关于各种咖啡的杂七杂八

Silence不乖

开始接触咖啡到现在有十几年了，这么多年匆匆而过，认识的人很多都不再联系，唯独对咖啡的热爱与日俱增。来CHH八九年了，最近基本上每天都会过来看看，在这里收获很多，尤其是关于咖啡的制作，谨以此帖对自己与咖啡做个汇总，同时也希望对新入坑的家人能有点帮助。



2008年那个时候初接触，还是条状速溶咖啡，甜甜的的感觉很是一番不同的滋味。

2009年外派到伊拉克工作，尝到了阿拉伯咖啡，和土耳其咖啡差不多，当时一口下去差点没把自己送走，同时也打开了新天地。

来自网上

(此图来自网上）

2011年去了南美洲，一个紧挨着巴西的国家，没有茶叶，只能喝咖啡，于是开水加上冻干咖啡，再加上奶粉冲的牛奶，就是最简单的拿铁，加上巴西产的牛肉罐头，伴随我在原始森林里度过了无数顿三餐。

南美洲的热带雨林

2012年回国了，在上海工作，于是星巴克咖啡每天成了标配，一天一杯，雷打不动。当时在2号线娄山关路地铁站那边上班，眼看着周围的星巴克从1家开到了3家，再到步行十分钟有5家星巴克的快速发展。这种状况一直持续到了2016年。



于是，某个夜晚，孤枕难眠，我就想一天一杯咖啡，30元，一年300杯就9000块钱了，不加上其他请别人喝的。这都是自己的血汗钱啊！！能不能自己做咖啡喝呢，起码能省钱？！
然后满世界找资料，查攻略，买器具，还联系到了自己的同学，云南保山的大美女，结果她刚开了一个网上的店卖咖啡，货源是她小婶婶的二弟自己种的。然后豆子就有了。
第一波到手的器具是手冲，hero家的全套：
滤杯、滤纸、挂耳包、手摇磨豆机、分享杯、细嘴壶-手冲壶等一堆瓶瓶罐罐。现在的装备如下：


不太关注水粉笔，就看自己能喝多少，随便整点喝就行。有的时候直接用开水冲粉，也不用过滤，过两分钟就可以喝了。

再后来觉得这些口味淡，就上了摩卡壶，来来去去家里还只有这一款：


视频在这里：



这个清洁起来需要一定耐心，最好是擦干水，凉一凉，再组装起来。不过 看着咖啡液咕咚咕咚冒出来，趣味性还是很大的。

时间来到2019年，朋友开始卖生豆子了，于是我入手了一套烘焙豆子的小机器，纯属家用，一次200g，完全够用了。满屋的飘香，真的是令人沉醉。

烘豆子

视频如下链接：



自己常买的生豆子基本上是南美洲产的，哥伦比亚和哥斯达黎加，高海拔地区的，日照充足，雨量够，最近也在喝云南豆，总之是喜欢尝试各种口味。

2021年的六一八，我入手了半自动咖啡机惠家320和惠家的磨豆机，然后还有轰炸机、顽固、watchget等几家的各种配件：接粉、打粉、布粉、压粉每个流程样样俱全。

咖啡机 磨豆机 各种工具

瓶瓶罐罐

今年又加上了一个小型家用制冰机，夏天做冰咖啡，味道更多样式。

家用小型制冰机

给大家看看最近做的咖啡吧，唯独拉花还在练习中：

拼尽了全力拉花1

拼尽了全力拉花2

突然的降温 做一杯红糖生姜拿铁咖啡喝，暖暖的感觉涌上心头。

红糖生姜拿铁咖啡

最喜欢看无底手柄萃取咖啡的过程了，特别治愈：


来一杯dirty脏脏咖啡 热乎乎的浓缩和冰凉的浓缩牛奶，冰火两重天的味蕾体验，味道更佳。



在咖啡的路上，继续探索ing

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lzw 发表于 2022-12-9 19:52
太复杂了，看来我这辈子都只能喝胶囊了

哈哈 胶囊也有很多口味选择

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deaknig 发表于 2022-12-9 14:04
可以，动手能力强又喜欢尝试
于我而言cafe和家里咖啡设备不冲突，日常真的懒得动手。
星巴克出品还算稳定， ...

是的 Manner Seesaw M-Stand 层出不穷

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binzsky 发表于 2022-12-10 09:49
点个赞，一直想买个咖啡机，但这么复杂，就感觉自己没这个耐心，唉。。

做咖啡的种类很多 可以先从最基本的入手 比如挂耳 哈哈

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bdxiaoyao 发表于 2022-12-10 10:14
有滋有味，看着就让人心驰神往...

