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私房菜品

[CHH美食节][中餐]自制原创砂锅咸菜炖黄颡(sǎng)鱼: 为了响应simon3389版主的号召.积极参加首届美食节活动. http://www.chiphell.com/thread-1198428-1-1.html 在2015年第一天中展示一下自制原创砂锅咸菜炖黄颡(sǎng)鱼. 黄颡鱼有很多种叫法. 有称黄辣丁. 在宁波话 ...; 2015-1-1 22:48

【戚风蛋糕】失败N次后的成功: ①起源——百度 1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似 ...; 2014-12-25 17:47

[烘焙]寒冬里的温暖——女王亲制抹茶曲奇、蔓越莓曲奇: 看着身边的女人们都晒烤箱，自己烤东西吃，女王也没经住诱惑开始研究烘焙（女人就是爱攀比，什么事都要比，尤其是一群女人在一起……），幸好这回攀比的东西比较便宜还很好吃。看着窗外飘着的大雪，屋里的女王守着烤 ...; 2014-12-23 17:11

深夜下酒菜：香辣北极甜虾: 住海边的人特别喜欢海鲜，因为有红肉给不了的鲜味；刺身也是我的大爱，话说我上日料馆，甜虾刺身是必点的喜好，喜欢的是甜虾的那种鲜甜+粘腻的味道和口感，不过之前一直没有试过熟的吃法，赶上1212的预售（1111赶上 ...; 2014-12-18 18:59

[西餐]青酱意面迷迭香鸡排佐白菌洋葱奶油汁无花果火腿沙拉: 青酱（又名香蒜酱，pesto）是意大利风味独特的调味酱，起源于意大利北部热那亚地区。青酱主要由罗勒、蒜头、松仁、芝士、橄榄油制成，常用于伴面食或者烹饪海鲜。比起在国内西餐厅常见的番茄肉酱意面或是白汁培根意 ...; 2014-12-13 19:05

胡椒羊肉汤---让你喝出草原的味道: 非正统做法，纯属自己琢磨，还请各位食客分享经验给些建议身边好多小伙伴都不待见羊肉，可羊肉确实是冬天里的一把火，撸主广东人在南京每年都冻成狗，怎能放过羊，也好把自己想象成狼至于羊肉的功效： 1、羊肉 ...; 2014-12-9 17:06

[其他]大口吃肉----自家制香煎澳洲M5和牛肋条肉: 额实在不好把这次折腾定义到西餐类别自上年去了某冻品批发市场开始了批发澳洲牛肉的搬砖之旅后，忙忙碌碌帮公司卖了一年多澳洲牛肉，最近自己忍不住要学习一下折腾牛肉的烹饪技术。今天和大家分享下我的初试铸 ...; 2014-12-5 19:36

【西餐】三文鱼披萨: （一）面团原料：高筋面粉280g，黄油15g，砂糖8.5g，食盐5g，水190ml，干酵母3g做法：以往做披萨都是用手工和面或者厨师机和面，需要自己掌握发酵的温度，稍显繁琐，自从有了面包机，和面这个步骤就简单了许 ...; 2014-11-23 18:41

[其他]登上APEC晚宴的老北京小吃——豌豆黄: 话说，豌豆味甘性平，益中气调脾胃，解暑降压，春夏之际适量食用有益健康。豌豆黄是老北京的传统美食之一，也名列俺家常做的小吃之首，不光爷爷奶奶和母上大人爱吃，连最不爱吃甜点的老爸，都赞不绝口。题外话，以前 ...; 2014-11-12 17:49

自制美味草莓酱，讨好女王，收买孩子必备神器: 赤裸裸的广告，小弟作品全集： 1. 蛋白质粉横评第二季，增测GNC，重测康比特！ http://www.chiphell.com/thread-824590-1-1.html 2. 红烧牛三宝制作宝典-全家的最爱 http://www.chiphell.com/thread-8 ...; 2014-10-31 20:00

[西餐]名字足够长的——自制快手足料新奥尔良鸡腿堡: 这个帖子源于身边向我讨要汉堡配方的MM们。不久之前，叮比一直处在连续几个月的加班过程中，某日，我弄了个汉堡给叮当早饭。这本没什么稀奇，可是。。。我把六个汉堡分量的材料，活生生塞在四个汉堡模子里，于是 ...; 2014-10-28 23:38

[青岛]永日香日本料理旅馆: 料理类型:日本料理店址:青岛市北区内蒙古路44号是否有停车:无来青岛玩了几天,前几天住普通酒店,最后一天觉得有必要换换口味于是就找了一家比较有格调的日式旅馆,看上去以为这是酒店分享,但其实这家旅店里的怀石 ...; 2014-10-28 01:02

[日料]寿司home made入门: 话说最近想捣鼓吃的，主要是因为女王陛下最近公司上班时间有所调整，所以开始来得及给女儿准备早餐，所以开始想着法子做点不同的东西增加点早餐的花样，因为原来印象寿司应该不算太困难，所以就打算学着做起来。犹 ...; 2014-10-21 17:47

[上海]三门青蟹: 又到一年一度的吃蟹季,作为土生土长的上海人从小开始就有着秋季全家人围在一起加餐吃蟹的情怀,虽然以往我们吃的都是大闸蟹,至于大闸蟹的产地嘛,这里那里反正我敢肯定自己是绝对木有吃到过正宗阳澄湖里从小长到大的大 ...; 2014-10-17 22:17

【烘焙】就叫坚果面包吧: 国庆长假后第二天上班，完全没有状态啊！就想睡觉，半夜把我国庆最后一天做得面包发上来和大家分享。其实算上这次，我做面包一共没超过五次。之前看@momovip 大仙儿烤的面包，完全受不了，于是自己买了个100出头的烤 ...; 2014-10-10 17:57

[中餐]美味胶东水饺: 国庆假期瞬间就过去了，我又回到了接送模式，而且，假期之后，学校的作息时间调整了，下午放学时间提前了，一个小时，这样的话，下午的时间变得更加零碎了！这样上午不怎么敢做面包，下午更不敢做了，时间太不好安排 ...; 2014-10-9 16:55

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