一个小白讲述咖啡的升级历程总结（省流就是一步到位）

leaty177

    不知道有多少人还能记得我很多年前水贴的减肥历程，咖啡的入坑还得追溯到2014年的夏天，事情是这样的....
    之前的减肥过程其实现在回想不是非常的科学，可能是当时体检惊魂的后遗症，希望能够快速的将体重降下来，能够达到一个相对理想的阶段，这就导致运动消耗远远大于控制饮食后的摄入，导致白天都处于犯困的状态，期初并没有意识到这个问题，而是把这一切都归根到睡眠不好，需要咖啡来提提神，因此就有了后面的故事了。
    雀巢之类的速溶之前还是喝过，但是为了减肥就想着买当时所认为的”黑咖啡“，也就是不带糖的咖啡，不得夸一下星巴克的咖啡传播非常到位，就在当时的不断”研究“中找到了星巴克的速溶咖啡，其实现在回过头来再喝一下，味道中规中矩，不那么苦也没有特色，可能这就是就是绝大多数人理解的咖啡味道。
    很快，大男孩爱钻研的毛病就犯了，在长达1个月适应咖啡生活中，总想着要去深入了解一下，在家里始终没有星巴克好喝，2014年的星巴克可能大部分人还都认为是“拍照圣地”，但在喝了一段的咖啡中也发现那无与伦比的咖啡香味，手冲咖啡就成为正式入坑的器材了。





阶段一、手冲咖啡
    手冲咖啡应该是当时非常热门的，现在还依稀记得当时打开咖啡豆的香味（现在很多香精豆的出现，大家还是要擦亮眼睛），这是我在星巴克速溶中从来没有感受到的味道，那会基本上天天跑在贴吧和咖啡沙龙，因为实在太小众了。
    当时比较流行的有爱乐压、V60的滤杯、hario的称、匿名2手磨、虹吸壶和小富士磨豆机，基本上是贴吧标配。当时由于房子比较小，只能放在较高的飘窗上，这个高度要比一般厨房高的多，后来在换房后的吧台也是差不多高，可能习惯了。

    一开始都是以非常接近星巴克的苦咖啡入手，基本上都是曼特宁、黄曼，后来越喝越浅，现在基本上维持在浅烘了，包括SOE的美式。有一次跟一个朋友聊天，他说：“曼特宁这么重口味的咖啡实在适应不了。”相信大部分维持下来也都差不多吧。



阶段二、初入意式咖啡
    意式咖啡是绕不开的，虽然在之前也自我洗脑，不如意式的坑，但是还是被自己的好奇心打败了，不是不想玩，而是当时自己囊中羞涩，实在拿不出那么多钱来，所以一开始买的是迈拓的EM-21，这个牌子应该是贴吧比较认可的机器了，再加上一个惠佳ZD-10基本上就能入门了。
    意式玩起来有趣多了，当时的感觉是这样，因为咖啡好喝之外（拿铁确实要比手冲感官上要好点），还能够拉花；因此机器差不多2个月多用下来就不满足了，打个奶泡的成功率实在太低了，手残的我基本上没用起来过，后来就咬牙跟领导申请费用，入了当时自己认为的天花板机器，爱宝E61，旋转泵应该算商用级冲煮头了，声音小出品非常好，基本上在那个价位没什么可以比了。

当时爱宝拖回家的那一刻，心理是非常激动的。

这套组合坚挺了好久，虽然爱宝的蒸汽也有问题，但往上的选择并不是非常的多，上S1提升并不是非常明显，而且关键在于大件设备换起来麻烦，因此基本上很长一段时间都是这么来的，出品也没的说。



阶段三、一步到位吧
    还是不要轻易的立flag，不然一不小心就要提前实现，这是当时的感触。在使用爱宝的一段时间里，自己就想着，如果换房的话就直接一步到位买辣妈的GS3，原本以为遥遥无期，但是1年后就开始着手换房和装修，就趁这机会把手里的这一套全部淘汰，一步到位。
    周围很多人都知道我比较喜欢咖啡，就让我推荐咖啡机，一般我都让他一步到位，买能接受的最大的价格，要不然跟我一样中间陆陆续续走了很多弯路，费钱费时，当然很多时候乐趣也在这一步步的提升中，器材党的乐趣就在于不停的换设备，我也是如此。
    下面是来自2017年的开箱，想想GS3还真是个理财产品，从我买的价格到现在天猫的价格 涨了1万多了，这种手工产能有限的热门机器还是早买早享受。

