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[当地美食] #TEN食记# [上海]花隐日式怀石料理(五角场店)

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发表于 2019-5-4 18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 tenshow 于 2019-5-4 23:52 编辑

料理类型:日料
店址:杨浦区淞沪路8号百联又一城购物中心7F
营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
是否有停车:有

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▲五角场商圈是北上海商圈乃至整个上海最繁华的地段之一,以五角场环岛为中心的巨型商业设施有合生汇、百联又一城、上海万达商业广场、苏宁电器广场等,非常适合逛街和吃饭

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▲本篇#TEN食记#要介绍的花隐日式怀石料理,位于百联又一城的7F

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▲这家花隐之前跟轮子一家来过,这次则是岳母来沪,请她吃的第一顿饭

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▲店内主要是半封闭的卡座,包厢不多,装修风格不算纯日式

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▲餐具

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▲花隐的菜单,这种套餐式的风格是不是似曾相识?没错,花隐正是王品旗下的日料品牌,跟王品台塑牛排一样,花隐也是选好套餐后自由搭配主餐、甜品、饮品等,因为正好是三人,选了一个单人怀石套餐和一个深海龙虾双人怀石套餐

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▲王品系的传统之一:会员会额外赠送一瓶红酒,可堂食可打包,不过花隐和台塑的会员卡不通用,这瓶算是店长额外送的

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▲王品系的传统之二:提供免费的儿童餐(含饮料)

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▲餐前小点,跟王品一样,可以免费续,我还跟服务员要了隔壁王品台塑牛排的餐包

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▲餐前沙拉之一:人生四味,摆盘很精致,味道则分别对应了苦、辣、酸、甜

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▲餐前沙拉之二:牛油果京都奶酪,牛油果太腻我吃不惯,可老婆就是喜欢吃

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▲餐前沙拉之三:和风薄切生牛肉,牛肉真是宝,生吃熟吃味都好

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▲金钻海胆,海胆一直都是TEN叔的至爱,这份的成色不错,旁边的布丁也是海胆味的

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▲鲜鲍岩板烧,这道菜的火候要严格掌握,早一分太生,晚一分太老,火候正好才会鲜美Q弹

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▲刺身是日料的精华,大的是双人套餐的鲜活龙虾刺身,小的则是单人套餐的臻尝刺身,有龙虾、芙蓉虾、海螺、海胆、三文鱼、北极贝等,吃剩的龙虾头另有他用

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▲特选主餐之一:岩烧雪花牛小排,这漂亮的纹理,就是分量不多只有6片,可以让服务员帮烤

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▲特选主餐之二:辛口长寿鱼西京烧,也就是炸鱼

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▲特选主餐之三:煎茶香烤小羊排,有两张,羊肉的膻味不重

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▲和风主食:原盅三文鱼炊饭和原盅牛肉炊饭,其实前面的吃完,这两碗炊饭已经吃不下了

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▲和风甜品:雪山酸乳酪布蕾,其实就是棉花糖,小孩子很喜欢

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▲单人套餐的汤品:海鲜茶汤土瓶蒸,味道鲜美

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▲双人套餐的汤品则是用刚刚刺身里龙虾头做的龙虾海鲜锅

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▲最后是三样餐后饮料,分别是热柚香红茶、太妃冰咖啡和竹隐热咖啡

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▲买单价格1,227,因为花隐和台塑两家的会员卡不通用,没有免去10%的服务费,但即使这样,就菜品的质量和数量来看,也依旧不贵​

点评:王品集团是来自台湾省的餐厅连锁集团,旗下有台塑牛排西堤牛排、花隐日式怀石料理、鹅夫人等子品牌,其中王品台塑牛排TEN叔一家累计吃了有几十次之多,花隐的定位、定价乃至风格都跟台塑牛排非常接近,可以看成是台塑牛排的日料版。人均400左右的价位在非一线城市可能算是比较高档的消费,但在北上广深这几个一线城市,400的人均日料消费,顶多也就算中档偏上,在上海,就算是家无名日料店,人均吃个三五百也是轻轻松松,再考虑花隐继承了王品系儿童餐免费的优良传统,如果有会员卡还能免10%的服务费,实际的人均其实更低。台塑、花隐和鹅夫人很适合过生日和纪念日,也是三五好友小聚的好地方。

