[富阳]大痴小馆

Hyperrod

gdfts2004 发表于 2024-1-10 09:06
听说杭州是美食荒漠，这个看上去还是很不错啊

逛论坛那么久第一次发言，富阳人，从小来回主城区和富阳，上大学以后一直待杭州主城区。如果笼统一概而论说杭州美食荒漠（玩梗的不算），多少还是有失偏颇的，新一线城市吃不到好吃的，拿脚想也不可能。各种榜单排名的餐厅无论是fine dinning还是高端私厨、苍蝇馆子还是预制杭帮菜，我大概吃了个七七八八，好吃的肯定有，但作为游客或者初来乍到的新杭州人，探索试错成本就会比较高，简而言之就是容易踩雷，尤其在这样一个互联网发达的地方，几个朋友就是做小红书大众点评博主的，接商家seeding瞎吹的事儿不胜枚举，所以网传荒漠也并非空穴来风；其次就是最最老底子杭帮菜工艺复杂用料考究，别说商家不愿意付出这个成本，换食客这个时间成本经济成本也耗不起（这一块只有私厨可以解决了）；再者近年来感受愈发强烈，就是物价的上涨，可能同样的菜品，在杭州需要花更多的钱才能吃上，并不是每个人都有这个经济实力和对美食的热爱。
所以还是像楼上哥们儿说的，美食荒漠在本地以及周边地区来说，是指杭州主城区的特色美食（local cuisine）不多，比如作为富阳人我就觉得杭帮菜有些稍显口味偏淡偏甜，对于重口味地区的人民来说更是缺乏记忆锚点

Hyperrod

yklstam 发表于 2024-1-12 16:06
兄弟，真心求推荐啊~

预定了明天去吃小丁食事处，据说是现在私厨top1年前看过一篇盘点杭州美食的公众号文章，写的还挺全，账号叫嬉游可以搜一下