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美食

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[烘焙] 话说,每个烘焙新手都要做的美味小点----玛格丽特: 玛格丽特小饼干，是最适合新手做的一款饼干。成功率高不说，口感也很棒。这道简单的玛格丽特，绝对让你酥到跳起来。用料玉米淀粉 100克低筋面粉 100克无盐黄油 100克糖粉 40克盐 1克熟蛋黄 2个 1.1.黄油室温软 ...; 分类: 私房菜品 2013-2-16 09:57

[中餐]过年了，来点花糕面点制作: “新年来到，糖瓜儿祭灶，姑娘要花儿，小子要炮，老头儿要顶新毡帽，老婆儿要吃大花糕。”在我们这一带，过年的时候有蒸花糕的习俗，也就是用面粉和枣做成的塔型的花糕，这花糕的糕与“高”同音，而且是一层比一层高 ...; 分类: 私房菜品 2013-2-13 21:54

[烘焙]神马都是浮云--香草梳乎厘: 前记：梳乎厘是法文Soufflé的译音。这是一款法国甜品，据说Soufflé的来源，与当时欧洲社会奢侈糜烂、贪得无厌的风气相关。由于社会日渐富裕，民风也趋于崇尚享乐，人们花在吃喝上的时间比花在工作上的时间多好几倍 ...; 分类: 私房菜品 2013-2-13 21:54

[烘焙][爱尔兰] - Lemon Ricotta Cake 柠檬芝士蛋糕: 马上过年了，趁着还有点时间，烤了一个瑞可达芝士蛋糕...... 材料：黄油75g，糖170g，Ricotta cheese (瑞可达芝士)75g，鸡蛋3个，面粉175g，泡打粉1.5tsp，柠檬汁45ml，柠檬皮磨碎将黄油室温软化，加入白糖， ...; 分类: 私房菜品 2013-2-8 10:02

[烘焙]无忌厨房--重磅乳酪蛋糕(新烤箱处女作）: 新烤箱到位，今天心情不错，做一个重磅乳酪蛋糕吃原料：酸奶油80g（鲜奶油80g+柠檬汁5g），鲜奶油100g，奶油奶酪 250g，鸡蛋 1个，玉米淀粉 10g，糖 60g，黑巧克力 10g，消化饼干 100g，黄油 50g。酸奶油 ...; 分类: 私房菜品 2013-2-6 12:12

[中餐]台湾风味，地道美食——盐酥鸡: lz是一个屌丝，买不起很贵的车子，也去不起很贵的度假村，只有一点做菜的破厨艺；大美食版简直是lz的福音，只要不怕切到手指或者烧坏厨房，就可以赚到邪恶，真是太赞了www 去年lz两次去台北，都是自助游，以台北为大 ...; 分类: 私房菜品 2013-2-5 12:56

[烘焙]黑胡椒培根火腿披萨，pizza就是如此容易: 每天混迹于美食版块垂涎各地美食，早就想发篇披萨的制作过程了。可家附近无论超市还是市场居然都买不到培根！这三线城市太落后了啊，难道没人吃没市场吗？咱可是就爱吃培根披萨啊！昨天去烘焙超市采购了一圈，今天 ...; 分类: 私房菜品 2013-2-2 22:44

[西餐][爱尔兰] - Spaghetti with Bolognese sauce 肉酱意面: 吃了几天中餐，突然想吃肉酱意面，于是马上出去买了材料。材料：牛肉糜（用的是有机的round steak 肉糜），蘑菇，洋葱（中型洋葱1个），胡萝卜，西芹（1瓣），Bolognese 肉酱调料，培根1片，意大利面配料：大蒜2 ...; 分类: 私房菜品 2013-1-31 10:33

[其他][长春]蜂蜜柚子茶—冬季暖心饮品，居家必备之良品！: 冬季感冒多发，女王也偶感风寒，忽闻蜂蜜柚子茶对感冒的预防及治疗颇有功效，SO，亲自动手熬制——爱心蜂蜜柚子茶。《本草纲目》中说，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡 ...; 分类: 私房菜品 2013-1-29 11:19

[中餐][爱尔兰] - 八珍豆腐煲: 大冬天的，最温暖的莫过于一碗米饭配上一窝热腾腾的煲，赶在过年之前大扫除了一下，晚上便懒得做饭炒菜，干脆烧一锅，倒也省事........................ 材料：嫩豆腐，鲜虾，鱿鱼，鸡胸肉，水发香菇，木耳，马蹄（ ...; 分类: 私房菜品 2013-1-29 11:17

[上海]堂堂正正的日本味道，无敌家日式拉面新店开张在魔都: 无敌家，1月12日在高岛屋百货刚开张，应该还是算是新店吧，可能北京的朋友对这家拉面店已经耳熟能详了。北京有三家分店，在点评上都是口味超过25分的五星评价，难得的好店。等位的时候问了店员，确实是北京开过来的 ...; 分类: 当地美食 2013-1-29 11:16

[中餐][爱尔兰] - 点心 - 虾肉烧卖: 身在欧洲，想吃点正宗的广东点心不易啊！隔三岔五地跑去伦敦唐人街就为了口吃的，泪.................... 速冻的点心倒是有得卖，但这味道，实在是不敢恭维！终于下定决心，准备自己尝试一下，从最简单的烧卖开始 ...; 分类: 私房菜品 2013-1-27 17:09

[烘焙]【妞妞乐厨5】--久违的--蛋黄酥&椰茸酥: 第一次做酥类点心，是五年前的冬天了，自己觉得还不错。于是那年过年的时候，就做了满满的马口铁盒，给妈妈。有蛋黄酥，有绿茶酥~到现在都依稀记得，妈妈打开罐子后，听我说是自己亲手做的惊讶表情和吃到嘴里时，脸 ...; 分类: 私房菜品 2013-1-27 17:08

[烘焙]【妞妞乐厨6】--质朴味道--高纤杂粮包: 高纤杂粮包，本周做了两次哦，可见我有多喜欢这是一款健康的面包：50%的全麦粉，面粉总重50%的果干坚果，少盐少糖少油的配方。成品在保持松软的同时，更有咀嚼乐趣，来细品食物的本味。不少面包房里都有类似款， ...; 分类: 私房菜品 2013-1-27 17:07

[烘焙][爱尔兰] - Mixed Berry Meringue '莓'满蛋白酥: 这两天降温了，白天最高也只有3-5度，天气倒是不错，下午泡了杯奶茶窝在沙发上看电影，想吃甜品，又懒得出去买，于是在厨房搜刮材料，刚好家里有1打鸡蛋，想着拷点蛋白酥也不错，于是马上行动！材料：鸡蛋6个，糖2 ...; 分类: 私房菜品 2013-1-23 11:45

[西餐][意大利菜]Gnocchi: 首先来介绍一下Gnocchi，Gnocchi是意大利餐中有一道很传统的菜肴。Gnocchi在国内有着许多的翻译，神马意式土豆球，土都团子，马铃薯面疙瘩什么的。Gnocchi是除了通心粉和多味饭以外，又一种美味又颇有渊源的意大利主 ...; 分类: 私房菜品 2013-1-22 09:49

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