关于各种咖啡的杂七杂八

Silence不乖

开始接触咖啡到现在有十几年了，这么多年匆匆而过，认识的人很多都不再联系，唯独对咖啡的热爱与日俱增。来CHH八九年了，最近基本上每天都会过来看看，在这里收获很多，尤其是关于咖啡的制作，谨以此帖对自己与咖啡做个汇总，同时也希望对新入坑的家人能有点帮助。



2008年那个时候初接触，还是条状速溶咖啡，甜甜的的感觉很是一番不同的滋味。

2009年外派到伊拉克工作，尝到了阿拉伯咖啡，和土耳其咖啡差不多，当时一口下去差点没把自己送走，同时也打开了新天地。

来自网上

(此图来自网上）

2011年去了南美洲，一个紧挨着巴西的国家，没有茶叶，只能喝咖啡，于是开水加上冻干咖啡，再加上奶粉冲的牛奶，就是最简单的拿铁，加上巴西产的牛肉罐头，伴随我在原始森林里度过了无数顿三餐。

南美洲的热带雨林

2012年回国了，在上海工作，于是星巴克咖啡每天成了标配，一天一杯，雷打不动。当时在2号线娄山关路地铁站那边上班，眼看着周围的星巴克从1家开到了3家，再到步行十分钟有5家星巴克的快速发展。这种状况一直持续到了2016年。



于是，某个夜晚，孤枕难眠，我就想一天一杯咖啡，30元，一年300杯就9000块钱了，不加上其他请别人喝的。这都是自己的血汗钱啊！！能不能自己做咖啡喝呢，起码能省钱？！
然后满世界找资料，查攻略，买器具，还联系到了自己的同学，云南保山的大美女，结果她刚开了一个网上的店卖咖啡，货源是她小婶婶的二弟自己种的。然后豆子就有了。
第一波到手的器具是手冲，hero家的全套：
滤杯、滤纸、挂耳包、手摇磨豆机、分享杯、细嘴壶-手冲壶等一堆瓶瓶罐罐。现在的装备如下：


不太关注水粉笔，就看自己能喝多少，随便整点喝就行。有的时候直接用开水冲粉，也不用过滤，过两分钟就可以喝了。

再后来觉得这些口味淡，就上了摩卡壶，来来去去家里还只有这一款：


视频在这里：



这个清洁起来需要一定耐心，最好是擦干水，凉一凉，再组装起来。不过 看着咖啡液咕咚咕咚冒出来，趣味性还是很大的。

时间来到2019年，朋友开始卖生豆子了，于是我入手了一套烘焙豆子的小机器，纯属家用，一次200g，完全够用了。满屋的飘香，真的是令人沉醉。

烘豆子

视频如下链接：



自己常买的生豆子基本上是南美洲产的，哥伦比亚和哥斯达黎加，高海拔地区的，日照充足，雨量够，最近也在喝云南豆，总之是喜欢尝试各种口味。

2021年的六一八，我入手了半自动咖啡机惠家320和惠家的磨豆机，然后还有轰炸机、顽固、watchget等几家的各种配件：接粉、打粉、布粉、压粉每个流程样样俱全。

咖啡机 磨豆机 各种工具

瓶瓶罐罐

今年又加上了一个小型家用制冰机，夏天做冰咖啡，味道更多样式。

家用小型制冰机

给大家看看最近做的咖啡吧，唯独拉花还在练习中：

拼尽了全力拉花1

拼尽了全力拉花2

突然的降温 做一杯红糖生姜拿铁咖啡喝，暖暖的感觉涌上心头。

红糖生姜拿铁咖啡

最喜欢看无底手柄萃取咖啡的过程了，特别治愈：


来一杯dirty脏脏咖啡 热乎乎的浓缩和冰凉的浓缩牛奶，冰火两重天的味蕾体验，味道更佳。



在咖啡的路上，继续探索ing

Silence不乖

Chuang 发表于 2023-7-11 08:42
请问G7那个速溶黑咖啡是个什么成分 我不懂咖啡还望赐教

G7也有很多种类型，三合一那种和雀巢的差不多，主要成分还是糖、植脂末、各种添加剂等。
也有那种美式纯黑咖啡粉，我手上没有包装袋，网上也没有查到具体成份表，记得主要是咖啡粉，但是罗布斯塔豆，这种豆子属于高咖啡因含量，市面上的咖啡馆很少用，或者都是拼配用。

目前速溶咖啡有很多品牌，三顿半、辛鹿、永璞，以及很多种类，如速溶咖啡粉、冷翠液、很多选择。
建议大家购买的时候，看成分表，在第一个位置的是主要成份。

Chuang

请问G7那个速溶黑咖啡是个什么成分 我不懂咖啡还望赐教

176116654

Silence不乖 发表于 2023-2-11 08:32
国内云南保山的 50-100元500g 的，
国外试试哥伦比亚和哥斯达黎加的吧 高海拔地区的 价格100-150元500g的 ...

