探新店 - 来福.きた福怀石料理

xiatiantian

来福.きた福怀 - 坐落于思南公馆区域.  作为乡下人，可以说是进城吃日料。



Happy New Year!


正门和侧面。内部是三层楼小别墅，一楼是前台和大厅（直到散场都没有人），2楼是5间包房，3楼是案前和一间包房。由于本人对日料完全没有研究，就不坐在案前了，以防冷场。因此，就坐在三层的包间



落座后，可以看到今天的菜单



先付

茶碗蒸，上面漂浮的是甲鱼和裙边的末，配上银杏。甲鱼和裙边很清淡，配上银杏的苦味，很有冲击感


八吋

柿子只是个碗，里面是味噌豆腐，粽叶包裹的是熟虾黄身寿司，7样东西，总体来说没有什么非常惊艳。


椀物

鳕鱼白子味噌，这个白子绝对的奶味十足（白子就是生殖腺 ）配上百味噌合胡麻汁调整的汤头。吃完绝对让人回味无穷



向付

俗人简称刺身拼盘，其中令我惊喜的是大脂和鱿鱼海胆卷，海胆的甜味配合鱿鱼的嚼劲，让我口颊留香。



烧物

金吉鱼，口感肥腻，边吃金吉鱼，边吃金桔皮，既解腻，同时又能有味觉比对，最后萝卜清口。



炊合

飞龙头使用蔬菜加虾仁炸制而成，那个很小的菜叫儿菜（进口的 ）



止肴

芥末冻换成了香槟柚子冻。我个人不是很喜欢的菜式，估计太酸了，柚子的酸配合洋葱的辛辣，我确实无法接受。服务员小哥说，酸味能打开味蕾，我想说，我味蕾到现在就没有关闭过，因为还没有感觉。



食事

味增汤+寿司三贯，还是对海胆好评。



最后的甘物收尾




接下来是套餐外，免费的菜式

橘鲷刺身，小哥说，这个鲷鱼吃的是桔子长大的 ，



绍兴酒牡丹虾配海胆，绍兴酒的甜味，海胆的甜味配合牡丹虾，很好的融合菜（感觉有点黑暗料理），我和小哥确认，确实是绍兴酒。



炸河豚，就是炸鸡块（唐扬鸡块）的感觉



味噌芝士，芝士用味噌腌制 ，味道浓郁，那么一小块，我4口吃完。太腻。



安康鱼肝配柠檬醋， 腌制过的鮟鱇鱼肝入口即化，5星好评



最后，实在没有吃饱，又送了寿司三贯




整个一套流程2.5小时，再一次吃了寂寞。整个过程仪式感十足，对于这个价位来说，还是值得的。

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王骞 发表于 2022-1-3 23:22
量太少不够吃。。回去再买个全家桶

我倒是可以了，最后三个寿司吃到8分饱。。

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winfigh 发表于 2022-1-4 09:50
以前很期待吃日料，现在感觉日料仪式大于实际！中华美食才是峰顶

其实某些程度的料理都是花里胡哨的，无论中式还是西式。

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Wolverine 发表于 2022-1-4 08:04
最近肠胃不好,昨天陪家人吃个全家桶,因为油腻可能,半夜拉肚子了.那叫一个酸爽. ...

好久没有吃KFC，我一般都是麦当劳，麦辣鸡翅，麦辣鸡腿汉堡。我的最爱。

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unbelief 发表于 2022-1-4 15:34
价格还好没有壕出天际

这个算价格中下的。

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slackm 发表于 2022-1-4 16:37
很养生

1.2日晚上淡尾，吃了12个大闸蟹和涮帝王蟹。不能再吃到喉咙口了。

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刚开始CH 发表于 2022-1-4 20:01
价格还好。不过儿菜好像挺便宜的，据说还能治痛风

我的同事，日料吃完，直接第二天申请在家办公，通风发作。。