【探店】国内第一家星巴克烘焙工坊-追忆2017年

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写在最前面
1.阳康恢复，2022年最后一帖，奥密克戎把味觉搞没了，喝咖啡跟吃草一样，也闻不到什么香味，属实难受。
2.2017年追忆，之前有追忆过几个无印良品世界旗舰店的开业，今年最后一篇帖子，来写一写2017年12月国内首家星巴克烘焙工坊的开业。
3.拍摄设备：尼康D3、D800（小主体破裂，对焦时好时坏），尼康85mm 1.8G，适马24art、50art

约上小伙伴一同前往

4.时间地点：2017年12月8日，上海南京西路。彼时彼刻的iPhone地铁广告，也很好交代了时间背景和时间。




正文开始

Shanghai Starbucks Reserve Roastery
上海星巴克烘焙工坊
地址：南京西路789号兴业太古汇。
开业时间：2017年12月6日（12月5日为媒体开放日）
面积2700平方米




广告背后，是著名月牙形片片楼的同孚大楼


全场可见的翻牌器，显示着每天烘焙的进展

风味统一锅


天花板上的咖啡豆传输管线


9台3头黑鹰镇店，确实大手笔，员工抽调来自全球各大门店，
我已经忘记当时为啥或者说怎么加的他们微信，

反正后来去了不少城市，面基过不少星巴克伙伴，成为了好朋友。图中为衢州门店抽调的星巴克伙伴




有句话叫做，来都来了，买了点中度烘焙的萨尔瓦多

全自动v60冲煮器

对焦时好时坏
说点题外话，D800和810小主体（所谓小主体，就是承载对焦、快门、防抖等多个电子元器件模块的一个模具框架）都为塑料，一旦破裂，维修费用极高，只能找老师傅用胶水黏合，即便D850小主体变为金属后，也依旧不是最优解，也算是单反时代的眼泪了吧


专门用来做滤泡式咖啡的机器，以前经常点，好像叫什么每周咖啡，现在已经从产品线里砍掉，介于手冲和美式之间的存在

5台黑鹰M1磨豆机





什么都对，A秤，CHEMEX手冲系统，Hairo紫铜手冲壶，风味描述有莓果、花香，
但是大家喝不到，懂的都懂




门店自酿的精酿,喝了一款加了肯尼亚豆子的IPA，现在回忆回忆还是觉得蛮有趣的。除了价格
脏辫加这小手势有内味了吗。

第二杯点了个浓缩，喝这杯的时候被隔壁一个香港**姐搭讪，我也有幸喝了一口她点的手冲，和想象中大差不差，只有坚果香气。
一年后去香港喝Cupping Room还见过一面。
疫情封锁三年以来，最羡慕的应该还是社交距离吧，那时候出门旅行总能认识很多有趣的人
左边那杯是送的气泡水，用来清除口腔味道。

顺着阶梯来到二楼，二楼为茶饮和创意饮品层




后悔在一楼喝过了，二楼也有精酿而且不用排队


一排萃茶机


记得这个特别贵，然后没有喝，拍的是吧台上的成品

没有味觉的时候看什么都不好吃，补上一点反正看看也是妹有热量




最后彩蛋

出门就和小伙伴去淮海路无印旗舰店吃了一顿咖喱饭，看了一下exif，当时用的手机是iPhone SE


没意外的话，下一期，也就是2023年的第一帖就写鹅岛上海旗舰店，敬请期待

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Wolverine 发表于 2022-12-30 21:54
恭喜杨康!!!

希望23年能多出去走走

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covariance 发表于 2022-12-31 00:54
环境算是非常有趣，就是在这里和朋友讲话要靠吼

现在人应该不多了吧~毕竟不是新鲜事物了

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icefish7 发表于 2022-12-31 09:48
真的是好大

疫情后，再难看到这种大体量门店落地了

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applebomb 发表于 2023-1-3 16:31
价格死贵，一块奶酪蛋糕80以上。

这家店的烘焙部分来自Princi，一个被星巴克收购的意大利面包品牌，算是亚洲的首家店，所以基本东西都炒鸡贵

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小楼夜雨 发表于 2023-1-3 15:55
星爸爸的东西确实so so，不知道这个店会不会有惊喜，期待鹅岛旗舰店

这种东西体量过于巨大了，就类似蓝瓶子是雀巢收购的，鹅岛现在也属于蓝带旗下

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陈靖仇 发表于 2022-12-31 11:57
18年我去上海的时候，连去了这家2天。

怀念那些没有疫情的夏天

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LightFocus 发表于 2022-12-31 14:35
这家店我20年去过一次，当时拿手机随手拍了一张。后面学校搞了个什么中国汉字文化的摄影比赛我就把这张照片 ...

前几天看到是10刀，今天来回复，仔细一看居然是100刀，好家伙，哈哈哈，有一双善于观察的眼睛至少是值100刀的