【西安】逛吃逛吃的暑假第一站西安

英普锐斯

今年上海的小学僧的暑假好像放的特别早，所以本来原定7月下旬的旅游计划改到了6月下旬，趁着高温和大批游客到达之前开着逛吃逛吃的小火车出发了，第一站西安，第二站重庆。
西安是十三朝古都，具有丰富的历史积淀，相比上海这个才开埠不到两百年的城市来说，随便拿块砖、拿块瓦都比上海历史保护建筑时间要久远的多。。。
舌尖上的中国都放到第三季都放完了，西安的面食在我的记忆中久久挥之不去，所以拔草之旅开启。
第一家：一真楼，莲湖区大皮院，靠近回民风情街，原来以为回民街就是一条步行街，来了以后才知道，是个回民区，有很多纵横的道路组成。
一真楼是吃羊牛肉泡馍的，本来不知道普通、优质、特色的区别，所以点了2份普通和一份特色

店内的装饰，泡馍的来历

收银柜台

凉菜

长条形的桌位

各种奖牌



价目表

老板娘，旁边是掰好的馍

一份泡馍有两块馍，应该叫白吉馍吧。因为不懂，所以两大一小点了3份。。。其实2份绝对够了，吃的我中饭都不想吃

饭店的白帽小哥说要一块块掰开来，掰的小一点，我这个好像还是太大了，掰的我手指都快起泡了，在上海快餐吃多了，要静下心来一块块掰，还真有点不习惯，后来真想买掰好的

糖蒜，送的，味道跟上海的差不多，上海吃这个过泡饭很好的

牛羊肉都是现切的，根据普通、优质、特色，份量不同

优质和特色的一些配菜，普通是没有的哦



两个灶现烧的，把掰好的泡馍和牛羊肉以及粉丝啥的一起煮，我原来还在担心会不会大家掰的都混起来，看了这个才知道是一碗碗分开煮的

送的配汤，看上去平淡无奇，但是吃上去非常鲜美，眼前一亮

过了有一会，特色的泡馍上桌了，满满一大碗，快要扑出来了，味道一级棒，吃过最好吃的羊肉就是这个了，软糯，入口即化，奶香味，没有一丝丝膻味

普通的其实就少一点肉和配菜，其他味道都一样

大块的羊肉

第二家：醉长安，靠近钟楼，这里吃的是biangbiang面

吃biangbiang面的地方很多，回民街上到处都是



因为早上的泡馍实在吃撑了，所以这家点的不多，这个菜叫妙笔生花，核桃酥、苹果酥和毛笔酥

其实就是一个甜品，而且是很甜很甜那种，毛笔酥的笔头可以吃。。。笔杆咬不动

小酥肉，应该是猪肉裹着蛋液炸的，外酥里嫩，可能也是肥肉比较多。。。吃上很香

biangbiang面来了，一小份，裤带面加上一点油泼辣子，拌一拌，搅合搅合就可以吃啦

想不想来啊呜一口

迷你版的肉夹馍，一口一个的感觉，上来就被抢掉了，虽然身材小，味道一点都不差哦

逛来逛去让我又回到了回民街。。。4天西安行程我去了3次回民区。。。感觉一个月都吃不完

西羊市，也是一条街，很长很长。应该是从风情街直通洒金桥。。。

看到一家做甜品的，手工作坊，历史悠久，像年糕一样的，很诱人，来一份尝尝

味道真不赖，三个人一会会就瓜分了

看到一家现蒸凉皮，第一次看这玩意很稀奇



各种原料口味的，蒸出来是不同颜色的，好像有小米还是玉米、红薯紫薯的汁调出来的吧

蒸一会会就熟，晾凉了就变成凉皮了





要了一份紫薯的，切切切，就变成一条条的

各种调料拌拌拌，多少份量都在厨师的手里，好吃不好吃就靠他了







灯灯灯灯，成品，8块钱的没了，只有15块，里面有点点肉。。。好吧，味道不错


第三家：贾三汤包，这个也在回民风情街，人家说没吃过贾三汤包就等于没来过回民街，或许吧，我个人觉得有点说过头了



凉拌羊杂，味道还行，就是羊杂有点硬，煮的时间有点长

醪糟鸡蛋，我去，这个真的好吃，虽然很普通大家都会做，但是这家的莫名好吃