箱子还是挺大的，当时找朋友买的，发生了一些不愉快的事情，所以后面还是尽可能走经销商吧，价格差别不大，但是设备被刮花了，好在自己买了抛光材料打磨了一下，基本上无大碍。

看到那个散落的管子吗？ 这是打开后的样子，刮花了不少地方。

磨豆机一开始没换，当时选择困难，到底是买M1还是EK43，结果也是朋友忽悠说飞鹰的M1是0残粉。

当时选择M1的另一个原因，就是价格便宜，因为有个诺瓦版本的M1。

M1有很长时间让我痛不欲生，每次换新豆子的时候，基本上都会有100g是用来调磨，非常不方便，残粉量非常大，之前拆过机器看过。同时M1需要压豆才能够精准的出粉，毕竟这是为咖啡店设计的机器。
后来新上了EK43S就果断入手，虽然相比风味上不是特别满意，但是综合使用感受上没大毛病。



    小插曲：小朋友对任何奇奇怪怪的设备都充满好奇心，他对家里的东西观察非常细致，这对我来说是个灾难，每次悄咪咪换设备的时候都会被他一眼看出来，都会跑过来问：“爸爸，这个不锈钢的是什么？ 以前我记得不是这个样子”。好吧，我换了一个原力的粉锤就被他一眼认出来了，长得差不多。





阶段四、佛系，多喝咖啡，少折腾
    一步到位的缺点就是对折腾失去乐趣了，虽然还有很大的提升空间，比如最近出的辣妈的拉杆、EG-1的磨等等，很难像之前那样折腾，而更多的就是买点好的SOE咖啡豆，基本上淘宝上比较热门的店铺都买了一遍，多半都是在咖啡豆上尝试不同的风味，最近特别喜欢浅洪耶加雪啡的SOE美式和Dirty，至于拉花就算了，不懂咖啡的人面前小小的装一下还行。

更多的都在一些小东西上补充一下，比如C40手磨、折纸滤杯、聪明杯、冰滴壶等等，这里就不一一晒了。


（帮朋友带一杯Dirty都要提前给他们拍张照，要不然拿到手就不是Dirty了，更像是雀巢速溶哈哈）


    总之，在周围大量喝茶的中年中，我倒是像是一个另类，虽然不像轮大那样为了省钱，但是能够在家随时来一杯好喝的咖啡，还是能值得投入的。如果您是一个咖啡的狂热者，并且也希望自己花简单的时间来做一杯咖啡，那可以考虑这种半自动的机器；如果不想做，那就买个jura之类的自动机器，豆子选择好了，基本上也不会太难喝吧。
一步到位是最省钱的，咖啡机这种偏食物的器材出二手非常不方便，而且基本上半价是基础，所以喜欢还是趁早。

leaty177

Silence不乖 发表于 2022-12-10 16:22
哇塞 这装备刚刚的 GS3 我的终极梦想 过两年一定换

可以尝试着换辣妈的拉杆。。。

leaty177

Silence不乖 发表于 2022-12-10 16:27
楼主的磨豆机我看有四五个了 有考虑转手吗 哈哈哈 我最近在想更新下磨豆机 ...

这是更换后的。。。 不然那么多放家里早就被查账了。。

leaty177

李一族 发表于 2022-12-10 18:46
非常赞同“ 豆子选择好了，基本上也不会太难喝”这句话，有时候就觉得很多玩家在设备上投入的比例过高了。 ...

确实，自己喜欢就行，技术不行设备来凑；用爱宝e61打奶泡技术还是比较难掌握，蒸汽水太足，打不好，但是gs3基本上是闭着眼睛打奶泡，奶泡决定拿铁的绵密的口感。

我玩相机就是哈哈哈哈

leaty177

极光飞行 发表于 2022-12-10 21:44
ek43的体积以及平行度的问题对于家用来讲还是有点劝退

有点好奇楼主不选P100和ultra的原因是啥呢？ ...

