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[当地美食] [长沙]文和友老长沙龙虾馆(海信广场店) #回到80年代#

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发表于 2018-7-17 12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 tenshow 于 2018-7-20 00:20 编辑

料理类型:湘(宵)菜(夜)
店       址:湘江中路2段海信广场外区1层(人民西路和湘江中路交叉口东北角)
营业时间:周一至周日 11:00-03:00
停车泊位:有

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▲萍乡离长沙很近,高铁半个小时就到了,所以萍乡人周末喜欢到长沙逛吃逛吃,上周末就带着老婆孩子跟姐夫一家到长沙吃了两顿,中午是王品,以前发过就不多说了,晚上则去的新搬迁的文和友老长沙龙虾馆,一家装修非常非常非常有特色的湘(宵)菜(夜)店。

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▲店的地址长沙本地人不用说,外地人说了也不知道,老老实实叫个车吧

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▲龙虾馆就坐落在海信广场的最边上,你看得到玻璃窗的是二三楼

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▲临近饭点去的话等1个多小时是日常操作,这时候你有三种选择:
(1)早点去店门口取票等位
(2)买黄牛手里的票提前进店
(3)坐文和友免费班车去分店吃
我们5点多去的,排了一小时左右

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▲一楼到二楼路上有一些卖老长沙槟榔和点心的小摊,一楼基本上不怎么摆饭桌

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▲上到二楼,这里是开发票的地方,猛的一看还以为是长沙人"银行",仔细才发现是长沙人"很行"

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▲对面有一家街机室,像极了我小时候去的那些,游戏币可以在旁边免费领,里面三台机器,一台恐龙快打,一台合金弹头,还坏了一台,要是有初代街霸就好了

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▲从街机室出来抬头一看,有点懵,这是穿越回80年代了吗?

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▲左右两边也是像极了几十年前的老街区

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▲店里的客人络绎不绝,有专人举旗引路

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▲因为老长沙小吃种类众多,所以分成了好多个独立的开放式厨房

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▲就连厕所也是80年代的风格,里面是80年代那种长渠式,厕所外面公共洗手池这种带转盘的水龙头大家多久没看见了?

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▲抬头一看顶楼的消防管道,才意识到文和友是在这个现代化的大型商场里复制了一整条80年代老长沙的街区,就像周星驰电影《功夫》那样!

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▲继续上到三楼

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▲三楼没有厕所,只有洗手台,依然是做旧的风格

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▲三楼大厅,也就是从外部看到有一圈玻璃的位置,这里是整店最大面积的用餐区域,因为恰逢世界杯期间,店里挂满了参赛国的小旗,如果没有的话,80年代的感觉会更浓一些

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▲三楼顶棚的处理既复古又省成本

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▲我们继续往楼上走

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▲从三楼到四楼楼梯上看二楼的大厅,也就是刚刚街机室出来的区域

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▲四楼也有一个大厅,不过面积比三楼的要小一些,左边是电梯

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▲四楼大厅跟海信广场连接处看起来很奇妙,左边是1980年,右边是2018年

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▲四楼有很多包厢,风格各异,以80年代的民居为主,有像这样宽敞的小康人家(墙上还挂了以前的日历,细节满分)

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▲也有像这样拥挤的小户人家

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▲从房间铁阳台上往外看,你看到有窗户的都是包厢

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▲这个"香万里餐馆"则是店里最大的包厢了


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▲四楼过道的一些角落

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▲四楼还能往上走,上面全都是包厢

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▲店里最多的是四人桌,我们是一张能坐十人的圆桌

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▲每桌都有一同学长沙话的"签"

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▲菜单,除了小龙虾贵点外,其他菜都很便宜

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▲随手一点,888元,好吉利的数字

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▲筷子有塑料独立包装,桌上没有碗,只有这种碟

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▲第一道是来了长沙必点的老长沙臭豆腐,炸得很酥,吃起来又香又脆