黑米稀饭，就是八宝粥，这里粥都叫稀饭吧，味道还行

牛肉汤包，现蒸的，等了一会会，六边形的屉子，上海的小笼包屉子都是圆的，看上去扁踏踏的，皮薄水多

牛肉馅，跟珊珊比还是差很多。。。

羊肉串也来撸两发，份量少，味道还行，可能西北的羊肉质量都很高。回民街上很多红柳羊肉，10块钱一大串，吃两串就饱了。

第四家：秦豫肉夹馍，靠近钟楼那里，走路有点距离

早上八点左右，门口就有一大波人排队

店内也坐满了，感觉来对地方了



排了十多分钟，就快到了，大块的腊汁肉剁吧剁吧，可带劲了



买了2个特色，1个纯瘦，特色的应该是肥瘦相间肉多一点

这里的肉是猪肉的腊汁肉，也有清真的牛肉腊汁肉夹馍，腊汁肉应该是一种做法，肉的味道很香很香，白吉饼也很香脆

好像是15块一个吧，爽到爆

第五家：洒金桥马二饺子

刚刚说了，回民街其实是回民区，洒金桥应该也是回民区里面比较有名的美食街，不是步行街，当地人应该都来这里吃，外地客人比较少

这里是吃酸汤饺子的，酸汤饺子，也是西安有名的，点了一份半斤的韭菜牛肉三个人吃

油泼辣子一道菜，老婆作为一个湖南人说这个辣毫无挑战性，不过超级香。因为儿子吃不了辣，所以上了不辣的，在把辣子加进去

白白胖胖的饺子上来了，香气诱人

倒入油泼辣子，拌一拌，搅合搅合，一口一个，韭菜多，肉少，没想象中的好吃，可能我吃不惯。。。。

第六家：哈桑烤肉

西安版的钢丝小串，我是看着一个老妖公众号找来的，有兴趣的也可以参考一下

各种撸

因为刚刚饺子吃了有点饱，就点了10串羊肉的，2元一串，香啊，嫩啊，吃完还想吃，然后就又点了10串牛肉

牛肉的，1元1串，本来以为牛肉串会很老，但是这个绝对鲜嫩，味道一级棒

最后一家：子午路肉夹馍，靠近陕西省历史博物馆和大雁塔，我是上午去完陕博吃中饭

这家有很多分店，陕博旁边的应该是总店

我最喜欢看的就是剁肉。。。真想买一斤尝尝

优质的，肉超多，一口下去满口流油。。。减肥的我回去月半了4斤。。。

儿子要的馄饨

我又点了醪糟鸡蛋，但是没有贾三的好吃

老婆点了碗岐山臊子面，看舌尖是说只吃面不喝汤，不知道为什么。。。





西安美食跟西安的历史一样博大精深，肉食主义和面食主义者的天堂，还有很多美味没一一拍照，比如振兴路刘峰肉夹馍，这个肉夹馍是清真的，里面还有胡辣汤（肉丸糊糊汤）。永兴坊也是不错的，美食一条街，西安各种美食都可以在永兴坊吃到，葫芦鸡、羊血汤、驴肉、甑糕等等等等。

unbelief

为毛西安好吃的都去回民区？非回民的美食多么？

英普锐斯

unbelief 发表于 2018-7-3 20:05
为毛西安好吃的都去回民区？非回民的美食多么？

非回民也多啊，我写的里面好几家都是非回民的，回民区只是在西安老城墙里面的一小块地方，但应该是最具西安特色的

金蛇狂舞

看饿了
小酥肉和甜汤感觉应该都会是我喜欢的
虽然平时不喜欢炸的肉

英普锐斯

金蛇狂舞 发表于 2018-7-3 22:20
看饿了
小酥肉和甜汤感觉应该都会是我喜欢的
虽然平时不喜欢炸的肉

跟四川重庆火锅的小酥肉不同，不是那种嘎嘣脆的，西安的很嫩滑

LanSsing

腊汁肉可以自己做，淘宝上面买陕西炖肉的香料，自己在家炖一点，弄个腊汁肉拌面也是很赞的。味道不敢说和当地比，但是和上海本地拼一下还是没问题的。

英普锐斯

LanSsing 发表于 2018-7-4 11:56
腊汁肉可以自己做，淘宝上面买陕西炖肉的香料，自己在家炖一点，弄个腊汁肉拌面也是很赞的。味道不敢说和当 ...