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发表于 2019-5-4 18:58 | 显示全部楼层
看着不错啊。

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发表于 2019-5-4 20:54 | 显示全部楼层
海胆不错。。

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发表于 2019-5-5 10:15 | 显示全部楼层
别在国内吃没有日本人厨师长期驻点的日料~
发表于 2019-5-5 10:36 | 显示全部楼层
不错不错

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发表于 2019-5-5 11:19 | 显示全部楼层
nApoleon 发表于 2019-5-5 10:15
别在国内吃没有日本人厨师长期驻点的日料~

暴击

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 楼主| 发表于 2019-5-5 11:39 | 显示全部楼层
nApoleon 发表于 2019-5-5 10:15
别在国内吃没有日本人厨师长期驻点的日料~

你这话从菜品的角度看是对的 但实际情况是:国内大小日料店总数巨大 除了一二线城市里的高档日料店外 其余有日本人厨师长长期驻店的怕是不足总数的1% 花隐这店可以类比生煎界的小杨生煎 也许品质不如一些传统老牌 但对于大多数普通食客来说 已经足够好了
发表于 2019-5-5 11:44 | 显示全部楼层
棉花糖不错哈哈,花隐服务还蛮好的

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发表于 2019-5-5 11:44 | 显示全部楼层
13年的时候吃过很有印象
隔壁好像还有一家他们旗下的铁板烧

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发表于 2019-5-5 13:32 | 显示全部楼层
不错 海胆那张看饿了

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发表于 2019-5-5 13:48 | 显示全部楼层
除了生牛肉有点接受不能 其他看着都不错

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发表于 2019-5-5 15:43 | 显示全部楼层
这个颜色和摆盘看起来就很有食欲……

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发表于 2019-5-5 15:50 | 显示全部楼层
  超值,还赠儿童餐!!

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发表于 2019-5-5 16:37 | 显示全部楼层
日料还是只喜欢它的外观。

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发表于 2019-5-5 16:38 | 显示全部楼层
tenshow 发表于 2019-5-5 11:39
你这话从菜品的角度看是对的 但实际情况是:国内大小日料店总数巨大 除了一二线城市里的高档日料店外 其 ...

+1  而且国内日料 也算有一定的变种~~~ 国人喜欢吃 能赚钱 资本就喜欢了。

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发表于 2019-5-5 17:15 | 显示全部楼层
就泡马子吃了一次王品牛排

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发表于 2019-5-5 18:41 | 显示全部楼层
赞Ten大帖子!!!肉的颜色看着真诱人!!

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发表于 2019-5-5 19:31 | 显示全部楼层
在上海日料这样的价格下出品挺不错了~

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发表于 2019-5-5 19:43 | 显示全部楼层
看着菜色很不错啊,会员送酒和免费儿童餐在这种消费下算不上太多但给人的观感不错,总体看看还是蛮好的。

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发表于 2019-5-5 21:22 | 显示全部楼层
支持TEN叔!

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发表于 2019-5-5 21:32 | 显示全部楼层
杭州嘉里中心的哪家 去过一次  环境挺好    最近去   已经关门了

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发表于 2019-5-5 21:46 | 显示全部楼层
台湾省好评

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发表于 2019-5-5 22:42 | 显示全部楼层
一年吃掉几十万啊哈

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发表于 2019-5-6 00:31 | 显示全部楼层
对那个棉花糖很心水啊。。。顶ten兄!

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发表于 2019-5-6 06:34 | 显示全部楼层
我的和牛

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发表于 2019-5-6 09:08 | 显示全部楼层
和牛口水ing~~~~~~

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发表于 2019-5-6 21:09 | 显示全部楼层
好久没见TEN叔发贴了

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发表于 2019-5-6 23:03 | 显示全部楼层
哇~~~路西法大神 这是 要毒死人啊 !!

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发表于 2019-5-6 23:03 | 显示全部楼层
不知广州的台塑有没有。这个套餐
 楼主| 发表于 2019-5-7 00:11 | 显示全部楼层
iokitchen 发表于 2019-5-6 23:03
不知广州的台塑有没有。这个套餐

台塑和花隐是王品旗下的不同品牌 台塑是牛排 花隐是日料
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