[美食] [扬州]禾熹

“杜苏芮”登陆后，天气预报天天报大雨、暴雨、大雨、暴雨，然而除了挂了点大风，带了几滴雨下来什么也没有。

今天下午，预报继续大雨，实际看着天色不错，决定出门，一来去检查车子一个故障码，二来找家店和可乐妈搓一顿。选定了一家名叫【禾熹】的餐厅。

台风天↑

【禾熹】

这家店是在大众点评上随意翻找到的一家小店，定位是特色菜，家庭式经营，主打家庭特色菜。体验下来觉得还不错，所以给大家分享一下。

开这个店最起初是妈妈做菜很好吃，朋友也很喜欢吃。

我妈妈就想我们开店，她也可以做给大家吃。

店里热销的菜都是我在家吃的。

一开始以为店不忙，我们还可以自己在家吃，减少点外卖，少食些科技。

结果，店异常火爆。

感谢大家的喜欢，但是也可以说食材很新鲜。

大家如果好奇厨房，我也是可以带大家进去看看。

店很小，所以菜都是上午请菜场的叔叔阿姨送来，下午再送一批。

也有些客人来的早，也会发现好多拎着鸡和蜂子的人进后厨房。

由于小厨房太小，甚至猪脚饭的猪脚都是一天一压。

特别忙的时候，中午就卖完了。

下午店里就会飘满猪脚的香味，所以猪脚饭大家喜欢肯定有原因的。

网上看到很多反馈都记下来了，会改进希望会有更好吃的带给大家。

——摘自店家的小作文

【位置】

在扬州邗江区梅岭西路与锦旺巷交叉口西南20米，路边有收费停车位，很好找到车位，不知今天怎么，吃完雨刮器上居然没有收费单子，难不成被风刮了？

【环境】

沿街门市房，就一间，店面很小，里面大概三个两人位，三个四人位。胜在店面很干净很清爽。

去之前提前加了店家微信，告知店里还有一个两人位后，就让店家帮我们预留下来了，到店后，已有客人在用餐，空的桌子上也显示了【已预定】的字样。看了下客人，有小情侣，也有一家人带着啤酒，再带点外面买的饺子啥的来用餐的，氛围还是蛮不错的。

【菜品】

菜品种类不是很多，店家也说了，是妈妈做的菜。点了几个我和可乐妈都比较喜欢吃的菜，另外还有可乐喜欢吃的猪脚饭。

「话梅小番茄」

可乐最爱，因为我们也知道网上有很多成品糖渍小番茄，味道也不错，但是科技与狠活实在太多了。点菜的时候，店家说明了，这个是他们自己家做的，呈上来很快就被可乐小朋友扫光，一口猪脚饭，一口小番茄，不知道吃的有多香，可乐妈尝了一个，确实清爽解腻，和之前去吃的一些店里的有所区别。

「油泼韭香鸡」

这玩意儿真的是干饭神器，鸡腿肉很滑很嫩，没有任何鸡的腥味，韭菜和辣椒面油泼后，香味瞬间提升了很多，实在是太适合干饭了，建议还可以在辣一点。可乐小朋友一直和我们强调，在他吃够之前不要把上面的辣椒拌匀。

「炝腰片」

腰片处理得很干净，应该是我吃过的异味最小的一次腰片，接近于零，可乐妈讲她完全没吃到任何“腰骚味”。腰片同样处理的很嫩，两道菜吃下来，应该是两种食材过油或者过水的时间不是很长或者类似于“低温慢煮”？腰片下面垫着莴笋丝，一起拌拌，继续干饭！

「闽南插蛏」

首先，一盆其实蛮多的，蛏子个头虽然不算很大，但是每个都非常饱满。吃之前，店家会询问你的口味，然后帮你调好蛏子的蘸料，当然也可以自己调或者就吃原汁原味的。蛏子要下去是可以爆汁的，很鲜。但是可乐妈觉得蛏子过于太嫩了，口感不喜欢。

「招牌猪脚饭」

正经的猪脚饭是什么味的？可能一百个家庭有一百种自己烧猪脚的配方。这次的猪脚饭，卤香味很浓，也很软烂了，但是我和可乐妈一直觉得味道有些淡了，酱油和糖少了点，可能和我是无锡人有关系，我们家烧猪脚基本都是浓油赤酱的。不能说不好吃吧，只能说各家口味都不一样。就比如说可乐小朋友，半碗都被他炫光了。

「完」

【更新】

今天邀上姐姐一家又去了一趟，除了点了上次的几道菜外，把其他菜基本上都点了一遍，感觉不错啊。

「五指毛桃茯苓鸡」

帖子底下推荐的鸡汤好喝，也不知道哪款，点了这个五指毛桃茯苓鸡，里面的料很足，五指毛桃、茯苓、薏米，椰肉、红枣等等，据说可以健脾祛湿，大家都觉得喝着还行，淡淡的中药味，因为加了椰子水和肉，比较清甜，选用的鸡口感也比较好。

「蒜蓉茄条」

茄条应该是蒸了下，然后用蒜蓉和酱油等做的酱汁调味，酱汁个人觉得味道很好。

「话梅排骨」

原以为这道菜会很甜，结果超出了预期，酸甜口，话梅的味道还有点解腻，排骨也相当入味。

「双鲜臭大元」

双鲜这边指的是香肠和蘑菇，臭大元吸满了香肠和香菇的鲜味，不知道是不是蒸的时候是不是撒盐了，有的部分过于咸了，下饭一绝。

「闽南香酥龙头鱼」

这道菜之前从来没有吃过，口感很奇妙，入口很酥脆，咀嚼后有点像鱼肉松，越嚼越香，作为下酒菜和小零食都不错。

「香煎黄鱼」

半条黄鱼，香煎做法，配上了迷迭香，最后用盐和黑胡椒调味，鱼肉鲜嫩，我应该也能做得出来。

「自制草本酸梅汤」

点了两杯尝尝味，和我全年在家做的基本一样，不甜，好评。

补充完整，感谢大家助我“成魔”！！！