[长沙]文和友老长沙龙虾馆(海信广场店) #回到80年代#

tenshow

料理类型：湘(宵)菜(夜)
店       址：湘江中路2段海信广场外区1层(人民西路和湘江中路交叉口东北角)
营业时间：周一至周日 11:00-03:00
停车泊位：有


▲萍乡离长沙很近，高铁半个小时就到了，所以萍乡人周末喜欢到长沙逛吃逛吃，上周末就带着老婆孩子跟姐夫一家到长沙吃了两顿，中午是王品，以前发过就不多说了，晚上则去的新搬迁的文和友老长沙龙虾馆，一家装修非常非常非常有特色的湘(宵)菜(夜)店。


▲店的地址长沙本地人不用说，外地人说了也不知道，老老实实叫个车吧


▲龙虾馆就坐落在海信广场的最边上，你看得到玻璃窗的是二三楼


▲临近饭点去的话等1个多小时是日常操作，这时候你有三种选择：
(1)早点去店门口取票等位
(2)买黄牛手里的票提前进店
(3)坐文和友免费班车去分店吃
我们5点多去的，排了一小时左右


▲一楼到二楼路上有一些卖老长沙槟榔和点心的小摊，一楼基本上不怎么摆饭桌


▲上到二楼，这里是开发票的地方，猛的一看还以为是长沙人"银行"，仔细才发现是长沙人"很行"


▲对面有一家街机室，像极了我小时候去的那些，游戏币可以在旁边免费领，里面三台机器，一台恐龙快打，一台合金弹头，还坏了一台，要是有初代街霸就好了


▲从街机室出来抬头一看，有点懵，这是穿越回80年代了吗？


▲左右两边也是像极了几十年前的老街区


▲店里的客人络绎不绝，有专人举旗引路


▲因为老长沙小吃种类众多，所以分成了好多个独立的开放式厨房


▲就连厕所也是80年代的风格，里面是80年代那种长渠式，厕所外面公共洗手池这种带转盘的水龙头大家多久没看见了？


▲抬头一看顶楼的消防管道，才意识到文和友是在这个现代化的大型商场里复制了一整条80年代老长沙的街区，就像周星驰电影《功夫》那样！


▲继续上到三楼


▲三楼没有厕所，只有洗手台，依然是做旧的风格


▲三楼大厅，也就是从外部看到有一圈玻璃的位置，这里是整店最大面积的用餐区域，因为恰逢世界杯期间，店里挂满了参赛国的小旗，如果没有的话，80年代的感觉会更浓一些


▲三楼顶棚的处理既复古又省成本


▲我们继续往楼上走


▲从三楼到四楼楼梯上看二楼的大厅，也就是刚刚街机室出来的区域


▲四楼也有一个大厅，不过面积比三楼的要小一些，左边是电梯


▲四楼大厅跟海信广场连接处看起来很奇妙，左边是1980年，右边是2018年


▲四楼有很多包厢，风格各异，以80年代的民居为主，有像这样宽敞的小康人家(墙上还挂了以前的日历，细节满分)


▲也有像这样拥挤的小户人家


▲从房间铁阳台上往外看，你看到有窗户的都是包厢


▲这个"香万里餐馆"则是店里最大的包厢了



▲四楼过道的一些角落


▲四楼还能往上走，上面全都是包厢


▲店里最多的是四人桌，我们是一张能坐十人的圆桌


▲每桌都有一同学长沙话的"签"


▲菜单，除了小龙虾贵点外，其他菜都很便宜


▲随手一点，888元，好吉利的数字


▲筷子有塑料独立包装，桌上没有碗，只有这种碟


▲第一道是来了长沙必点的老长沙臭豆腐，炸得很酥，吃起来又香又脆


▲然后是冰镇毛豆，可能卖的量太大，比较生，没太进味道


▲接着是几把烤串，无论看起来还是吃起来，都比路边烧烤要干净，味道也不错


▲还有烤生蚝，生蚝个头有点小，不过吃得出很新鲜，不是烧烤摊常见那种后拼的


▲点给小朋友的清水蒸蛋


▲四个小孩一人一个的烤香蕉


▲大人小孩都喜欢的猪油拌饭，小儿子都吃了两碗


▲蛇骨鸡爪，很够味，长条的是蛇骨，对应了另一道菜：无骨蛇肉，下次再来吃


▲黄花鱼，酱碟里加了芥末


▲老长沙刮凉粉，可以说是细长的凉皮


▲空心菜杆子炒，就是通菜炒油渣，油下得厉害，没怎么吃


▲主角终于登场，288一份的超级大蒸虾


▲虾的个头确实很大，连钳子里也都是肉，味道比较清淡，可能是照顾慕名而来却又不那么吃辣的食客


▲138的招牌虾，这个就是正常的湖南口味龙虾了，这个是带汤的，如果不带汤，是会直接倒桌子上给客人用手抓着吃(桌面铺一次性餐桌纸)


