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私房菜品

【西餐】- 马苏里拉鸡肉三明治: 三明治变化无穷，几乎出现在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一种便于食用的食品，都可制成三明治，而如何在家里制作出五星级酒店水准的美味三明治是最近在研究的主题。马苏里拉芝士源自于意大利南部城市 ...; 2014-4-4 18:45

樱桃奶油夹馅巧克力甘纳许蛋糕: 对于美食版块一直很关注，今天也来凑下热闹。上一个帮同事做的一个巧克力甘纳许的生日蛋糕。 1.先来张材料全家福。 2.先制作海绵蛋糕。全蛋7个面粉180g 黄油30g 砂糖120g 。 3.黄油隔热水融化，面粉过筛，目的是 ...; 2014-4-3 18:44

【烘焙】-‘樱桃季’的享受 - 樱桃千叶酥: 樱桃色泽红艳光洁，自古就是美容果，樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤；果酸能促进角质层的形成；更含有平衡皮脂分泌、缓解老化的维生素A，让肌肤更年轻。现在新鲜樱桃逐渐上市了，自然要应应景，准备一些‘樱桃 ...; 2014-4-1 18:39

[烘焙]美味草莓蛋糕: 先来个苹果给大家尝尝，这个分苹果器很有意思这次制作了草莓蛋糕，不是第一次做生日蛋糕了，第二次操作比较驾轻就熟主要配料，低筋面粉 70G、鸡蛋 4个、白砂糖100G、橄榄油65ML、牛奶60ML 第一步将蛋黄蛋清分 ...; 2014-3-30 20:09

【中餐】- 鲜香味美 - 南乳鸡: 记得小时候最喜欢外公烧的南乳鸡，那个味道至今记忆犹新，现在尽管身在异乡，但是每逢过年过节餐桌上还是会有这道菜，算是一个念想吧！今天跟大家分享一下！准备材料：鸡大腿1斤半（或鸡翅），绍兴酒1大勺，生抽2 ...; 2014-3-28 18:39

[日料]日式咖喱牛肉饭~炖出适合你的美味~: 有基友提到这货不够浓稠，情况是这样的：最近天气一会儿冬天一会儿夏天，搞得我食欲不振，如果按照以往的套路煮咖喱，那想必太腻了，所以我把蔬菜的比例加大，肉选了牛霖（而不是常用的牛腩），放多了水（为了最后更 ...; 2014-3-26 14:37

【烘焙】- 黑森林樱桃奶油蛋糕 - 来自德国的经典: 黑森林蛋糕是一种鲜奶蛋糕，20世纪30年代起风行于德国，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林蛋糕雏形最早出现于德国南部黑森林地区，此区盛产黑樱桃，因此，当地的人会把过剩的黑樱桃夹在巧克力蛋糕 ...; 2014-3-25 18:43

挡不住的美味-自家卤牛舌: 　　各位一定都看过刘德华、叶德娴的《桃姐》，该片之所以获得很多奖项，我理解就是用生活中的点滴反映主仆之间的深厚感情，一天晚上，Roger吃饱了问桃姐“好久没吃牛舌了”，桃姐回答“你还想心脏搭桥一次啊，好久 ...; 2014-3-24 18:23

虾仁鸡蛋炒饭: 　　网络传说炒饭的发明和李鸿章有关，实为误传，李鸿章是清朝人，但炒饭历史悠久，著名的扬州炒饭，在隋朝时期就有了。相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。　　不管你爱吃 ...; 2014-3-23 19:13

【烘焙】- M&M 巧克力曲奇饼干: 曲奇饼干是常见的一款点心，英文是cookie，最初是由荷兰语koekje来的，意为“细小的蛋榚”。现在可以算是一款风靡全球的小点心之一！今天跟大家分享的是一款基本但是美味的巧克力曲奇，准备材料如下：面粉270g， ...; 2014-3-18 18:27

Simple the BEST — TEN叔三明治: 三明治的由来估计大家小时候都听过，这里复习一下：Sandwich本来是英国东南部一个不出名的小镇，镇上有一位Earl of Sandwich名叫John Montagu，他是个酷爱玩纸牌的人，他整天沉溺于纸牌游戏中，已经到了废寝忘食的地 ...; 2014-3-16 20:11

继续黑暗之路，两只砂锅两个菜: 还是是继续我的黑暗之路吧！生命不息，学习不止啊！有些东西放在冰箱里占位置好久了也该拿出来用用掉！这块羊排已经在冰箱里躺了3个月了，自从上次另一块煎了羊排以后这块就一直冰在冰箱里，老是想着拿出来红烧干 ...; 2014-3-14 19:42

【烘焙】恋上草莓季 - 草莓香蕉马芬: 对于烘焙新手来说，马芬是相对容易上手的一款甜点，不需要太多器材，通常只需要2个大碗，一碗装干性材料，一碗装湿性材料，最后一混合就完成了。今天跟大家分享一款以新鲜草莓以及香蕉为主原料的水果马芬！准备 ...; 2014-3-13 18:24

自创干锅香辣蟹: 　　本人爱海鲜，不过也有所偏重，爱鱼胜过贝，爱虾胜过鱼，爱蟹胜过虾，当然河鲜水产也同样酷爱，比如大闸蟹。蟹这东西很独特，不用任何佐料就能有滋有味，比如大闸蟹就是公认的清蒸最赞，暂时没感觉其他整法比原味 ...; 2014-3-9 23:25

[甜点]-提拉米苏-最传统的做法+怪招: 写在前面的废话第一次在这边发帖~也是第一次尝试自己做点什么吃……所谓万事开头难……又所谓吃柿子捡软的捏……所以就选择了这个做法简单又家喻户晓的传统项目——提拉米苏~ 在网上看了很多的菜谱和很多的视 ...; 2014-3-9 23:24

【民餐】论如何科学的吃掉一条羊腿: 女王怀孕，得补补了。我寻思吃啥药都没食补好，果断去弄了一只刚宰杀的木垒小羔羊的前腿，提溜回家。走在路上就想好了，羊骨头炖汤，羊肉可以做个炒烤肉，再做个抓饭。下面我就给大家展示一下如何吃掉一条羊腿。废 ...; 2014-3-7 18:56

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