慢点搜搜看，谢谢

LanSsing

英普锐斯 发表于 2018-7-4 12:00
慢点搜搜看，谢谢

然后你在家想剁多少剁多少。

simplorer

正好在西安，昨天晚上去了趟回民街，竟然没吃饱，看了你这文章，今晚再去。多谢多谢。

金蛇狂舞

英普锐斯 发表于 2018-7-3 22:26
跟四川重庆火锅的小酥肉不同，不是那种嘎嘣脆的，西安的很嫩滑

所以看上去可能会喜欢
我不是很喜欢油的、咸的、辣的、麻的
出来很久，湖南人的口味已经完全变了

hehai_753

楼主作为游客真的是很会找地方了。。。回民好吃的主要在洒金桥。子午路、秦豫肉夹馍都是很好的代表，岐山面也是必须吃的。

英普锐斯

hehai_753 发表于 2018-7-4 14:59
楼主作为游客真的是很会找地方了。。。回民好吃的主要在洒金桥。子午路、秦豫肉夹馍都是很好的代表，岐山面 ...

旅游最大的乐趣就是找吃的嘛。。。

hehai_753

岐山面的汤也可以喝，酸味出头。关中过红白喜事有一种面叫涎水面，只吃面，面吃完之后汤不喝倒回锅里，给其他人做面时接着用，现在已经不提倡了，舌尖的说法可能是从这来的。

英普锐斯

hehai_753 发表于 2018-7-4 15:14
岐山面的汤也可以喝，酸味出头。关中过红白喜事有一种面叫涎水面，只吃面，面吃完之后汤不喝倒回锅里，给其 ...

懂了，谢谢指教

秦岭深处

作为西安本地人点评一下，LZ作为一个外地人来西安就算吃的不错了，不过凉皮明显是山寨的，贾三和马二以前的确不错，现在品质大不如前，也以接待外地人为主了，不能算大西安的代表小吃了，醉长安其实也是近几年兴起的大众菜馆吧，不算是传统陕西馆子，一真楼 ，秦豫，子午路张记这三家算是去对了，但子午路张记现在好几家分店，水平也不大稳定。

英普锐斯

秦岭深处 发表于 2018-7-4 16:01
作为西安本地人点评一下，LZ作为一个外地人来西安就算吃的不错了，不过凉皮明显是山寨的，贾三和马二以前的 ...

凉皮的确是因为新奇，头一回看见先做的所以就尝尝

hidex1107

中国汉堡包-肉夹馍
德国肉夹馍-汉堡包

啊牙牙

看看就饿了。。。哈

李喜喜

吃面不喝汤不是要倒回锅里，而是这种面宽汤少面，两口就吃完，然后再挑上面接着吃，一般都吃好多碗最后才把汤喝了...
这种店里面一次性给够，没有加面这一回事，当然就不用谈什么吃面不喝汤了。

刚开始CH

上午刚从西安飞回家。。。

crazyzxh

西安我还是推荐去吃一下西安饭庄，回民街感觉很一般，应付游客为主。

风暴幻影

回民街对西安本地人来说其实好多条街道组成的，一般游客去的叫北院门。楼主吃的几家还是蛮不错的，不过众口难调，大家要看自己的喜好。除了回民的美食，西安本地好吃的太多了。

cooper21x

唐经幢是上海地区现存最古老的建筑物，建于唐大中13年（859年）。楼主好好学学。

rendonga

振兴路北口那家刘峰是真心好吃

workme

为什么我去西安的时候没有找到这些美食

传说中的校长

楼主错过了一个美食和妹子居多的地方，西安交大。

小海豚

半个月前刚去的，不过没时间逛街吃东西，亏大了

wl119230765

羊肉泡馍  肉夹馍  哈哈  会吃  看着都流口水了

greendanger

陕博背后大兴善寺东街，育才中学隔壁的马虎面可以作为西安大块牛肉面的代表，这个店主要针对本地人的不错。
永兴坊离我家不到300米，感觉就是糊弄外地人的，也就粉汤羊血哪家还能凑个数，但和景龙池南口的粉汤羊血比差得远了。不远处的郑家包子不错。

xstream999

臊子面可以去永丰吃 虽然各家质量都在下降 臊子肉夹馍也很好吃 不比腊汁肉夹馍差
泡馍里面 楼主有机会可以尝一下小炒和葫芦头的