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▲然后是冰镇毛豆,可能卖的量太大,比较生,没太进味道

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▲接着是几把烤串,无论看起来还是吃起来,都比路边烧烤要干净,味道也不错

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▲还有烤生蚝,生蚝个头有点小,不过吃得出很新鲜,不是烧烤摊常见那种后拼的

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▲点给小朋友的清水蒸蛋

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▲四个小孩一人一个的烤香蕉

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▲大人小孩都喜欢的猪油拌饭,小儿子都吃了两碗

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▲蛇骨鸡爪,很够味,长条的是蛇骨,对应了另一道菜:无骨蛇肉,下次再来吃

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▲黄花鱼,酱碟里加了芥末

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▲老长沙刮凉粉,可以说是细长的凉皮

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▲空心菜杆子炒,就是通菜炒油渣,油下得厉害,没怎么吃

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▲主角终于登场,288一份的超级大蒸虾

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▲虾的个头确实很大,连钳子里也都是肉,味道比较清淡,可能是照顾慕名而来却又不那么吃辣的食客

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▲138的招牌虾,这个就是正常的湖南口味龙虾了,这个是带汤的,如果不带汤,是会直接倒桌子上给客人用手抓着吃(桌面铺一次性餐桌纸)

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▲老长沙烤虾球,也就是虾尾,适合不想自己剥虾的人吃,一口一只虾,爽快

点评:单论口味,文和友的小龙虾不一定是长沙最好吃的那一家,但论用餐环境,那绝对是长沙甚至全国最有特色的,特别是像TEN叔这样的80后,因为小时候的居住环境就跟这有些类似,所以来到这家店有种特别怀念的感觉,当然餐馆主要还是要靠菜品来吸引客人,特色的做旧装修用来吸引客人的第一次光顾,好的口味才能带来回头客,不过对于第一次来的客人,店里这种穿越的体验要比弹口美味的小龙虾更要吸引人一些。
说句题外话,几年前TEN叔曾以众筹参与者的形式入股了萍乡的老长沙龙虾馆加盟店,店面我记得是350平方米,开业第一个月做了56万的营业额,这家海信广场店面积10倍不止,加上长沙的人流量非萍乡可比,且文和友的生意非常稳定,个人推断这家店平均每月的营业额会在600-800万左右,还都是现金,厉害!
这家店,你喜欢吗?

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发表于 2018-7-17 13:21 | 显示全部楼层
涨价了。。

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发表于 2018-7-17 13:46 | 显示全部楼层
好有特色

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发表于 2018-7-17 13:47 | 显示全部楼层

感觉环境价格比菜品贵呢

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发表于 2018-7-17 13:58 | 显示全部楼层
透着屏幕都感觉到辣

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发表于 2018-7-17 16:37 | 显示全部楼层
这玉米怎么是这个样子滴?这20元一串?

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发表于 2018-7-17 20:36 | 显示全部楼层
  机室,机室,果然穿越了!!!

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发表于 2018-7-17 23:15 来自手机 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2018-7-17 23:48 | 显示全部楼层
虽然更喜欢做在大排档吃夜宵
但这个店简直不能更复古
几乎一模一样的体验感
虾还重要吗?
确实像ten叔说的
口味是决定是否再回头客的最大杀器

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发表于 2018-7-18 01:05 | 显示全部楼层
金蛇狂舞 发表于 2018-7-17 23:48
虽然更喜欢做在大排档吃夜宵
但这个店简直不能更复古
几乎一模一样的体验感

招牌没有做旧 有些失误 口味更是不“老长沙”。。。

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发表于 2018-7-18 09:45 | 显示全部楼层
伪装的魂 发表于 2018-7-18 01:05
招牌没有做旧 有些失误 口味更是不“老长沙”。。。