因为买的时候还没这些，或者说还没流行吧，因为我不了解这俩，倒是最近两年器材一下子就多了，以前就大魔王啥的 没几个选的。

leaty177

zhaokyosho 发表于 2022-12-10 23:13
这机器已经到顶了，不用再折腾了，接下来安心喝咖啡就好

比较好奇，楼主为啥没换65GBW，EK43个人觉 ...

哈哈哈 之前没研究过，之前被m1搞的，就想要个按次下豆的机器

leaty177

zhaokyosho 发表于 2022-12-10 23:26
65GBW可以按重量下豆，和GS3家用绝配

我研究研究

leaty177

nApoleon 发表于 2022-12-11 09:24
我是18年买的GS3P,大概4W多,然后确实现在涨的我很想不明白...

被轮大翻牌了，哈哈哈哈
疫情确实比较无奈，很多东西都涨的离谱，不过这类产能有限的小众产品很难像劳力士那样降温吧

leaty177

克肉揉 发表于 2022-12-11 23:01
EK43S用下来最大的问题还是静电，出粉就是结块。同样的豆用NICHE磨，完全不结块所以可以震一下直接压粉。 ...

确实，不过还好影响不大

leaty177

doublebrew 发表于 2022-12-12 01:37
lagom P100，ozik，leva x，roest明年能烘200g

不要毒害我。。。 我还是个孩子

leaty177

micro 发表于 2022-12-12 15:42
楼主可否推荐一些豆子或者店铺

基本上搜搜都是的。。 不过有些你看到天猫店 再搜店名字 还有普通的店铺，价格友好一点，最近买的黄色潜水艇SOE 1KG装的。。 可以试试哈

leaty177

小楼夜雨 发表于 2022-12-12 16:05
上周五才去朋友家用GS3做了被拿铁，那个蒸汽确实如楼主所说，闭眼打，手感温度就好，出来的奶泡实在是爱不 ...

成年人不做选择题哈哈哈哈

话说摩托还是别玩了，我之前也考虑，后来买了自行车，不知道败家区还能不能看到了

leaty177

icecobra 发表于 2022-12-12 18:17
之前和楼主一样，坑都是越挖越大，把自己越埋越深。
从最开始的速溶，法压，到摩卡，虹吸，手冲，再到各种 ...

哈哈 胶囊在买第一个咖啡机前就买过雀巢的自动奶泡机。。 无感。。  

现在早晨起来喝杯咖啡也就两三分钟

leaty177

cowboymail 发表于 2022-12-13 14:20
器材都是阶段性投入，感觉手冲才是坑啊，从感官训练到挑豆子，哪个不是掏空钱包的？看了今年的BOP，真的几 ...

手冲器材不重要。 。确认跟xd说的那杨，豆子比较重要，前阵子也买了不少品种的瑰夏，包括巴拿马庄园的红标瑰夏 蓝标之类，日常口粮90+会买一些，不追求哈。。这个得说好久。。

leaty177

小楼夜雨 发表于 2022-12-13 10:07
自行车也在玩。。。哈哈哈

哈哈哈 大佬可以的

leaty177

Solo丶幾米 发表于 2022-12-13 15:06
自己做手冲，朋友两家精品咖啡店，他那设备齐全。喝到最后还是喜欢手冲。我冲的曼特宁，还有白嫖他冲的瑰夏 ...

不喜欢曼特宁。。 喜欢浅洪耶加雪啡 哈哈。 。各种品种

leaty177

noot 发表于 2022-12-13 11:53
GS3对我太大了，mini我觉得就妥妥的了。。。

其实没大多少。。。

leaty177

noot 发表于 2022-12-14 13:19
我总感觉mini要比GS3mini不少。。。

这是错觉，都是单头

leaty177

agamemnon 发表于 2022-12-22 21:36
阶段五 手网
阶段六 HB/三豆克/ikawa/r200
阶段七 BOP与补钙

手网和各种烘豆机在第一阶段就玩了。。 后来实在懒得折腾就弃坑了。。

leaty177

y86691501 发表于 2022-12-27 22:22
M1这种纯商业用机器能推荐给你，你这位朋友 段位应该不是很高。传统商业用势必涉及到豆仓压这个绕不过去的 ...

的确哈哈哈