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私房菜品

【中餐】详细教你做正宗丹阳生煎包: 话说来CHH这么久了一直没注意有美食版块。。只到上个星期才听群里好友说，才知道，每次都在群里分享美食。今天在这里教大家做一道很有地域特色的美味：它就是丹阳生煎包。上海人称它为生煎馒头。下面先介绍馅 ...; 2014-8-7 17:21

[其他]饺子厨房——萍乡花蝴蝶秘制麻辣豆皮: 萍乡麻辣历史并不久远，30年前湖南的商贩到萍乡来经商时从湖南传来的。后经萍乡人民的不断改良发展，成为现在具有萍乡特色的麻辣美食。萍乡有不少做麻辣的商贩，其中做得最好的一家叫做：花蝴蝶！很多在外的萍乡人 ...; 2014-8-7 15:43

[烘焙]爱心天使蛋糕: 今天给大家做一款非常简单的蛋糕，天使蛋糕。这是一款跟传统蛋糕有很大区别的蛋糕，没有油脂，没有蛋黄，只用的蛋白和面粉，但是他的职称性却很强，不会像传统蛋糕那么容易塌陷，制作也是相对的简单很多，口感跟传 ...; 2014-8-5 18:00

[烘焙]午后甜点，咖啡蛋糕卷: 今天给大家做一款咖啡蛋糕卷，其实这款蛋糕卷是长帝烤箱烘焙菜单里面的一项，制作比较简单，其实之前我们CHH烘焙前辈man_zhao，做过一款草莓瑞士卷蛋糕，这个咖啡蛋糕跟那个做法是一样的，要是朋友们喜欢，可以参考 ...; 2014-8-4 18:14

[中餐]独自过七夕，自制酱肘子，酱腔骨: 在CHH也潜水几年了，第一次发主题帖有什么不对的地方请版主和各位师兄指点！七夕情人节有又礼拜，老婆前几天回娘家了也没在家，我吃货一枚自己在家酱个肘子，喝点啤酒自己过节！原料：猪前肘一只，腔骨干 ...; 2014-8-3 19:42

【中餐】珍藏私房菜---梅菜扣肉: 今天给大家分享的是作为自己压箱底多年的极品私房菜：梅菜扣肉！食材选取宽度约为15cm左右的上等五花肉。并且三层瘦肉两层肥肉为佳。放入锅中加入凉水，去血水，断生。沸水煮约5~10分钟，捞出。 ...; 2014-8-3 19:41

[中餐]山东特有的水煎包: 小孩子，幼儿园毕业了，在家没事，更要研究这如何吃，儿子幼儿园以前周六都是吃包子的，今天也给他做一顿包子，不过是我们山东特有的方式，其实这个包子就是大家熟悉的水煎包，一般胶东半岛这会把他称为炉包，如果你 ...; 2014-8-2 18:02

[烘焙]丹麦咸味培根酥皮面包: 家里小孩子，9月份就要上学了，今天开始给他放假了，跟幼儿园打了个招呼，反正还有一个月时间，准备带他出去转转，玩玩，学学游泳什么的，不过呢，孩子在家，就会提出各种要求，要么陪他玩，要不就要各种好吃的，我 ...; 2014-7-31 18:03

[中餐]夏天的简简单单~~~葱油芋艿羹: 夏天做饭真心是一种折磨. 厨房的各种热.各种油.各种腻. 折磨. 所以说. 夏天还是要追求简简单单的菜. 步骤少一点. 清洗简单点. 味道爽口点. 双手奉上自制简单菜肴---葱油芋艿羹. 食材:芋艿辅材:葱花.淀粉.油.食盐. ...; 2014-7-30 21:35

【烘焙】Tiramisu ——如你爱我，请带我一起分享提拉米苏: 提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿 ...; 2014-7-28 18:28

[烘焙]舌尖上的CHH，复合果味面包！: 今天周日，儿子在家吵着要吃蛋糕，说实话，我不怎么喜欢做蛋糕，也不是非常喜欢吃蛋糕，因为蛋糕是人工打发的，并不是自然发酵出来的，而且蛋糕需要放足够的糖才好吃，我就告诉他，今天给你做一个面包蛋糕！（借鉴了 ...; 2014-7-27 20:27

[其它]上海“本地人”的巧果: “宁要浦西一张床，不要浦东一间房”，这是90年代上海家喻户晓的流行语。我生在浦东，长在浦东，地地道道的“本地人”。我周围有着一群“本地人”邻居，他们每家可能手中都有几套房、但这不影响他们继承上辈留下的 ...; 2014-7-25 18:24

[中餐]蜂蜜柠檬茶+水晶紫薯糕: 天气虽然炎热，但是在空调房还是想吃热乎乎(bing)+冰凉凉(huo)=爽歪歪(liangchongtian) 准备材料：西米、紫薯、蜂蜜、细砂糖料理机把西米磨成粉不够细... 还不够细... 粉末鸟加点水，搓搓刚好搓成 ...; 2014-7-25 18:23

[烘焙]中西合璧---自制家常Pizza: 炎炎夏日，厨房温度已达到了35℃，今天给大家带了的是我自创的家常Pizza。 Pizza面团食材准备：高筋面粉280g、盐一小勺、奶粉两大勺、黄油15g、酵母一小勺、纯净水190ml。 Pizza配料：瑞典芝士、洋葱、青 ...; 2014-7-24 17:32

【中餐】吃多了山珍海味，不如试试自家叉烧包子: 老人家总是念叨要我们学会做包子，不然以后怎么办怎么办，难道孙子辈只能去吃汉堡包？今日又发起面来，难得有空，就记录下了做包子的全过程，因为200K的该死限制。。图缩了不少，各位看官不喜勿喷哈首先我们需要一个 ...; 2014-7-24 17:31

[烘焙]拥挤的牛角！经典牛角面包！: 大家好，今天给大家做一款非常经典，非常费劲，非常好吃的---牛角面包之前做的那些可能太过平常了，大家可能都审美疲劳了换个口味！这个面包今天是第一次做，希望大家能够喜欢！------------------------------ ...; 2014-7-21 20:04

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