改良了对吧?
在上海看见各种口味小龙虾
吃来吃去只有蒜蓉的最好吃

其实长沙地区之所以只有一种比较常吃
也是淘汰了好多其他不好吃的
留下的精华味道
发表于 2018-7-18 10:44 | 显示全部楼层
金蛇狂舞 发表于 2018-7-18 09:45
改良了对吧?
在上海看见各种口味小龙虾
吃来吃去只有蒜蓉的最好吃

其实挺多的 卤虾 油爆虾都不错 口味虾看调味了 还有来自武汉的油焖虾 还有最近流行的加料干炒 最考验食材的当然还是清水虾 每年五月到益阳去吃最好
发表于 2018-7-18 10:48 | 显示全部楼层
五点多去只等了一个多小时,算是运气不错了。

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发表于 2018-7-18 11:15 | 显示全部楼层
指原莉乃 发表于 2018-7-17 13:47
感觉环境价格比菜品贵呢

你要知道,小龙虾好贵的,一桌四大大人,轻松吃出上千块。
发表于 2018-7-18 13:47 | 显示全部楼层
武汉最火的巴厘龙虾,主打味道,也就前几年。

现在商家更多心思放在了经营上,迎合大众的消费环境心理,而不是口味心理。

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发表于 2018-7-18 14:51 | 显示全部楼层
很有特色的装修,用心了

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发表于 2018-7-18 18:45 | 显示全部楼层
似曾相识的,做旧风格,论坛日旅有一篇

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发表于 2018-7-18 20:04 | 显示全部楼层
长沙龙虾的话,还是龙虾大咖更好吃

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发表于 2018-7-18 22:23 | 显示全部楼层
伪装的魂 发表于 2018-7-18 10:44
其实挺多的 卤虾 油爆虾都不错 口味虾看调味了 还有来自武汉的油焖虾 还有最近流行的加料干炒 最考验食材 ...

我还真吃不习惯
还有要去虾头
不喜欢带头,不开背那种
受不了不进味道
发表于 2018-7-19 19:14 | 显示全部楼层
有点九龙城寨的感觉

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发表于 2018-7-19 19:17 | 显示全部楼层
ten叔,推荐你去九龙鱼头,下次可以去试试,城南西路那家,超级赞

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发表于 2018-7-19 19:19 | 显示全部楼层
为啥我看了有点怕……

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发表于 2018-7-19 19:29 | 显示全部楼层
应该吃下长沙的iFS上面的冰火楼,湘菜他家做的不错。

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发表于 2018-7-19 19:52 | 显示全部楼层
欢迎LZ经常来长沙,作为一个住在文和友附近的长沙市民来说,一般都点外卖,懒得排队

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发表于 2018-7-19 19:54 | 显示全部楼层
其实文斌还是挺有想法的,之前的妈妈茶我觉得整个装修也不错。而且我觉得文和友的家常菜还是蛮有原来小时候的味道。这个店一直想去就是因为要排队所以一直没有去成。

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发表于 2018-7-19 20:29 | 显示全部楼层
meisqq 发表于 2018-7-18 13:47
武汉最火的巴厘龙虾,主打味道,也就前几年。

现在商家更多心思放在了经营上,迎合大众的消费环境心理,而 ...

还是十来年前的大排档好吃,一个大份58块。几个大虾店里靓靓最难吃

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发表于 2018-7-19 20:38 | 显示全部楼层
要不得类~! 湘江边qia的快乐~!说要去你店里逛逛 上次去萍乡没来及去~!

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发表于 2018-7-19 20:38 | 显示全部楼层
里面的装修非常有怀旧的感觉
菜看着也不错

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发表于 2018-7-19 20:40 | 显示全部楼层
cancel 发表于 2018-7-18 11:15
你要知道,小龙虾好贵的,一桌四大大人,轻松吃出上千块。

富豪害怕吃不起?
发表于 2018-7-19 20:48 | 显示全部楼层
文和友系列营销做的是真的好,东西也是真的难吃。

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