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美食

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冬日治愈小火锅神器之—— 岩谷卡式炉 MIYABI雅: 每年冬天都爱在家里和家人一起吃吃小火锅，围坐在一锅暖暖的火锅前，冬天的寒冷也一扫而空。以往都是用电磁炉做小火锅，但是觉得电磁炉火力不均，加热面积小，有很多不称心的地方，终于心中长草岩谷的卡式炉，决 ...; 分类: 美食器材 2017-1-19 14:48

[广州][早餐]乡村的肠粉: 老广吃早餐，要么去茶楼一盅两件坐半天，要么是街边早点铺一份肠粉一碗粥。一碟肠粉，看似简单，但讲究起来里面学问不少。米浆必须用大米磨成的粉开浆，不能加淀粉，然后开米浆要用冷水调糊，再用热水撞浆，步骤比 ...; 分类: 当地美食 2017-1-12 22:18

[重庆][路边馆]老店子南山九九牛肉馆: 注：此文为LP大人原创，菜品照片由我拍摄及后期，她无CHH帐号，故由我代发，我觉得，文笔比我稍稍有逊。哎哟.....痛.....好吧，好吧，文笔胜过我万分，能不能只跪一个小时搓衣板，只跪不举榴莲？连续一周的雾 ...; 分类: 当地美食 2017-1-10 18:29

国产厨刀的非深度评测，都是干货: 序：对于广大厨房爱好者来说，常规的印象中，国产厨刀，尤其是国产中式片刀，往往是廉价低质的代名词；市场上充斥着几大巨头（十八子，张小泉，王麻子等等。。。）使用低廉的低碳钢材（实际并不太适合制作刀具），以 ...; 分类: 美食器材 2017-1-8 14:40

[重庆][家常菜]川菜双生花之盐煎肉: 花有双生，一脉同根，一株二花，形相似而芳相近，故名双生花。若将双生花比作川菜中之菜肴，当属回锅肉的姊妹菜，也就是今天要介绍的盐煎肉，外地朋友时常会将二者混作一谈。不过两者确似，传统烹法中，回锅肉与盐 ...; 分类: 私房菜品 2017-1-2 09:23

【上海】澳门路-常德路，清真美食集市: 序最近上海有点入冬的感觉了，西北风骤起，走在街上总是会被羊肉串的香味所吸引，正好也快到过年了，家里开始要采购一些牛羊肉准备过年的时候用。以前都是去浙江路那边的买牛羊肉，突然想起了周五的澳门路有清真集市 ...; 分类: 当地美食 2016-12-31 19:37

手作杭味酱肉: 杭味酱肉要说这个杭味准不准确，不一定。整个杭嘉湖绍都有做酱货的习惯，上海有些老人过了立冬也做酱货。至于酱货总类，那多了去了，只要地上能跑，天上能飞，水里能有游的动物都能拿来做酱货。猪肉就更不在话下 ...; 分类: 私房菜品 2016-12-29 15:09

【东京】米其林一星拉面--Japanese Soba Noodles 蔦: 　　说来惭愧，于东京玩乐已经是今年九月的事情，奈何懒癌无可救药，食评也是迟迟没有动手，今晚健身之后百无聊赖终于想起还有这档子事情，于是可以将在东京印象不错的两家小馆粗略地写写，也算是聊表敬意了。　　 ...; 分类: 世界美食 2016-12-27 16:39

【东京】米其林一星--日本料理太月: 　　话题承接上帖，第二个让我有良好印象的东京餐厅，是位于表参道的日本料理太月，当时去吃的时候食べログ评分4.40，排名全日本第84，东京都内47，现在评分已经降到了4.30，只能慨叹世间无常，人的舌头，更是无常。 ...; 分类: 世界美食 2016-12-27 16:35

【京都】毒师食评：高晓松吃丢的京都怀石小店“食工房”: 【国内首评】高晓松吃丢的京都怀石小店“食工房ひろさき”，我也吃丢了... 拜访京都“食工房ひろさき”前，毒师心里多少还有些怀疑：心想高晓松这哥们每天这么喷，味蕾会不会多少有些问题，把一家寻常的一星怀石料理 ...; 分类: 世界美食 2016-12-25 18:48

[重庆][煲汤]食羊饮汤暖寒冬: 《说文解字》注：“美，甘也。从羊，从大。”羊大为“美”，其本意为羊肉味美。羊，自古为六牲之物，主食膳，与牛肉列为上等肉。《国语·楚语下》注：“天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕 ...; 分类: 私房菜品 2016-12-25 18:47

[重庆][江湖菜]一只鸡的江湖: 何谓“江湖”？范仲淹《岳阳楼记》云：“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君”，如是看来，朝堂不及，天之不拘，地之不管，逍遥随性之所在，便是江湖。江湖有容，盖天下侠士、名士、俗士、豪事、雅事、市井事 ...; 分类: 私房菜品 2016-12-18 20:24

[重庆][家常菜]好一盘传统回锅肉: 《华阳国志·蜀志》记载：川人，尚滋味，好辛香。谈到辛香好味，必少不了回锅肉，凡敢把自个儿叫着川菜馆的店子，牌单里一定少不了回锅肉。回锅肉，起于蜀地民间，源头可追溯于北宋年间，初名“油爆肉”，至明代 ...; 分类: 私房菜品 2016-12-14 15:25

【大熊美食】如果可以，我想每天早晨都从这碗牛肉面开始: 前言：之前的四篇帖子请移步—— 一碗接一碗吃不够的终极卤肉饭寒意来袭，没有什么是这份麻辣牛肉解决不了的快手快炒，鲜香下饭的四季豆炒茄条如何在家煎出一份美味的牛排这次遵守了上次的约定，你们想要的 ...; 分类: 私房菜品 2016-12-13 16:52

【上海】毒师食评：Taian Table泰安门关门后重开首日用餐体验: 米其林星悬在魔都上空已经有二个半月，围绕着评级尺度与餐厅水准的是非争议热度不再，留在吃货心中2016食年的悬念似乎只剩下一个：摘得一星次夜即因证照问题被迫停业迁址的Taian Table 泰安门餐厅到底什么时候重开 ...; 分类: 当地美食 2016-12-12 14:39

【杭州】法云安缦蒸菜馆: 纵观整个杭州的酒店餐饮虽然西餐厅一直让人失望不过但凡好点的酒店总会有拿的出手的中餐厅比如四季的金沙庭凯悦的湖滨28 柏悦的悦轩再不济万豪的中餐厅也算不赖不过如果有人问我安缦有什么吃饭的地方这的 ...; 分类: 当地美食 2016-12-9 15:14

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