冲不冲

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nini 发表于 2022-12-10 10:16
怕麻烦搞了台德龙全自动

德龙全自动的咖啡还是可以的 适合办公室

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gylj7058 发表于 2022-12-10 11:09
条状速溶咖啡，甜甜的的感觉很是一番不同的滋味。

现在喝不来了 闻到就有种反胃的自然感觉。。

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hanjian_cn 发表于 2022-12-10 11:11
这个生活状态是非常好的。。。

年龄大了 得有一些自己的爱好

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hanjian_cn 发表于 2022-12-10 11:13
这台惠家320如何。能否讲讲 优点和缺点，单锅炉萃取完打奶泡要等的吧？

可以一边萃取咖啡 一边打奶泡 性能很强劲的 用了一年多 很是喜欢。适合家用级别的玩家入手。

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linab 发表于 2022-12-10 11:42
居然想试试生姜拿铁，回头我也试试哈哈哈哈

红糖生姜水多熬一会 啧啧 美得很

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fjtw 发表于 2022-12-10 13:23
胶囊，挂耳，冻干，还是喜欢胶囊

胶囊很方便 现在口味的可选择性也很多
十年前市面上 胶囊机特别少 还都不通用 我就放弃了

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qubick 发表于 2022-12-10 13:24
楼主是个 爱生活 喜欢钻研的 趣人

闲着也是闲着 哈哈

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jhjjrr 发表于 2022-12-9 12:52
屌丝只喝黄麦馨

自己喜欢的才是最好的

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im6d 发表于 2022-12-10 14:38
是的，第一次去土耳其工作的时候喝到了土耳其咖啡，直接痛苦面具顶配版

哈哈 味蕾的新世界

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alanyu 发表于 2022-12-10 15:03
好帖，支持一下。

谢谢支持

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Sirensong 发表于 2022-12-10 16:05
不出意外的话楼主是你坛拉花第二菜的...

我想努努力 整个第一菜

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rockcheung117 发表于 2022-12-10 15:28
惠家的机器是我第一考虑的，但空间不允许，恭喜实现咖啡自由

这玩意确实占位置 放哪里都不太合适

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eminemkun 发表于 2022-12-10 18:32
小白可以入手全自动咖啡机吗？有推荐的方向没
我也喜欢喝，但是时间太少了
希望能够入手一个比胶囊味道好点 ...

全自动咖啡机也是可以的 这个就有太多选择了 价格从1000到一万都有 可以买个三四千的 够用几年了

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无级变速 发表于 2022-12-10 18:59
那个烘豆机和南美生豆可以展开讲一下吗，多谢了哈

哈哈 这个烘豆子的机器是入门级的 自己在家用够了，主要是这样的豆子够新鲜。
咖啡豆的种类和新鲜度才是口味最关键的。
至于豆子的种类，我比较喜欢南美洲，尤其是哥斯达黎加和哥伦比亚，主要是因为在这边工作过一年，非洲的豆子也不错，只不过有一些个人原因 让我不太喜欢罢了 多了不太方便说。
只不过烘豆子确实增加了很多生活乐趣。

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bichenglin 发表于 2022-12-10 22:52
都会拉花了，恭喜。

惭愧惭愧

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红领巾 发表于 2022-12-10 23:14
楼主是什么工作啊，居然会外派到伊拉克

外贸打工的 哈哈

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Robinli 发表于 2022-12-11 04:55
云南的咖啡豆是我喝过最差的。。酸而寡味。。

还是要看庄园的 确实是有一些质量很好的供应商  可以多试试
和巴西一样 全世界最大的咖啡生产地  但是高质量的豆子也不多

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hktk9988 发表于 2022-12-11 08:26
惠佳320的蒸汽湿了点

感觉还可以 够用了

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Jurvis 发表于 2022-12-11 15:08
就是牛逼！
我喜欢用玻璃杯装冰拿铁，摇一摇冰块撞玻璃，很有feel~
另外请教lz的南美生豆是哪里入的 ...

我也是用透明的玻璃杯子喝 能看到分层
一般都是tb上面购买 渠道也不多

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antonypapa 发表于 2022-12-11 20:49
惠家的萃取还是相当不错

是的 关键是颜值也很棒 哈哈

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bttd0qd9 发表于 2022-12-11 22:33
我也有必要弄台烘豆设备了！！！！！！

整起来

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lmwl 发表于 2022-12-11 22:42
楼主好情趣

闲不住 爱折腾

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f1s2 发表于 2022-12-11 22:47
好想喝两杯

有机会请你喝

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synyan 发表于 2022-12-12 00:07
我也是为了省成本（以及省时间）买了Doice Gusto的胶囊。

这个是雀巢里面很棒的一款

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mmjasmm 发表于 2022-12-12 08:54
有一台德龙的玩具机，那个奶泡蒸汽头是真的难用，当然我是不会承认我不会用的。
所以都是用胶囊机居多，起 ...

是的 现在的胶囊可选择新也很多了 价位合适 挺方便的