谢谢，我去试试

Silence不乖

176116654 发表于 2023-2-11 08:29
在公司喝胶囊，最近把领导的摩卡壶要来了，有什么推荐的豆子嘛

国内云南保山的 50-100元500g 的，
国外试试哥伦比亚和哥斯达黎加的吧 高海拔地区的 价格100-150元500g的
很大部分人喜欢埃塞俄比亚的豆子 你可以试试
某宝上面很多

另外 最好是烘焙之后一两个月内的豆子，超过2个月以上的 新鲜度会大打折扣
摩卡壶 试试中度烘焙 中度粗细 针眼大小 有颗粒感  摸平就行 别压实

176116654

在公司喝胶囊，最近把领导的摩卡壶要来了，有什么推荐的豆子嘛

Silence不乖

ymhdl 发表于 2023-2-10 16:10
生活就是要有这种爱好才精彩~

谢谢：）

ymhdl

生活就是要有这种爱好才精彩~

Silence不乖

chrisein 发表于 2023-1-16 09:33
楼主讲究，我比较懒，单位家里都是雀巢胶囊机，简单方便。

胶囊是很方便 只不过味道一般 看个人需求

chrisein

楼主讲究，我比较懒，单位家里都是雀巢胶囊机，简单方便。

Silence不乖

tedczj 发表于 2023-1-15 15:45
请问有个彩色条纹玻璃杯哪里买的？什么牌子啊

已私信给你

tedczj

请问有个彩色条纹玻璃杯哪里买的？什么牌子啊

Silence不乖

huoyun133 发表于 2023-1-13 11:35
前惠家用户绑定，奶泡进气太少了

你的哪个型号？估计可以设置 或者更换3孔4孔喷嘴

huoyun133

前惠家用户绑定，奶泡进气太少了

Silence不乖

半个包子 发表于 2023-1-12 17:46
我还是偏爱手冲，但是办公室搞那个有点装，只好降级陈挂耳！

哈哈 目前俺也是 办公室放了一堆挂耳

半个包子

我还是偏爱手冲，但是办公室搞那个有点装，只好降级陈挂耳！

Silence不乖

蓝莓芝士卷 发表于 2022-12-12 15:27
非常漂亮的奶咖！

这么丑的拉花 你也说漂亮 哈哈

firstfsx

太懒了
自动机养老

Silence不乖

hywa 发表于 2022-12-12 15:38

这是货真价实的咖啡大佬

hywa

蓝莓芝士卷

非常漂亮的奶咖！

Silence不乖

wcs0_0 发表于 2022-12-12 13:55
一台c40磨豆机、一个9barista壶，两个轰炸机玻璃杯；在豆叔家买豆，在京东买必如冰博克。儿子已经会帮着做 ...

9barista的机子看起来确实很酷 你这选用的都是精品

wcs0_0

一台c40磨豆机、一个9barista壶，两个轰炸机玻璃杯；在豆叔家买豆，在京东买必如冰博克。儿子已经会帮着做了，媳妇说再也不喝星巴克了

Silence不乖

dj88797 发表于 2022-12-12 10:19
谢谢分享，看饿了
浓缩牛奶是什么品牌？乳糖不耐受喝哪个合适？可否pm一下？谢谢 ...

多谢支持 已私

dj88797

谢谢分享，看饿了
浓缩牛奶是什么品牌？乳糖不耐受喝哪个合适？可否pm一下？谢谢

Silence不乖

mmjasmm 发表于 2022-12-12 08:54
有一台德龙的玩具机，那个奶泡蒸汽头是真的难用，当然我是不会承认我不会用的。
所以都是用胶囊机居多，起 ...

是的 现在的胶囊可选择新也很多了 价位合适 挺方便的

Silence不乖

synyan 发表于 2022-12-12 00:07
我也是为了省成本（以及省时间）买了Doice Gusto的胶囊。

这个是雀巢里面很棒的一款

Silence不乖

f1s2 发表于 2022-12-11 22:47
好想喝两杯

有机会请你喝

Silence不乖

lmwl 发表于 2022-12-11 22:42
楼主好情趣

闲不住 爱折腾

Silence不乖

bttd0qd9 发表于 2022-12-11 22:33
我也有必要弄台烘豆设备了！！！！！！

整起来