▲老长沙烤虾球，也就是虾尾，适合不想自己剥虾的人吃，一口一只虾，爽快

点评：单论口味，文和友的小龙虾不一定是长沙最好吃的那一家，但论用餐环境，那绝对是长沙甚至全国最有特色的，特别是像TEN叔这样的80后，因为小时候的居住环境就跟这有些类似，所以来到这家店有种特别怀念的感觉，当然餐馆主要还是要靠菜品来吸引客人，特色的做旧装修用来吸引客人的第一次光顾，好的口味才能带来回头客，不过对于第一次来的客人，店里这种穿越的体验要比弹口美味的小龙虾更要吸引人一些。
说句题外话，几年前TEN叔曾以众筹参与者的形式入股了萍乡的老长沙龙虾馆加盟店，店面我记得是350平方米，开业第一个月做了56万的营业额，这家海信广场店面积10倍不止，加上长沙的人流量非萍乡可比，且文和友的生意非常稳定，个人推断这家店平均每月的营业额会在600-800万左右，还都是现金，厉害！
这家店，你喜欢吗？

cancel

涨价了。。

wmk4651

好有特色

指原莉乃

感觉环境价格比菜品贵呢

sammicc

透着屏幕都感觉到辣

justiceczk

这玉米怎么是这个样子滴？这20元一串？

LukeTiger

　　机室，机室，果然穿越了！！！

金蛇狂舞

虽然更喜欢做在大排档吃夜宵
但这个店简直不能更复古
几乎一模一样的体验感
虾还重要吗？
确实像ten叔说的
口味是决定是否再回头客的最大杀器

伪装的魂

金蛇狂舞 发表于 2018-7-17 23:48
虽然更喜欢做在大排档吃夜宵
但这个店简直不能更复古
几乎一模一样的体验感

招牌没有做旧 有些失误 口味更是不“老长沙”。。。

金蛇狂舞

伪装的魂 发表于 2018-7-18 01:05
招牌没有做旧 有些失误 口味更是不“老长沙”。。。

改良了对吧？
在上海看见各种口味小龙虾
吃来吃去只有蒜蓉的最好吃

其实长沙地区之所以只有一种比较常吃
也是淘汰了好多其他不好吃的
留下的精华味道

伪装的魂

金蛇狂舞 发表于 2018-7-18 09:45
改良了对吧？
在上海看见各种口味小龙虾
吃来吃去只有蒜蓉的最好吃

其实挺多的 卤虾 油爆虾都不错 口味虾看调味了 还有来自武汉的油焖虾 还有最近流行的加料干炒 最考验食材的当然还是清水虾 每年五月到益阳去吃最好

SIN69

五点多去只等了一个多小时，算是运气不错了。

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指原莉乃 发表于 2018-7-17 13:47
感觉环境价格比菜品贵呢

你要知道，小龙虾好贵的，一桌四大大人，轻松吃出上千块。

meisqq

武汉最火的巴厘龙虾，主打味道，也就前几年。

现在商家更多心思放在了经营上，迎合大众的消费环境心理，而不是口味心理。

mshlei

很有特色的装修，用心了

luckyafan

似曾相识的，做旧风格，论坛日旅有一篇

DRAGON88

长沙龙虾的话，还是龙虾大咖更好吃

金蛇狂舞

伪装的魂 发表于 2018-7-18 10:44
其实挺多的 卤虾 油爆虾都不错 口味虾看调味了 还有来自武汉的油焖虾 还有最近流行的加料干炒 最考验食材 ...

我还真吃不习惯
还有要去虾头
不喜欢带头，不开背那种
受不了不进味道

mimico

有点九龙城寨的感觉

英普锐斯

ten叔，推荐你去九龙鱼头，下次可以去试试，城南西路那家，超级赞

sunjun55

为啥我看了有点怕……

dewey

应该吃下长沙的iFS上面的冰火楼，湘菜他家做的不错。

marmot

欢迎LZ经常来长沙，作为一个住在文和友附近的长沙市民来说，一般都点外卖，懒得排队

桀骜随便

其实文斌还是挺有想法的，之前的妈妈茶我觉得整个装修也不错。而且我觉得文和友的家常菜还是蛮有原来小时候的味道。这个店一直想去就是因为要排队所以一直没有去成。

X-H

meisqq 发表于 2018-7-18 13:47
武汉最火的巴厘龙虾，主打味道，也就前几年。

现在商家更多心思放在了经营上，迎合大众的消费环境心理，而 ...

还是十来年前的大排档好吃，一个大份58块。几个大虾店里靓靓最难吃

lipha

要不得类～！ 湘江边qia的快乐～！说要去你店里逛逛 上次去萍乡没来及去～！

smileprince

里面的装修非常有怀旧的感觉
菜看着也不错

lipha

cancel 发表于 2018-7-18 11:15
你要知道，小龙虾好贵的，一桌四大大人，轻松吃出上千块。

富豪害怕吃不起？

zizuo2

文和友系列营销做的是真的好，东西也是真的难吃。