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发布时间: 2023-3-13 17:16
正文摘要:上次烤肉贴到现在，好像过了很久。老二也顺利出生了。生活就是个累，但是看着小孩一天天成长一天天进步也是一种乐趣。最近总算有点时间可以再弄弄美食了。老婆说想吃牛排，那就做呗。 买的牛排一直都是比较厚的，4- ... |
| 值得学习，也可以体验一下！ |
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某宝。有不少靠谱卖家，搜一搜吧。 |
牛排哪买的 |
| 比康师傅红烧牛肉面，还牛肉面 |
| 感谢，学到了已购。 |
sprin 发表于 2023-9-30 22:03 我买的是烤箱探针温度计，可以直接塞烤箱里的。不然你买普通探针温度计也行，就是不时打开烤箱插针会比较烦一点。 |
ehe12 发表于 2023-3-17 23:10 温度计也插在牛排上放进烤箱里面吗？ |
| 有烤箱就是用不来 |
real13 发表于 2023-4-19 01:05 自学。看了很多厨艺节目，一开始只是看着好玩，后来有几次照着做了觉得不咋样，就开始看大量书籍和视频，尝试各种做法。时间久了就懂了不少。 |
| 色香味俱全。 |
| 美食啊，我要减肥 |
| 感觉有西餐底子，这是去哪里学的厨 |
| 看到流口水，不输西餐厅 |
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牛膝骨，看起来过分的诱人了 |
| 差不多11点刷到美食帖，OMG。。。 |
ehe12 发表于 2023-3-18 18:16 谢了，看完你的贴现在整天想着做牛排 |
| 大厨瑞思拜 |
| 收藏收藏 看饿了都 |
ehe12 发表于 2023-3-20 11:45 好的 谢谢  |
zero09 发表于 2023-3-20 10:44 好像已经被旧贴归档没法看了。是要加密封袋然后水浴。我做的厚牛排都是4-5公分厚，一般要2小时左右，温度设置54度是3-5分熟。 |
zero09 发表于 2023-3-20 10:44 你看看我之前的帖子吧。我发过一个带骨肉眼的水浴法。 另外牛排如果厚度不太大，3厘米以内，直接煎就行了。水浴法照样会损失汁液，而且最后吃的口感是不如先烤后煎或直接煎的。 |
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低温慢煮到合适的温度再来煎制。 lz请问煮牛排是直接丢水里煮还是套个密封袋水浴呢 大概多久？ |
ehe12 发表于 2023-3-17 23:10 收到，多谢提醒。我回头也去买个能查到牛排里面的温度计。 |
| 重新定义了朴实无华。。。实在是太朴实了。。。得像楼主学习啦。。。 |
| 卤牛肉确实不错。 |
| 楼主全能啊 |
| 讲究啊~不错的美味！ |
| 以后看帖子也得看时间。。。这。。。馋死了1 |
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