精仿德州慢烤牛胸

lvev

一直觉得brisket不好吃，特别是只有flat部分的。（Burnt end还可以，但很多家会烤的太干）那天特意去奥斯汀排了Franklin bbq，试了下他们的牛胸肉。只能说franklin家的确实比其他家多汁，但轮口感和味道还是不如猪和牛的rib（没吃过特别入味的，都得蘸酱）