香肠整出味道了

唉，看饿了，一会儿去路边便利店买罐啤酒和（台湾）烤肠去

饿了饿了，真的饿了，肉食动物的我一定要去一躺

诸葛奉先 发表于 2021-4-2 08:23
感谢补充，啤酒我之前虽然也研究过但是当时没有加入CHH因此没有留下有体系的高品质照片，不符合我的发帖标 ...

说道啤酒，最喜欢的是慕尼黑的augustiner，没有之一

诸葛奉先 发表于 2021-6-21 08:31
除了脱发这点不好外，留德几年，十几年未长个的我竟然长了一公分，据说和奶酪有关。。。 ...

什么是惊喜！！！！哈哈

看淡点 发表于 2021-5-29 12:47
保重身体吧。

除了脱发这点不好外，留德几年，十几年未长个的我竟然长了一公分，据说和奶酪有关。。。

even107 发表于 2021-5-25 13:53
相比之下 在欧洲最会吃的法国和意大利 吃得就没这么豪气了 早餐一个Panini或者Croissant 配着咖啡算是一天 ...

德国人到了晚上。。。。还是吃那些

ninepiece 发表于 2021-5-12 18:20
这篇文章太赞了，看完对德国美食有大致了解。

感谢支持，这也要感谢德国人严谨的态度和匮乏的食材。

诸葛奉先 发表于 2021-3-30 10:20
在德国秃头的问题对刘德华人来说是个很大的问题，症状就是去了德国，很多华人本来没有脱发问题后来也有了 ...

保重身体吧。

相比之下 在欧洲最会吃的法国和意大利 吃得就没这么豪气了 早餐一个Panini或者Croissant 配着咖啡算是一天的开始.中午也随随便便对付了,到了晚餐才是大放异彩的时候......德国人迷maillard reaction......快吃 吃饱了好打仗...

这篇文章太赞了，看完对德国美食有大致了解。

zzmsky1107 发表于 2021-4-5 22:55
大半夜打开这个帖子 有点自虐倾向的

缺点也很明显，就这么几种，翻来覆去的就这么几种，就这么几种。

lanclot 发表于 2021-4-11 17:32
突出一个扎实

还有简约

boz0519 发表于 2021-4-11 19:45
食肉兽看完表示不淡定了

肉食兽可以去德国继续历练下

hclkelly 发表于 2021-4-18 23:02
不错啊~~~~~~~~~~

感谢支持~

冷眼旁观 发表于 2021-4-26 21:28
德语地区简直是我这食肉兽的天堂啊

欢迎参观考察

kiss_all 发表于 2021-5-7 19:18
我对现在很多中餐过分的精致很反感，过犹不及，譬如江南灶啊一类的淮扬菜，在饮食上的未富先奢也是一种非常 ...

日耳曼人的食品，比较简单粗旷。。。

我对现在很多中餐过分的精致很反感，过犹不及，譬如江南灶啊一类的淮扬菜，在饮食上的未富先奢也是一种非常不好的风气，而且多伴有严重的浪费。
但是啊，这个德国肘子，成品显示是不是也太原材料了啊………………

xin2d 发表于 2021-4-28 02:28
同在帕村的顶一手

我几个朋友在帕德博恩，所以去过几次，哈哈

同在帕村的顶一手

德语地区简直是我这食肉兽的天堂啊

ghostersuper 发表于 2021-4-16 19:49
看到明火热辐射那段，直接拿燃气吗，，，燃气成分还是蛮复杂的吧，，，反正看到有些视频拿那种乙炔喷 ...

燃气相比于炭火而言安全的多，致癌物产生也会更少。
燃气的温度更高所以只能用热辐射从侧面烘烤食品，其中化学物质主要是排放到空气中而不是留在食物中。开烧烤店的话，在环保要求比较高的城市里面要么使用燃气热辐射烧烤，要么使用炭火但是要装一套废气处理设备。
但话又说回来，直接用火喷食物不在此列，那需要很好的手法控制表面温度。

不错啊~~~~~~~~~~

看到明火热辐射那段，直接拿燃气吗，，，燃气成分还是蛮复杂的吧，，，反正看到有些视频拿那种乙炔喷枪，就觉得不靠谱。。。

食肉兽看完表示不淡定了

突出一个扎实

大半夜打开这个帖子 有点自虐倾向的

技术控 发表于 2021-4-5 15:24
大佬写的太好了！
一直就对德国肉食特别感兴趣。
没想到竟然能在论坛看到写的这么好的一篇帖子。

感谢支持，意大利美食应该就不如德国美食这么容易写了，估计很久也不会吃一遍，其他火腿我会找机会补充，这两年去欧洲比较难，看情况补充。

王小石_sho 发表于 2021-4-5 14:01
非常详细了，之前在维也纳吃过烤猪肋排和肘子，印象深刻

感谢支持，其实离全面还差得远，以后会慢慢补充。