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一顿日式炸猪排+煎蛋卷来迎接最后的夏天

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西湖鱼

发布时间: 2021-9-27 07:30

正文摘要:

本帖最后由西湖鱼于 2021-9-26 18:53 编辑最近几周公司的破事忙的要死同时每天帮转码上学的妹子学习，几乎没怎么下厨过饭，经常就是叫外卖一吃就是好几顿。而难得九月的周末，气温还能升到26度，以往通常气温 ...

sister 发表于 2021-12-29 22:14

加上辣酱油也挺好的.

absolutelyman 发表于 2021-10-12 13:46

趴着晒太阳真舒服

fnscar 发表于 2021-10-11 13:05

好手艺。
妹子和房子也好

红汤辣 发表于 2021-10-5 19:24

猪扒酱我一直认为是咳嗽药水调出来的，哈哈哈哈

lzw 发表于 2021-10-3 02:04

妹子不错

西湖鱼 发表于 2021-9-30 13:48

糖果星球发表于 2021-9-29 09:57
这手艺太帅了……炸猪排我是喜欢吃，不会做求教用的测温计是什么啊，照片看不清…… ...

就是便宜的肉类测温计比一般的厨房测温计长一点方便扎进去
太短了的话手都要烫着了

西湖鱼 发表于 2021-9-30 13:47

ymhdl 发表于 2021-9-29 22:46
到底是老婆呢还是妹子呢

都是啊

ymhdl 发表于 2021-9-30 13:46

到底是老婆呢还是妹子呢

糖果星球 发表于 2021-9-30 00:57

这手艺太帅了……炸猪排我是喜欢吃，不会做

求教用的测温计是什么啊，照片看不清……

桑德森中士 发表于 2021-9-29 22:37

牛逼，手艺真棒

巴塞火药 发表于 2021-9-29 22:35

西湖鱼发表于 2021-9-27 23:39
一开始锅里要有一点油的而且火力不能太猛我这个明火其实就已经很猛了卷的时候经常戳破 ...

3q后天放假再试试

秃头提莫 发表于 2021-9-29 18:06

今晚就去吃

pt0571 发表于 2021-9-28 12:45

西湖鱼发表于 2021-9-28 01:11
一般超市里能买到的就是bulldog的酱
最左边就是猪排tonkatsu
右边那俩基本一样都是Worcester sauce只是 ...

pt0571 发表于 2021-9-28 00:44

请问猪排酱用哪个牌子好，超市好像买不到和店里用的一样的。

juniorchen 发表于 2021-9-28 00:09

西湖鱼发表于 2021-9-27 23:39
内部温度60度以上一般就够了不放心到65度就足够了用探针试试就行

好的了解了，多谢啦！

西湖鱼 发表于 2021-9-27 23:43

davidwjb 发表于 2021-9-27 07:22
猪排厚切的话，可以考虑炸两次，一次油温低，里面炸熟，第二次油温高，表面炸脆，这样比较好掌握。 ...

嗯复炸两遍也是个好方法而且能保证酥脆的口感炸鸡块的时候就经常这么炸两次

西湖鱼 发表于 2021-9-27 23:39

juniorchen 发表于 2021-9-27 03:04
请问一下，猪排要炸几分钟啊？

内部温度60度以上一般就够了不放心到65度就足够了用探针试试就行

西湖鱼 发表于 2021-9-27 23:39

巴塞火药发表于 2021-9-27 08:35
楼主真厉害，我的蛋卷总是粘锅卷不起来

一开始锅里要有一点油的而且火力不能太猛我这个明火其实就已经很猛了卷的时候经常戳破

巴塞火药 发表于 2021-9-27 23:35

楼主真厉害，我的蛋卷总是粘锅卷不起来

davidwjb 发表于 2021-9-27 22:22

猪排厚切的话，可以考虑炸两次，一次油温低，里面炸熟，第二次油温高，表面炸脆，这样比较好掌握。

Wolverine 发表于 2021-9-27 20:47

手艺太棒了！！！！

juniorchen 发表于 2021-9-27 18:04

请问一下，猪排要炸几分钟啊？

ricefat 发表于 2021-9-27 17:11

想起来一句台词：男人下厨房，都市新时尚。我心想我老爸老妈已经时尚30年了。
LZ手艺了得，妹子幸福了

apanda 发表于 2021-9-27 15:06

有房有猫有妹子完美~

from2002 发表于 2021-9-27 14:52

热量………………算了，先吃过再说

Linyb 发表于 2021-9-27 14:17

支持妹子和猫

cyxhome 发表于 2021-9-27 14:11

猪排是厚的好，还是薄的好？

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