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私房菜品

[CHH原创]法式猪排汉堡！: RT: 上午送孩子去幼儿园回来的路上看到路上有超级新鲜的菠菜，菠菜啊！伤心的菠菜！（大家都懂得）嗯，中午就吃菠菜！买了些！想起前天做的法棍还有一根，就做一根法式汉堡算了，又买了一条新鲜里脊，黄瓜，茄子， ...; 2014-7-18 18:30

[烘焙]非经典CHH爱心海绵蛋糕！: 海绵蛋糕，就是将全蛋打成糊状（不要像戚风蛋糕那样固态打发，打成糊状就可以），加入适合自己的口味，比如香草香精，柠檬口味，等等，口感没有戚风蛋糕那么细腻，但是另有一番味道，最关键的是制作简单，momo今天给 ...; 2014-7-17 18:23

[烘焙]在家纯手工制作法国长棍Baguette！: Baguette是由19世纪中期，奥地利维也纳的面包工艺传承下来的，那时一种叫做deck（厚底板）的烤炉开始被广泛使用。Deck炉是一种由传统的砖炉和气炉子结合而成的烤炉，它不用木柴而是用天然气加热像“甲板”一样的厚石 ...; 2014-7-16 17:42

[中餐] 慢炖啤酒鸭: 等待世界杯的决赛，发个帖简单介绍一下今天晚餐的一道清热下酒小菜--啤酒鸭，希望大家喜欢。先介绍一下要准备的作料：姜、蒜、干辣椒、八角树皮、食用油、鸡精、盐生抽、啤酒、葱（根据个人喜好 ...; 2014-7-14 19:14

[西餐]自制牛肉火腿比萨: 配料： 1.面饼：高筋面粉210g低筋面粉90g水195g橄榄油20g糖15g干酵母5ml盐5ml奶粉12g 2.馅料：自制批萨酱135ml马苏里拉芝士360g牛肉，火腿，青椒适量 3.面饼刷液及装饰：橄榄油，芝士粉适量烘焙：烤箱中层， ...; 2014-7-14 19:13

今天生日，自己做个芒果冻芝士蛋糕: 今天是我的阳历生日，明天又是农历生日，今年很巧就隔了一天~ 不知怎么，这半年嗖嗖的就过去了，女儿也4个月了，老爸的病情也暂时稳定了每天过的忙忙碌碌，平常人的生活也可以很充实那么决定今天就做一个芒果 ...; 2014-7-9 21:32

【手工果酱】天然无添加柳橙果酱: 果酱的功效：果酱含有天然果酸，能促进消化液分泌，有增强食欲、帮助消化之功效。果酱还能增加色素，对缺铁性贫血有辅助疗效。果酱含丰富的钾、锌元素，能消除疲劳，增强记忆力。果酱的英文是Jam,法文则是Confitu ...; 2014-7-6 19:57

【六月家宴】“大蔬无界”之豪华版兄妹篇—“大荤无敌”: 1L：选择家宴的缘由 2L：私家菜VS商业菜（相对下馆子的增值点） 3L、4L：“大荤无敌”的制作介绍（一）选择家宴的缘由 1，“瘾”君子对于球友、钓友、车友等等“友”，往往需要定期“除草”，不然就会发痒，烹 ...; 2014-6-24 18:46

【烘焙】Serradura——极简幸福甜点。: 在开始烘焙之初，是怎么复杂怎么弄，怎么麻烦怎么弄，往往一个下午，就弄两三种复杂到死的玩意。然后给自己催肥。什么提拉米苏，什么巧克力重芝士，反正挨个试。但是渐渐还是觉得，如果没有什么特殊的安排，没 ...; 2014-6-18 18:33

【中餐】周末自己做酿豆腐: 周末在宿舍，老是吃超市速食吃腻了，于是决定按照老妈的教诲，自己做吃的。我最喜欢吃的家常菜是酿豆腐，先给大家普及下酿豆腐的小知识：酿豆腐，又名客家酿豆腐，属客家传统菜色，粤菜类，在粤菜系里是一道家喻户 ...; 2014-6-17 19:27

【烘焙】最简单的Soufflé做法: 最早留意到这种高大上的甜点。并非是在某个美食杂志或者网站上面。而是看了一部电影《窈窕绅士》里面的土大款，孙红雷，就是靠着这个玩意儿，打动了美女林熙蕾的芳心（其实主要是有钱）所以就记下了这个东西， ...; 2014-6-13 19:03

【华北小吃】一碗炸酱面：做得发烧，吃得人文: 导读· 1、2L：做得发烧（1L选材、2L备料与烹制） 3L ：吃得人文 4L ：CHH遇知己做得发烧·选材篇诞生背景：工作日回家吃晚餐，需要味道好（不挑拣可无视）、速度快（跟父母住可无视）、不太贵（高富帅可 ...; 2014-5-25 19:28

[夏之食]一顿简单午饭: 【夏之食】上半年各种忙碌，很久没有发过帖子了上个周末难得闲暇，做了时节两个小菜~简单午餐，希望大家喜欢~~ 瓜花酿；肉末凉拌茄子肉末凉拌茄子茄子，青椒，少许肉末，姜，蒜，指天椒；生抽，陈醋，蚝油~~ ...; 2014-5-20 18:41

[烘培]肖恩叔叔的君之版轻乳酪蛋糕: 烤箱买来快两年了，一年半是用来烤鸡翅，香肠的。去年10月换了工作之后开始有闲情雅致来弄点曲奇饼干。直到春节挑战了一下戚风之后，便一发不可收拾，基本上两个礼拜一个蛋糕的速度“量产”。这几个月来有不少成功 ...; 2014-5-18 19:55

【鲁菜】葱烧海参——以葱香，忆家乡: 以葱香，忆家乡贵在参，味在葱海参，因自身无味，需要其他食材提味，加之好品质的海参身价不菲，故派生了繁多的做法。比较常见的有：佛跳墙（属闽菜）、鲍汁海参、小米海参（迎合了近年来注重养生的趋势）。当 ...; 2014-5-16 18:54

【其他】草莓冰淇淋: 炎炎夏日到了，大家把冰淇淋做起来啦~~ 冰淇淋原料：牛奶370ml，淡奶油90ml，白砂糖60g，香草荚1根做法：1.提前把放冰淇淋的玻璃盒放入冰箱冷冻室冷冻半小时，牛奶倒入奶锅中； 2.香草荚用刀尖竖着剖开 ...; 2014-5-16 18:53

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