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私房菜品

[甜点] - Soufflé Lemon Pudding 舒芙蕾柠檬布丁: Soufflé是一种源自法国的烹饪方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。 Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词，意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”，据说， ...; 2013-7-16 09:14

冰滴咖啡：时间沉淀的香醇: 关于冰滴咖啡：冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为Dutch Coffee、蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖 ...; 2013-7-15 09:01

[甜点] - 零脂肪无负担 - 蛋白酥皮饼: 夏天到了，家里经常自制各式口味的冰激凌，布丁等等，蛋黄全部征用，剩下的蛋白也不浪费，烤一堆蛋白酥皮饼干，松脆可口，完全零脂肪，作为零嘴极好！准备材料：5-6个蛋白，1/4 tsp 塔塔粉 cream of tartar（可选 ...; 2013-7-12 09:01

[西餐] - 蒜香芝士焗法棍: 刚刚准备出门采购，邻居过来小坐，家里除了法式长棍其他什么都没有，还好现在是夏天，花园里自己种的食材郁郁葱葱，于是准备烤一个蒜香面包，配上奶茶正好！材料其实很简单：面包，大蒜，荷兰芹，芝士，橄榄油，海 ...; 2013-7-9 08:41

[甜点] - 夏日的一抹清新 - 抹茶冰激凌: 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。起源于隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶艺（点茶），至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”，是唐代 ...; 2013-7-5 08:45

[甜点] - 芒果椰奶布丁: 夏天终于来到啦！！！每年最期待的就是这个季节，这个季节意味着可以穿上短袖短裙，这个季节意味着爱尔兰脱离了阴雨天，这个季节意味着可以去沙滩享受阳光，还有最重要的就是这个季节可以在亚洲超市看到多种从东南 ...; 2013-7-2 09:25

[中餐]岐山肉臊子——北方传统名吃: 来深圳有几年了，作为一个移民城市，深圳各地美食其实还挺全的，不过作为一个北方人，尤其是西北人，我还是喜欢时不时找点面食吃，可是深圳确实没有几家地道的面食馆；为了满足自己的嘴，我决定自己DIY起来； ...; 2013-7-1 09:01

[中餐]【白熊诚品】天热食凉面~: 天气热了，自己在家卤点肉，做个凉面吃~ 白熊诚品~~麻酱凉面我做麻酱凉面分了3个部分：卤肉，配菜，制酱拌面~~那就一个一个部分说吧~ 第一部分：卤肉~香料如下，沙姜，桂皮，草果，八角~干辣椒，鲜橙皮（自个独 ...; 2013-6-27 08:01

[西餐] - 田园蔬菜浓汤 Country Veggie Soup: 蔬菜浓汤搭配吐司面包来做早午餐，既开胃又健康，各种维生素可以很自然的补充全面。很多人不爱吃蔬菜，特别是儿童，本能的对绿色的蔬菜有排斥和抗拒。其实只要口味搭配的合理，蔬菜是可以变身为美味的。一次可以吃 ...; 2013-6-27 08:00

[甜点] - 蜜瓜冰激凌 Melon Ice Cream: 又到了蜜瓜成熟的季节了！蜜瓜色泽鲜艳，香味浓郁，甜脆可口，并且含有多种氨基酸、微量元素、维生素及多种生命活性物质，还具有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品！最新鲜的吃法当然是直接切 ...; 2013-6-24 07:56

[甜点] - Coconut Macaroon 椰蓉雪球: 椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分；经常饮用，能益气，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容的作用。自从在 Butlers 尝过这一款点 ...; 2013-6-20 09:15

和我一起学炒咖啡豆吧o(^_^)o~~: 我又去咖啡店里了，这次是学炒咖啡豆。说实话我觉得炒豆没有做咖啡有意思，过程比较繁琐和复杂，但是真要做自己满意的咖啡这又必不可少。为毛啊？咖啡都去买来不就行了吗。。。 nono。。。一定要自己炒才行，这是因 ...; 2013-6-20 09:15

[甜点] - 杏仁香草布丁: 香草布丁的原料很简单，牛奶，鸡蛋，糖，香草精，大多数人家里随时都有，只要将她们有效地组合在一起，竟然可以如此美味！正因为原料简单，所以原材料的选择上就显得异常重要啦！尽可能选择有机牛奶，本鸡蛋（放 ...; 2013-6-18 09:23

如何制作标准意式卡布奇若~~~: 朋友开了个咖啡馆，我很兴奋地冲过去了因为我一直很喜欢咖啡，所以特地让店长教我做咖啡下面就是标准意式卡布奇若的制作。首先介绍一下制作卡布奇若：在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了 ...; 2013-6-18 09:22

[烘焙]Chocolate Brownies 巧克力布朗尼: 简介布朗尼的做法有很多种，今天带来的这款，做法相对复杂点，但尝过之后相信你会停不下手！用料布朗尼配料：黑巧克力 130克黄油 50克细砂糖 40克牛奶 30ml高筋面粉 50克鸡蛋 2个可可粉 15克盐 5克巧克力奶油配 ...; 2013-6-17 09:23

[甜点] - 焦糖布丁: 这款经典的甜点英文是Creme Caramel，中文有些翻译成焦糖布丁，有些则是鸡蛋布丁。据说这种焦糖布丁最初起源于法国，后来传到西班牙，再随着西班牙殖民带到美洲...... 每次有朋友过来吃饭，怕时间不够来不及做饭后 ...; 2013-6-16 11:08

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