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[品质生活] 杉本4006中华菜刀

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发表于 2018-4-8 22:51 | 显示全部楼层 |阅读模式


杉本4006中华菜刀

    本片不做任何技术上的讨论,因为我也不知道啊,菜刀么,用的舒服就好。

          杉本刀具始于1830年,战后在筑地开店,还作为先驱者开始制作中华菜刀。专业主厨之间赢得赞誉。许多米其林星店的厨师也会选用杉本的菜刀。当然杉本的道具也是价格有点巨啊。普通版本也要1500+,更何况OMS款。

        这次买的是杉本4006,也就是俗称的6号菜刀。



1、亚马逊日淘,到手大概1700一把,大概可以买11把十八子作

蓝色盒子包装,跟国内中档道具包装差不多。



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右下角是杉本的英文名


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侧面则是品名和商品编码,4006就是这把刀的编号。


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开箱内含物,一张光盘,不知道是什么内容,刀本体,套着塑料保护袋,刀刃上戴着人造革套防止刀刃损坏或者伤人。

还有杉本的商品大全和说明书。

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因为是铁嵌钢,所以刀刃和本体有明显的分界线


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和一般菜刀比小大小,6号刀其实比较大的



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和X比大小

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没有锤目纹和大马士革纹,素面的真好看

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刀柄特写

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简单切几个橙子,下刀舒服,手感非常好


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扫描 1.jpg




扫描 2.jpg






扫描.jpg



总结:

适合料理蔬菜、肉等柔软前菜食材的薄款。握感非常好







评分

5

查看全部评分

发表于 2018-4-9 05:59 | 显示全部楼层
好刀,好刀!
发表于 2018-4-9 09:41 | 显示全部楼层
这刀有点长
发表于 2018-4-9 10:59 | 显示全部楼层
海淘菜刀需要实名制吗
发表于 2018-4-9 11:01 | 显示全部楼层
白纸2号钢,切完水果尽快擦干
 楼主| 发表于 2018-4-9 11:04 | 显示全部楼层
fablefw 发表于 2018-4-9 11:01
白纸2号钢,切完水果尽快擦干

橄榄油保养的
 楼主| 发表于 2018-4-9 11:04 | 显示全部楼层
mai-casper 发表于 2018-4-9 10:59
海淘菜刀需要实名制吗

不需要
发表于 2018-4-9 11:17 | 显示全部楼层
刀型完美,看着舒服
发表于 2018-4-9 13:25 | 显示全部楼层
刀架是磁性的?
发表于 2018-4-9 13:42 | 显示全部楼层
买不起系列,家里搞了个十八子作还没用过呢
发表于 2018-4-9 16:10 | 显示全部楼层
一把刀,这追求品质生活的一大步啊
发表于 2018-4-9 16:32 | 显示全部楼层
这有点厉害了,苦练厨艺匹配这把刀,会不会很难保养
发表于 2018-4-9 16:46 | 显示全部楼层
现在用惯了三德,中华菜刀感觉不好使了
发表于 2018-4-9 18:27 | 显示全部楼层
朝日的菜板儿不错
发表于 2018-4-9 18:46 | 显示全部楼层
和贝印的旬系列比起来,LZ感觉哪个更好用
发表于 2018-4-9 20:32 | 显示全部楼层
刀架子不错,便宜的话 给个链接 关键词
发表于 2018-4-9 20:57 | 显示全部楼层
看着舒服!看着舒服!
发表于 2018-4-9 21:32 | 显示全部楼层
买过一把,但是日常用三德多,这玩意长期吃灰
发表于 2018-4-9 22:07 | 显示全部楼层
讲真,一直觉得中华大菜刀的最大特点就是便宜使劲操。。。这个已经偏题了
发表于 2018-4-9 23:39 | 显示全部楼层
长了点,刀刃到刀背稍微宽了点,要是略小一点该多好,我买了个四川大足邓家刀,长的也和这个有点像,虽然价格只有十分之一,也蛮好用的,推荐给我妈,嫌弃大了,不方便使用刀
其他都还可以,不重。
发表于 2018-4-10 02:05 | 显示全部楼层
找的转运吗? 记得之前看转运不让海淘**,这个不算吗?
发表于 2018-4-10 02:05 | 显示全部楼层
深深深海 发表于 2018-4-10 02:05
找的转运吗? 记得之前看转运不让海淘**,这个不算吗?

guan制dao具。。。
发表于 2018-4-10 09:12 | 显示全部楼层
用十几块的陶瓷刀,比十八子什么的都要爽,除了不能碰硬,也习惯小刀了,用了三十年大刀换了小刀再也换不回了。
发表于 2018-4-10 09:26 | 显示全部楼层
用惯了   国产刀   这样高大上的东东   只有仰视了!
发表于 2018-4-10 09:59 | 显示全部楼层
这价格确实有点巨了
发表于 2018-4-10 11:25 | 显示全部楼层
这个还能海淘到手啊,以前我买个水果刀都不给运,只能丢了
发表于 2018-4-10 12:07 | 显示全部楼层
碳钢好用好磨,注意日常保养
发表于 2018-4-10 13:26 | 显示全部楼层
传说中的厨具
发表于 2018-4-10 17:45 | 显示全部楼层
太爱锈了。我的1号刀已经锈了。。。。
发表于 2018-4-10 19:15 | 显示全部楼层
想问下这刀架哪买的,方便的话PM一个可好?
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