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私房菜品

【中餐】自制家乡特色炸肉圆: 【家乡特色炸肉圆】这道菜是我从小到大最爱吃的菜之一。今天就来和大家分享这道菜的做法： ------------------------------------------------------------------------------------------------ ...; 2014-8-15 22:49

[中餐]一样的玉米不一样的吃法——东北苞米干粮: 秋天又到了，又到了玉米丰收的季节，面对成堆的苞米（东北叫法），除了煮着吃还有什么简单美味的吃法吗？？在山的那边海的那边，有一群东北人，发明了苞米干粮，普通的玉米也可以变的很美味。今天女王亲自下厨制 ...; 2014-8-15 22:47

[中餐] 秋补 - 简单美味之“麻辣香酥蚕蛹”: 前言：立秋后天气开始一天天转凉，早晚温差逐渐变大，楼主身处的北方感觉尤其明显！而随着气温的降低，身体对热量的需求开始明显加大，进补高热量食物以抵御即将到来的寒冷天气！这时就是人们常说“秋补”！ ...; 2014-8-13 18:12

[烘焙]CHH原创欧式乡村面包: 今天给大家分享一款欧式乡村面包，也就是发酵面包，也可以叫做老面包，就是采用原始的发酵方法，进行发酵，这个是看了保罗.霍利伍德的视频，里面第四季有提到这个发酵面包的做法，但是对酵母菌的制作还是要注意的， ...; 2014-8-12 18:12

烘焙 - 简单易做的木糠蛋糕: 木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，木糠蛋糕的用料用简单，淡奶油、饼干和炼奶组成，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。木糠蛋糕是一道冷冻甜品，非常适合现在天热的季节。冰箱里还剩一盒1升的奶油需 ...; 2014-8-10 18:17

[烘焙]黄油鲜奶小面包: 今天给做一款黄油鲜奶小面包，口感鲜香，制作简单，作为早餐或者午餐或者午后甜点都可以，给大家分享一下制作过程希望大家能够喜欢，下面开始所用食材，高筋面粉400-500克，酵母5-10克（说实话，我自己没有厨房秤 ...; 2014-8-10 18:16

[中餐]美味柠檬香烤鸡: 今天给大家分享一款超级超级好吃的美味柠檬鸡，下面开始所用食材：鸡一只，蘑菇，柠檬，大蒜，洋葱，盐巴，白糖，橄榄油，红酒，黑胡椒（要是没有拍照的，后面会提到）第一件事，调制酱汁，把红酒倒在一个碗里 ...; 2014-8-9 17:56

此生,为你而来---一个菌子的告白: 亲爱的主人: 命运如此奇妙,两天前,我与我的小伙伴们还孤独的伫立在千里之外的云南香格里拉的山林中,而此刻,我们却带着高原雨露和山野气息来到你的身边.如同魔法一般,自你打开箱子那一刻起,你便成为了我的主人 ...; 2014-8-8 17:01

[中餐]秋补 - 简单美味之“红烧肉焖蛋”: 前言：今天是传统24节气“立秋”，标志着秋天的到来！从现在开始天气一天天转凉，早晚温差逐渐变大，北方感觉尤其明显！而随着气温的降低，身体对热量的需求开始明显加大，进补高热量食物来抵御即将到来的寒冷天气 ...; 2014-8-7 17:21

【中餐】详细教你做正宗丹阳生煎包: 话说来CHH这么久了一直没注意有美食版块。。只到上个星期才听群里好友说，才知道，每次都在群里分享美食。今天在这里教大家做一道很有地域特色的美味：它就是丹阳生煎包。上海人称它为生煎馒头。下面先介绍馅 ...; 2014-8-7 17:21

[其他]饺子厨房——萍乡花蝴蝶秘制麻辣豆皮: 萍乡麻辣历史并不久远，30年前湖南的商贩到萍乡来经商时从湖南传来的。后经萍乡人民的不断改良发展，成为现在具有萍乡特色的麻辣美食。萍乡有不少做麻辣的商贩，其中做得最好的一家叫做：花蝴蝶！很多在外的萍乡人 ...; 2014-8-7 15:43

[烘焙]爱心天使蛋糕: 今天给大家做一款非常简单的蛋糕，天使蛋糕。这是一款跟传统蛋糕有很大区别的蛋糕，没有油脂，没有蛋黄，只用的蛋白和面粉，但是他的职称性却很强，不会像传统蛋糕那么容易塌陷，制作也是相对的简单很多，口感跟传 ...; 2014-8-5 18:00

[烘焙]午后甜点，咖啡蛋糕卷: 今天给大家做一款咖啡蛋糕卷，其实这款蛋糕卷是长帝烤箱烘焙菜单里面的一项，制作比较简单，其实之前我们CHH烘焙前辈man_zhao，做过一款草莓瑞士卷蛋糕，这个咖啡蛋糕跟那个做法是一样的，要是朋友们喜欢，可以参考 ...; 2014-8-4 18:14

[中餐]独自过七夕，自制酱肘子，酱腔骨: 在CHH也潜水几年了，第一次发主题帖有什么不对的地方请版主和各位师兄指点！七夕情人节有又礼拜，老婆前几天回娘家了也没在家，我吃货一枚自己在家酱个肘子，喝点啤酒自己过节！原料：猪前肘一只，腔骨干 ...; 2014-8-3 19:42

【中餐】珍藏私房菜---梅菜扣肉: 今天给大家分享的是作为自己压箱底多年的极品私房菜：梅菜扣肉！食材选取宽度约为15cm左右的上等五花肉。并且三层瘦肉两层肥肉为佳。放入锅中加入凉水，去血水，断生。沸水煮约5~10分钟，捞出。 ...; 2014-8-3 19:41

[中餐]山东特有的水煎包: 小孩子，幼儿园毕业了，在家没事，更要研究这如何吃，儿子幼儿园以前周六都是吃包子的，今天也给他做一顿包子，不过是我们山东特有的方式，其实这个包子就是大家熟悉的水煎包，一般胶东半岛这会把他称为炉包，如果你 ...; 2014-8-2 18:02

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