-12-10 20:31

幸福啊!!!

极光飞行 · 发表于 2022-12-10 21:44

ek43的体积以及平行度的问题对于家用来讲还是有点劝退

有点好奇楼主不选P100和ultra的原因是啥呢？这两个从价格上来讲友好得多，对于家用来讲可能也更合适一些

leaty177 · 发表于 2022-12-10 23:13

李一族发表于 2022-12-10 18:46
非常赞同“ 豆子选择好了，基本上也不会太难喝”这句话，有时候就觉得很多玩家在设备上投入的比例过高了。 ...

确实，自己喜欢就行，技术不行设备来凑；用爱宝e61打奶泡技术还是比较难掌握，蒸汽水太足，打不好，但是gs3基本上是闭着眼睛打奶泡，奶泡决定拿铁的绵密的口感。

我玩相机就是哈哈哈哈

zhaokyosho · 发表于 2022-12-10 23:13

这机器已经到顶了，不用再折腾了，接下来安心喝咖啡就好

比较好奇，楼主为啥没换65GBW，EK43个人觉得更适合店用

leaty177 · 发表于 2022-12-10 23:15

极光飞行发表于 2022-12-10 21:44
ek43的体积以及平行度的问题对于家用来讲还是有点劝退

有点好奇楼主不选P100和ultra的原因是啥呢？ ...

因为买的时候还没这些，或者说还没流行吧，因为我不了解这俩，倒是最近两年器材一下子就多了，以前就大魔王啥的没几个选的。

李一族 · 发表于 2022-12-10 23:16

leaty177 发表于 2022-12-10 23:13
确实，自己喜欢就行，技术不行设备来凑；用爱宝e61打奶泡技术还是比较难掌握，蒸汽水太足，打不好，但是g ...

话虽如此，还是要满足一个设备的基础需求的。

我玩相机也是……画幅过多镜头也过多……

leaty177 · 发表于 2022-12-10 23:17

zhaokyosho 发表于 2022-12-10 23:13
这机器已经到顶了，不用再折腾了，接下来安心喝咖啡就好

比较好奇，楼主为啥没换65GBW，EK43个人觉 ...

哈哈哈之前没研究过，之前被m1搞的，就想要个按次下豆的机器

zhaokyosho · 发表于 2022-12-10 23:26

leaty177 发表于 2022-12-10 23:17
哈哈哈之前没研究过，之前被m1搞的，就想要个按次下豆的机器

65GBW可以按重量下豆，和GS3家用绝配

leaty177 · 发表于 2022-12-10 23:28

zhaokyosho 发表于 2022-12-10 23:26
65GBW可以按重量下豆，和GS3家用绝配

我研究研究

极光飞行 · 发表于 2022-12-11 00:34

leaty177 发表于 2022-12-10 23:15
因为买的时候还没这些，或者说还没流行吧，因为我不了解这俩，倒是最近两年器材一下子就多了，以前就大魔 ...

这个倒是，各厂商开始卷器材也就这几年的事情

nApoleon · 发表于 2022-12-11 09:24

我是18年买的GS3P,大概4W多,然后确实现在涨的我很想不明白...

leaty177 · 发表于 2022-12-11 10:34

nApoleon 发表于 2022-12-11 09:24
我是18年买的GS3P,大概4W多,然后确实现在涨的我很想不明白...

被轮大翻牌了，哈哈哈哈
疫情确实比较无奈，很多东西都涨的离谱，不过这类产能有限的小众产品很难像劳力士那样降温吧

gylj7058 · 发表于 2022-12-11 11:12

这机器已经到顶了

nervbd · 发表于 2022-12-11 11:30

默默端起了我的ucc速溶

寒风吹雪 · 发表于 2022-12-11 11:33

真是一步到位

icefish7 · 发表于 2022-12-11 15:30

我也想省钱一步到位，可惜囊中羞涩啊

chpb · 发表于 2022-12-11 17:43

icefish7 发表于 2022-12-11 15:30
我也想省钱一步到位，可惜囊中羞涩啊

胶囊咖啡就行了。楼主这种属于hi－end级别，欣赏下足矣

金色羊胡子 · 发表于 2022-12-11 20:17

真好真好。看到咖啡的帖必进已经成习惯了

swimvc · 发表于 2022-12-11 20:43

我是08年考研开始喝咖啡，历经速溶、手冲、全自动、半自动、挂耳、胶囊等等复杂的环节，兜兜转转一大圈，现在又回到手冲时代了。手冲是真好，方便灵活，不占地方，特别是因为没有各种复杂的设备和装置，基本上不需要清洁打扫。
现在相比10年前唯一的进展就是买了个小烘豆机，这样不用频繁的网上买豆子，否则买熟豆还得算着快递会不会因为疫情给管制了。

历登高山 · 发表于 2022-12-11 21:31

老老实实喝我的胶囊咖啡，至多再换几种胶囊试试。

wjcxx7 · 发表于 2022-12-11 21:45

目前一直手冲，有点想入意式坑，但无奈目前囊中羞涩

克肉揉 · 发表于 2022-12-11 23:01

EK43S用下来最大的问题还是静电，出粉就是结块。同样的豆用NICHE磨，完全不结块所以可以震一下直接压粉。

doublebrew · 发表于 2022-12-12 01:37

lagom P100，ozik，leva x，roest明年能烘200g

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[败家] 一个小白讲述咖啡的升级历程总结（省流就是一步到位）

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